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Confiture d’oranges, recette facile
Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car je retire le ziste, que j’ai parfumé d’anis on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.
Cette confiture d’orange fera un beau cadeau gourmand on peut garnir des sablés, fourrer des gâteaux ou brioche à offrir sans oublier d’ajouter dans le petit pot de confiture d’orange. en cette période de l’année surtout qu’elle est meilleure que celle du commerce.
J’avais deja proposé la marmelade d’orange que mes filles apprécient au petit déjeuner sur du pain de mie, j’aime bien preparer les confitures fait maison vous trouverez sur mon blog : la confiture de pomme, la confiture de raisin blanc, la confiture de fraise, la confiture de figue etc…sans oublier la gelée de coing et de pommes.
La confiture d’orange que je vous propose aujourd’hui n’est pas très amère car je retire la partie blanche de la pelure qui justement apporte de l’amertume à notre confiture, je coupe de fines lamelles que je fais bouillir quelques minutes avant de les ajouter à ma confiture en fin de cuisson de la confiture on peut ou pas mixer la confiture j’ai préféré garder le zeste de d’orange.
Je me suis inspirée de cette recette en video
Confiture d’oranges, recette facile
Éplucher les oranges et réserver les épluchure de 2 ou 3 oranges.
Couper ensuite en rondelle les oranges en prenant soin de retirer les pépins.
couper 1/2 citron en rondelle en gardant la peau (retirer les pépins).
Verser les fruits dans un grand saladier et ajouter le sucre. Mélanger et couvrir d’un film plastique.
Laisser macérer à température ambiante au moins 3h (idéalement toute une nuit comme je l’ai fait).
Pendant ce temps reprendre les épluchure et retirer la peau blanche ensuite les couper en fine lanière.
Verser dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition durant 15 minutes.
Retirer du feu et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
Verser les oranges et le citron dans une grande casserole. Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes.
Retirer du feu retirer l’anis, laisser tiédir avant de passer au mixer.
Remettre dans la casserole les oranges mixées, ajouter les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
Placer sur le feu pour 30 minutes environ tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le jus de la moitie de citron réservé.
Tester la confiture à l’aide d’une assiette placée préalablement au congélateur en versant quelques gouttes de confiture si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
Verser la confiture dans des pots stérilisée, refermer le pot et retourner sur la comptoir laisser jusqu’à complet refroidissement.
Enjoy !
Confiture d’oranges non amère
- 1 kg 200 d'orange
- 750 g de sucre
- 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- anis étoilé si désiré
- Éplucher les orangers et réserver les épluchure de 2 orangers.
- Couper ensuite en rondelle les oranges en prenant soin de retirer les pépins.
- couper ½ citron en rondelle en gardant la peau (retirer les pépins).
- Verser les fruits dans un grand saladier et ajouter le sucre. Mélanger et couvrir d'un film plastique.
- Laisser macérer à température ambiante au moins 2h (idéalement toute une nuit comme je l'ai fait).
- Pendant ce temps reprendre les épluchure et retirer la peau blanche ensuite les couper en fine lanière.
- Verser dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition durant 10 minutes.
- Retirer du feu et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
- Verser les oranges et le citron dans une grande casserole. Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes.
- Retirer du feu retirer l'anis, laisser tiédir avant de passer au mixer.
- Remettre dans la casserole les oranges mixées, ajouter les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
- Placer sur le feu pour 30 minutes environ tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
- minutes avant la fin de cuisson ajouter le jus de la moitie de citron réservé.
- Tester la confiture à l'aide d'une assiette placée préalablement au congélateur en versant quelques gouttes de confiture si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
- Verser la confiture dans des pots stérilisée, refermer le pot et retourner sur la comptoir laisser jusqu’à complet refroidissement.
Confiture d’orange amère
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec l’orange
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Merci Samar, cette confiture tres simple à réaliser et peu sucrée est excellente ! Jadore ! Mais je narrive pas à m’inscrire ! A bientôt.
Bonjour Ana
Je vous remercie pour votre confiance ca me fait tres plaisir
Je viens de vous inscrire a la newsletter, vous devriez recevoir un email de confirmation dans votre boite email que vous devez confirmer afin de recevoir les dernieres recette
Bise
Salut ma chère étant donné que je suis en vacances Merci de me rappeler qu’il faut que je fasse une bonne quantité j’adore les confitures ‘elle me plaît votre recette’ merci
Bonjour Nadine
J’adore aussi la marmelade et la confiture d’orange en espérant que la recette vous plaise
Joyeuses Fêtes
Samar
Nous avons de belles oranges en ce moment, je suis en train de préparer les peaux pour les faire confites pour les cakes, j’essaierai ta recette pour la confiture, papa aime bien manger deux ou trois cuillères le soir
Rien de telle qu’une confiture maison, surtout appréciée par ses enfants, cela doit te faire plaisir 🙂 J’adore les agrumes alors ta confiture n’aurait pas fait long feu, avec une brioche maison comme tu sais les faire, mmmmh !
Comme c’est bon, ta confiture est juste sublime, merci et bonne journée…
merci Samar pour cette délicieuse confiture ! bises
Elles est magnifique ta confiture, une belle couleur, j’adore !! Bisous Samar
Une confiture comme j’aime! elle est vraiment appétissante!
Bisous
mercii Hakima <3
Une belle confiture miam
Bises
Super jolie couleur pour ta confiture de saison, j’en ai fais une compotée et on a adoré. Bisous
ahhh c’est une bonne idee la compotée a la petite cuillere 🙂
bisous
extraordinaire, un grand bravo
bisous ma Samar
Superbe cette recette Samar! De plus cela me rappelle quand je faisais de la confiture d’oranges pour ma maman qui aimait tellement ça!!! Merci pour ce souvenir nostalgique! Gros bisous .
Quelle belle confiture ! J’adore la confiture d’oranges !
C’est certainement la confiture que je préfère, la tienne à l’air juste très bonne, bisous
une superbe confiture ce matin bien gelé mais petit soleil dans la journée
excellent après-midi bise
Je fais moi aussi de la confiture d’orange depuis longtemps. C’est une sœur de ma maman qui m’avait donné la recette et je n’en change pas. Elle se fait sur 3 jours et est très simple. Si tu es intéressée, je te ferai passer ma recette avec grand plaisir.
coucou Gene
ahhh oui ca m’interesse je prepare souvent des confitures maison je trouve que c’est bien meilleur que celles du commerce
mercii Gene
bisous
Qu’elle est belle et sa couleur est magnifique !!! Je vais en faire avec cette recette je suis certaine du résultat !! Bravo Samar j’adore cette confiture, gros bisous 😗
merciii Elodie
bisous
une confiture qu’on a envie de manger à la cuillère tellement elle est savoureuse et de belle couleur!!
Bizz
merciii ma ponpon <3
Je vais en faire moi aussi car j’adore ça !! bises et bon dimanche
A tester ta confiture !
Merci pour ta recette de pain d’épices au chocolat, j’ai adoré : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2017/12/17/35946907.html
merciii ma Virginie pour ta confiance ca me fait tres plaisir je suis contente que tu aies apprécié
bisous
MAGNIFIQUE !! je ne la montre pas à mon mari car sinon il va m’en réclamer illico ! Je fais tellement plus simple pour mes confitures puisque je mets tout dans le bol du cooking et je laisse cuire dedans. Si c’est très réussis avec certains fruits avec l’orange je n’ai pas obtenu un super résultat ! Il faudrait que je fasse ta recette c’est sûr ! merci de l’avoir dédiée à cuisinons de saison ma samar ! gros bisous
Ahh c’est pratique tout de meme de tout mettre dans le bol du cooking mais c’est vrai que parfois il faut bien laisser reposer le fruit avec le sucre pour qu’il se degorge de son jus et obtenir un bon resultat
bisous
Comme elle doit être bonne sur mes tartines, cela me plait beaucoup
Bises et bon dimanche
mercii ma delphine <3