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Les Cookies américains de Pierre Hermé
Je ne me lasse pas de preparer les cookies pour le goûter j’en ai proposé quelques unes sur mon blog et cette fois au tour des cookies américains de pierre Hermé que j’ai aperçu sur le joli blog d’Isabelle quelques grammes de gourmandises et vu que le samedi c’est journée cookies avec mes filles après les entraînements on s’est fait plaisir en cuisine.
J’ai adore la texture croquant-fondant de ces cookies, on peut si l’on désire diminuer la quantité du sucre accompagnés d’un bon verre de lait ou chocolat ils n’en seront que meilleurs.
Munissez-vous d’une cuillère à glace pour avoir des cookies de dimensions régulières.
Les Cookies américains de Pierre Hermé
Préchauffer le four à 170 C (350 F).
Dans un saladier battre les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille.
Dans un second saladier tamiser ensemble la farine le sel et la levure chimique.
Verser la farine en pluie sur la préparation oeuf-sucre-beurre tout en mélangeant .
Enfin incorporer les pépites de chocolat.
Prélever des boules de pâtes (on peut utiliser la cuillère à glace ) et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 10-12 minutes (tout dépend des fours ). A la sortie du four laisser refroidir tiédir 2 minutes sur la plaque car ils sont fragiles.
Transférer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Enjoy !
Cookies américains de Pierre Hermé
- 225 g de farine
- 1 oeuf
- 110 g de sucre roux
- 110 g de beurre mou à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- ½ c-a-c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ½ c-a-c d'extrait de vanille liquide
- 175 g de pépites de chocolat noir
- Préchauffer le four à 170 C (350 F).
- Dans un saladier battre les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
- Ajouter ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille.
- Dans un second saladier tamiser ensemble la farine le sel et la levure chimique.
- Verser la farine en pluie sur la préparation oeuf-sucre-beurre tout en mélangeant .
- Enfin incorporer les pépites de chocolat.
- Prélever des boules de pâtes (on peut utiliser la cuillère à glace ) et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 10-12 minutes (tout dépend des fours ) A la sortie du four laisser refroidir tiédir 2 minutes sur la plaque car ils sont fragiles.
- Transférer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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J’ai testé ta recette. Elle est fabuleuse. Clin d’oeil sur mon site aujourd’hui.
http://art.devivre.fr/2017/11/cookies-chocolat-vanille-inspiration-pierre-herme.html#.WgRFvGLWxlA
Bises
mercii infiniment Sylvie pour la confiance <3
Merci pour ton gentil clin d’oeil. mes loulous sont toujours partants pour de bons cookies maison
Rien ne vaut un bon cookie (maison bien sur) pour se régaler en toute simplicité !
Oh la la j’ai faillit ne pas les voir !!!! ils sont très tentant, bisous
Ils sont terriblement tentants ces cookies !
je les connais! ils sont parfaits!
J’adore les cookies c’est mon péché mignon. J’ai testé une vingtaine de recettes. Je ne connaissais pas celle-ci venant de Pierre Hermé ca em tente.
pour le goûter des enfants tes cookies sont parfaits Samar ! bisous
de très jolis cookies avec un bon café ou chocolat parfait surtout par ce temps bien frais chez moi
excellent après-midi bise
oh, les bons cookies et du pays de chez toi!
Bizz
hahahah ouiii avec Pierre Herme 🙂
bise
ils sont superbe et bien doré sur les bords miam j’en croque un au passage
Miam! Il n’y a rien de meilleur que de bons cookies faut maison ! Bises et bon dimanche !
Amy
Hummm, riches en beurre ces cookies mais très certainement délicieux. Bisous bisous Samar
Moi aussi, je prépare souvent des cookies que mes petits enfants adorent, bisous et bon Dimanche….