petits fours aux amandes et confiture de lait
Des petits fours aux amandes entières réduites en poudre, un gain de temps pour moi surtout quand je suis pressée et qu’il me faut des petits gâteaux à préparer pour le goûter ou une occasion spéciale telle que l’Aïd ou les soirée ramadanesques accompagnés d’un bon thé à la menthe.
Ces petits fours sont garnies de confiture de lait. Je les ai trouvé fondants en bouche, légers et croustillants.
Ils sont vraiment facile à préparer, je me suis prêté à un essai afin de les refaire durant les élections présidentielles car l’école primaire que fréquente ma fille, chaque parent doit y participer à sa manière, apporter des petits gâteaux
ou tartes pour ensuite les vendre au profits de l’école biensure 🙂 ou se porter volontaire pour la vente etc…
Je recherchais donc une recette très simple quand je suis tombée sur ces gateaux secs du blog de ma chère Matina.
Source : Horizon culinaires
1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter le jaune d’oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
3. Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
4. Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
5. Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
6. Faire un petit puits au centre en s’aidant d’un manche d’une cuillère en bois ou du doigts.
7. Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
petits fours aux amandes et confiture de lait
Ingrédients
- 125 gr de farine
- 90 gr de beurre mou
- 60 gr de sucre glace
- 60 gr d'amandes entières avec la peau réduits en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- de la confiture de lait ici
Instructions
- Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le jaune d'oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
- Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
- Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Faire un petit puits au centre en s'aidant d'un manche d'une cuillère en bois ou du doigts.
- Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
- A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
J’aimerai connaître la recette de la confiture de lait je pensais au lait concentré caramelisé tes biscuits sont à tomber😘😘😘😘
Qu’ils sont beaux
Ils ont l’air hyper croustillants et délicieux !!
Mmmmmmmmmmmm
Ils sont.beaux et délicieux
hummm!! un délice!
Belle version avec le lait caramélisé, il fallait y penser au lieu de l’éternelle confiture, çà doit être très bon, bisous Samar, tu connais la définition de ton nom, elle est très jolie !!!!
oui ma Zika je connais la definition merci ma belle <3
Ils sont magnifiques et savoureux à souhait
Très gourmands
Magnifique ❤️❤️❤️
trop beaux ils ressemblent a de petits nids
_ _
hummm bien gourmands
Juste parfait avec une bonne tasse de thé !
bises
sicacoco
Merci Samar pour la recette,ça me donne l’envie de les faire pour l’aid.merci et saha shourkoum.
Bonjour Malika !
Ils sont tres bons avec la confiture de lait ca change de la confiture aux fruits 🙂
Saha ftourkoum
Samar
Super ces cookies et avec deux ingrédients que j’aime beaucoup les amandes et la confiture de lait. Bonne fête à toi et á ta famille Habibti. Bisous
humm une tuerie ma belle !!!
bises
Coucou Samar C’est génial que ta maman vienne vous voir ça va te faire du bien de la retrouver Les puces doivent être impatientes Je te pique un biscuit au passage 😉 gros bisous à toi et aux filles
de très jolis petits gâteaux et rien de bien compliqué aujourd’hui triste temps de la pluie
excellente journée
guy
Coucou Samar 🙂
Mmmmm !! j’aimerai bien croquer quelques uns de tes biscuits aux amandes !! J’adore ça ! Avec un bon thé ou bien un bon café, maintenant que la température est devenue plus agréable une petite pause gourmande serait la bienvenue 🙂
Plus que quelques jours avant la fin du ramadan, je suppose que tu es en plein préparatifs de délicieux gâteaux 🙂
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
ils sont très tentants
bises
Hum cela doit être un régal
Bises
Ils sont décidément trop beaux!! Hop, dans mon panier à idées!!
Biz
ils me font craquer tes ptits fours!!! gros bisous ma belle
ils sont à croquer ces biscuits ! gros bisous ma belle
un delicieux gateaux,moi j rajoute tjr un peux de noix concassées sur la confiture de lait
une excellente idee Siham cela ajoute du gout et du croquant !
Je les fais depuis 2 ans ils sont très bon et facile a faire!Merci Samar Guira 😉
joli ,ça ressemble a des petits nids
j aime les gâteaux qui ne donnent pas trop de travail et qui sont faciles a faire une bonne idée pour le café
Tes petits fours sont extra Samar Miam et merci pour ta confiance, la source c’est le site algérois wlad el djedj
ils ont en effet l’air bien bons! mais c’est marrant cette façon de fêter les élections dans les écoles! on n’a pas cette tradition ici!
ils sont tres beaux !!! et à la confiture de lait ca doit etre exquis yaatik essahaaaaaaaaaaa hbiba
hummm ils ont l’air super bon !!! miam miam , passe un bon we ma belle , bisous
Hi Samar !
Ils sont vraiment très très beaux, tu m’as donné envie d’en faire, je vais noter la recette pour la tester insha Allah… vivement les éléctions car ici en France tous les médias sont centrés sur les USA comme si c’était nous qui allions voter pour notre président ^^ J’espère que sera élu celui qui est le plus proche de la paix dans le monde et non celui qui est prêt à semer la zizanie…
Gros bisousssss 😉