Accueil » Ramadan en Cuisine » Recettes Ramadan 2013 » Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan

Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan

Bonjour tout le monde !

Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine hlou a base de viande et pruneaux. Mon mari n’est pas très fan de viandes sucrée, j’ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat de pruneaux. Un plat très apprécié au Maroc.

J’avais déjà proposé sur mon blog un tajine aux abricots, amandes et raisins secs recette ici.

Une recette qui m’a mis l’eau à la bouche et que j’ai vu chez Asmaa ici.

Pour d’autres idées de plat ramadan consulter l’index

Plats Ramadan 2014

 

Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan

Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan

Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan

 

J’ai pris la moitié des ingrédients car nous ne sommes que 2 mais je vous mets les quantités de la recette originale :

 

tajine-pruneaux-viande-ramadan2013.jpg tajine-viande-pruneaux2

 

5.0 from 1 reviews
Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan
Auteur: 
Type de Recette: tajine
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1kg de viande de veau ou de boeuf
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de pistil de safran
  • 1 c-a-c de gingembre en poudre
  • ½ c-a-c de curcuma
  • sel, poivre
  • huile et beurre
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Pour les pruneaux
  • 300 g de pruneaux secs
  • 100 g d'amande mondées et frits
  • graines de sésames grillées
  • 1 c-a-c de cannelle en poudre
  • 3 c-a-soupe de sucre + 1 c-a-s de miel
Instructions
  1. Dans une marmite faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignons, l'ail et la viande.
  2. Ajouter les épices, mélanger bien afin que la viande s'imprègne des épices.
  3. Verser l'eau au niveau de la viande, couvrir et cuire 45 min à peu près ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
  4. Rincer les pruneaux les mettre dans une casserole, ajouter le sucre le miel et la cannelle. Verser une louche du jus de cuisson et 4 c-a-soupe a peu près d'eau. Laisser confire doucement environ 15 min.
  5. Dresser la viande et les pruneaux dans un plat de service, ajouter les amandes ainsi que les graines de sésames. Arroser de sauce.
Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan

Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan

Saha Ftourkoum!

 

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter 

 

 ramadhan, plat-algerien, plats, ramadan-2014, algerie, amande, fruits-secs

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

33 plusieurs commentaires

  1. Bonjour samar,,,, stop pour cette recette je n’-amou te pas d’eau de fleur d’oranger?

  2. Mon préféré Allah yeêtik sehha Samar

  3. ton tagine délicieusement envie ! miam miam !!

  4. Tout à fait le genre de plat que j’adore ! Dommage que les enfants ne soient pas fans de pruneaux !

  5. Assurement une de mes plats preferes

    MErci)))

  6. humm ça à l’aire délicieux !!! yatik el saha besahtkoum
    saha ftourek hbiba

  7. oh la la! qu’il me plait ton tajine ma belle!!!!

  8. J’ai enregistré ces 2 tajines, mais est-ce que tu penses que pour celui aux abricots, si j’utilise des fruits frais, il sera aussi bon ? C’est la saison des abricots, c’est un peu dommage d’utiliser des secs il me semble.

  9. Un délicieux tajine llahi3tek saha !

    Biises

    sarah

  10. Hmmmm ça j’aime ! Bon apres midi

  11. un plat incontournable de nos tables ramadanesque ! bises

  12. Chez moi, on est fan de viande sucrée et ton tajine est super appétissant! Bisous ma belle.

  13. même à cette heure ci tes photos me mettent l’eau à la bouche

    bonne journée bisous 

  14. j’aime beaucoup ces tajines à base de pruneau! merci pour ta recette

  15. Coucou,

    Un plat que je raffole on en voit dans des mariages et c’est vrai que c’est très très bon avec la viande, les amandes c’est le top ! Très jolie recette

    Bizzz

     

  16. superbe ton tagine ! magnifique !!

  17. Il a l’air bien savoureux ce tajine…

  18. J’adore ce type de plat 🙂

  19. salem aleykoum

    une bonne idée pour celles et ceux qui n’aiment pas la viande sucrée!

    bsahetkoum et merci pour ce partage

  20. miammmm un délice, il a l air succulent

  21. Coucou Samar

    C’est un tajine que j’ai l’habitude de manger au maroc !!!! tu me fais penser a la bonne cuisine de maman !!!!! merci pour le partage; les photos me font baver  Allah yehtek saha.

    Bisous. Imane

  22. Un tadjine vraiment très réussi : j’adore !!! Bises

  23. Rolalalala ça nous on adoreeeeee! yahtik sahaaa! grossse boussssssssah!

  24. SAMAR TON TADJINE EST SUPER ,(J AI PUBLIER PRESK LA MEME RECETTE AUJOURD´HUI )SAUF QUE TES PRUNEAUX ALLAH IBAREK ICHAHOU ,ILS SONT DE TRES BONNE QUALITÉ ,GROSSE BIZ MA BELLE ,EPATE NOUS ENCORS

  25.  coucou samoura ça va ? tu vas bien?  

      ton plat est très appétissant j’ai faim de bon matin !  c’est interdit de publier ce genre de recette   à une heure pareille 

    ok d’accords on comprend que tu n’as pas fait ça exprès  

    bonne journée saha ftourek habibti

  26. Hummmmmmmmm j’en ai mangé chez une soeur , super bon macha Allah

    bisou ourty .

  27. Hummm un vrai bonheur pour mes papilles ton tajine ! Une version que j’aime particulièrement ! Bisous

  28. Coucou Samar,

    Ya oukhti had el mraa eli bel mayo makhlateni niji andek! impossible d’acceder lol j’avais la rage nrouh wnerjeâ et elle ne bouge pas lol poufff! Chouffi had Le tajine qui est vraiment sublime rah twakgdni fih hihi! j’adore avec du matlouh hmmmm ! j’ai fais hier pareil pour les invités et tellemnt j’était crevée wALLAH je n’ai même pensé a mon appareil lol! alors que je me suis cassé la tête a faire plein de choses!! :°Gros bisous hbiba et saha ftourek

    • coucou Assou !!

      hihihihih c vraiii ?? tu sais je comprends c ob qui nous lance un milliard de pub un vrai arbre de noel chefti pour des miettes qu’ils nous donnent !! ya khti yahssane 3ounak ballilak ghir taddi les photos t’aurais du leur dire au moment de mettre la cuillere ds la bouche stooooop j’ai oublie les photos lolllll

      grosse bise el habiba

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: