Sauté de mines

Bonjour tout le monde !

Direction la Réunion avec ce délicieux plat de sauté de mines que j’avais repéré chez Sofye du blog Les Miam’s de Sofye. Les mines sont des pâtes chinoises qu’on trouvera facilement dans les magasins asiatiques aussi, je n’en avais pas le jour ou je voulais préparer cette recette, j’ai donc remplacé par des spaghettis.

On y ajoute des choux chinois et d’autres légumes, des lamelles de poulets etc…. Il me restait un paquet de légumes surgelés composés de carottes, courgettes jaunes, poivrons rouges, brocolis et s’était parfait. Un plat vraiment rapide et très facile à faire.

  saute1.jpg

Les ingrédients :

– blanc de poulet (3 escalopes de poulet coupées en lamelle)

– 1 paquet de mine

– 1 poivron, 1 carotte, choux blanc ou choux chinois (mélange de légumes surgelés

– oignon vert

– 2 gousses d’ail

-3-4 c-a-s de sauce soja

– 3-4 cm de gingembre frais

– Persil ou coriandre (Persil pour moi)

– 1 c-a-s de Maïzena

– 1 c-a-c de sucre

 

La preparation :

1. Couper le poulet en fines lamelles, puis le faire mariner dans 3 càs de sauce soja , puis ajouter le gingembre et l’ail pilé et 1 càs de sucre. Laisser macérer quelques heures si possible.

2. Cuire vos mines selon le mode d’emplois indiqué sur le paquet , en général 3-4 min puis les rincer à l’eau froide.

3. Couper le choux, le poivron, les carottes en fine lamelles, ciseler les oignons verts en utilisant presque toute la tige verte (mes légumes étaient déjà pré-coupés :)) 

4. Chauffer son wok à 180° ou sa poêle très chaude, ajouter de l’huile de tournesol, sésame ou arachide. 

5. Ajouter les légumes un par un c’est mieux, ils doivent rester croquant puis les réserver (j’ai mis tout les légumes surgelés en même temps à cuire en y ajoutant un peu de sauce du poulet).

7. Faire une omelette en ajoutant persil ou bien coriandre la faire assez fine puis la rouler, et la couper en morceaux au dernier moment avant de l’ajouter au plat final sinon elle va sécher.

8. Cuire le poulet, attention aux projections d’huile, ajouter une 1 c-à-c de maïzena, cuire en mélangeant quelques  minutes, ajouter un peu d’eau, sans cesser de remuer.

9. Ajouter les mines, les légumes bien mélanger puis l’omelette en dernier.

mines4.jpg

10. Parsemer de coriandre ou de persil.

  mines2.jpg

Enjoy !!

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

39 plusieurs commentaires

  1. Magnifique, ca donne envie de piquer une fourchette dedans! Biz

  2. miam miam ça donne vraiment envie même si je viens de manger les spaghetti aux crevettes mais la tienne je te dis pas, gros bisous et passer une très belle soirée.

  3. miam, ca c’est un plat comme je les aimes

  4. de tres belle photos qui donnent tres tres tres tres faimmmm!!!!

    bises

  5. Kikou Samar 

     

    Miammm un beau et bon petit plat bien coloré !

    J’adore !!!

    Bonne fin de soirée!

    Bisous

  6. Salut,j’adore le titre de ta recette!!!!Bises.

  7. s’il t’en reste j’arrive même a cette heure tardive

    bonne soirée

  8. tes photos sont terriblement appétissantes !!!

    bizzzzz

  9. j’aime pas j’adore !!

  10. Bonsoir Samoura,

    Ahaha un plat très riche, on s’invite chez toi pour le diner  !! Lah yatik saha!!!

    Passe une belle soirée, Bises.

  11. ouuuuh!!! mais que vois-je en lisant le titre?? mais c’est que samar cuisine un plat typique de chez moi!!! bravo ma belle!

  12. ca doit etre super delicieux, je viens de changer le lien de mon blog, merci vous aussi de le changer sur vos liens favoris.

  13. Salem Aleyki,un plat très plat appétissant et gourmand pour cette journée,bravo Samar.

    passe une agreable journée

    bisous l’ahbiba.

     

  14. un plat bien appétissant haut en couleurs

    bonne soirée bisous

  15. sa doit etre bien bon,merci ma belle

    bizzzzou

  16. Un bon plat de pâtes complet et riche en légumes, top !!! En plus, je découvre les mines, merci 🙂

  17. lol! le commentaire de Julia me fait rire, j’aime beaucoup ce type de recette asiatique, gingembre , soja ect , à noter aussi pour moi:-) quoique l’idée que tu fasses un livre est à creuser , allez bise et très bonne journée à toi:-)))

  18. Miam! Quelle belle recette!

    Merci pour ton vote, ça fait chaud au coeur

    Bisosu bisous

  19. Coucou ma chère Samar !

    J’aime les bon plats de pâtes !!! et avec ces petits légumes ça donne très envie ! comme toujours tes photos sont très réussies et ouvrent l’appétit … et pourtant on est encore loin de l’heure du dîner !

    A bientôt !!! bisous 

  20. mmmmmmm tros bonnnnnnn pour les makrout c la 1er foiiiii l fau essayerrr bizou

  21. Salam ma chére!!wawwwwwwwww ça donne envie !!ton plat de pâtes est si coloré qu’il donne envie de sauter dessus avec les doigts hihiiiiiiiiiiiiii!!gros bisous ma belle et merci pour le partage.

  22. Je découvre un plat qui me plairait a coup sur, merci!

  23. Un régal avec tous ces légumes !

  24. huuuuumm j’adore la cuisine asiatique !!

    merci!!

  25. humm, tout ce que j’aime! merci

  26. c’est un plat d epâte qui me fait bien envie

  27. humm!!! j’ai noté ta recette elle me plait j’adore les recette asiatique bisou ma belle

  28. 😉 J’espere que tu t’es régalé, c’est encore meilleur rechauffer (à la poêle pas au micro ondes…) Voila le gros avantage de cette recette comme tu viens de le demontrer, on s’adapte avec les moyens du bords ou bien même les légumes de saison.

    Je vais m’essayer a ta recette du flan qui à l’air super bon! comme j’ai pas de petit ramequins allant au four je vais le faire dans un grand plat… moin esthetique mais surement aussi bon, et je devrai braver la chaleur de mon four avec la chaleur ambiante d’en ce moment qui ne serait pas supportable sans ma petite clim’ …

    Bonne journée à toi

  29. sa a l’air vraiment délicieux!!!!

     

  30. miamm un bon plat de pâte on adore =D

  31. je m’invite chez toi pour manger ce délicieux plat ,j’ai envie de manger qq chose de bon!!!

    plein de bisous

    belle journée

  32. un plat complet qui me convient

    hummmmmmm

    bon jeudi

    bisous

  33. c’ets super et très coloré

    bonne journée

  34. salem aleykoum

    huuuuuuummm ça ne peut être que bon!!

    bravo et merci pour le partage

  35. hmmm j’aime bcp surtout avec de cury,c’est trop bon

    bisous ma belle

  36. je ne connais pas mais les saveurs me plaisent! bonne journée de jeudi, bise

    loU

  37. Coucou ma belle! ahaha!trop drôle, je shoote ma recette à 19h01 et je vais sur ma boite mail et je viens de recevoir ta newsletter à…19h01. on a encore shooté en même temps!!!mmdr. En ce moment tu me gâtes avec tes recettes parce qu’il y a full de légumes.parfait pour moi! je la note bien sûr. bon écris un livre ça me coutera moins cher que le toner de l’imprimante!lol!Bonne soirée ma belle!big hugs.JULIA

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