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Recettes Salées

Pommes Duchesses au Parmesan de Sarah

Le nom peut paraître extraordinaire, mais pomme duchesse sont tout simplement des pommes de terre cuites et réduites en purée.   C’est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est un accompagnement idéal pour des dîners particuliers. On peut les parfumer à nos grès, parmesan, noix de muscade pour leur donner un goût diffèrent que celui de la simple purée ...

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Quiche Mexicaine

Bonjour les gourmands !! Je vous propose aujourd’hui une quiche mexicaine que je fais souvent les fins de semaines durant l’été accompagnée d’une bonne salade variée. Elle est vraiment savoureuse avec un goût légèrement relevé grâce aux saveurs du poivre de cayenne. Je vous la conseille vivement.   Source : Ôdelices    Les ingrédients : – 1 pâte brisée (du commerce cette ...

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Sauté de mines

Bonjour tout le monde ! Direction la Réunion avec ce délicieux plat de sauté de mines que j’avais repéré chez Sofye du blog Les Miam’s de Sofye. Les mines sont des pâtes chinoises qu’on trouvera facilement dans les magasins asiatiques aussi, je n’en avais pas le jour ou je voulais préparer cette recette, j’ai donc remplacé par des spaghettis. On ...

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Légumes Rôties au four

Bonjour tout le monde !! Vu que le soleil nous boude et que le froid reprend de plus belle, je voulais un plat pour égayer un peu nos assiettes. Donc pour bien finir la semaine j’ai préparé des légumes rôties au four que j’ai accompagné de riz Jasmin et d’un filet de poisson pané et cuit au four. Des légumes ...

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Gratin de poisson aux legumes

Bonjour tout le monde ! La fin de semaine c’est-à-dire le vendredi c’est toujours difficile pour moi de trouver une idée pour le souper, c’est pour moi une journée vide-frigo, voyons donc ce qui me reste 1 courgette, quelques carottes, 1 grosse poignées de champignon, des crevettes et du filet de poisson blanc, alors allons-y pour un gratin de de ...

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Crêpes panées farcies aux crevettes

Bonjour tout le monde ! Une version de crêpes farcies que j’aime beaucoup préparer, après les avoir farcie je les enrobe de chapelure et les passe rapidement dans une poele dans un filet d’huile d’olive ou du beurre. Dans la recette originale ce sont des crêpes polonaises farcies de poulet hachée et champignon, que je publierai plu tard, mais comme je n’avais plus de champignon j’ai ...

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Blanquette de poulet revisitée

  J’avais envie de faire une sorte de tajine aux olives et champignons mais essayer de changer la sauce, je la voulais plus onctueuse et un peu acidulée, j’ai donc pensé à la blanquette de poulet aux champignons, carotte et poireaux il ne me restait plus qu’a ajouter les olives en fin de cuisson Et pourquoi pas !!!!. aussitôt pensé ...

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Escalopes Milanaise (Chicken Milanese)

Bonjour tout le monde ! Voici une recette italienne que je fais souvent, des escalopes de poulet milanaise,  La panure est légère et si fondante, la viande est tendre et moelleuse. C’est un de mes repas préférés rapide pour un soir de semaine. Il y a plusieurs variétés d’escalope milanaise, celle que j’utilise je l’avais deniché il y a un bon ...

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