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Les Cookies américains de Pierre Hermé
Je ne me lasse pas de préparer les cookies pour le goûter j’en ai proposé quelques uns sur mon blog et cette fois c’est au tour des cookies américains de pierre Hermé rien de mieux pour un goûter gourmand du mercredi.
Nous sommes des inconditionnels de cookies à la maison, j’en ai proposé des tas sur le blog depuis sa création et je découvre toujours de nouvelles recettes comme ces cookies de Conticini ou encore ces Cookies au potimarron, les enfants sont toujours ravis et les grands aussi. Je vous proposerais un index d’idées de goûters pour enfants.
Aperçu sur le joli blog de ma chère Isabelle aussitôt vues aussitôt réalisés un samedi en compagnie de mes filles, après les entraînements on se fait plaisir en cuisine comme dit après l’effort le réconfort.
Les cookies de Pierre Hermé étaient les bienvenues j’ai adoré la texture croquant-fondant de ces cookies, on peut si l’on désire diminuer la quantité du sucre accompagnés d’un bon verre de lait ou chocolat ils n’en seront que meilleurs.
Bon A Savoir :
Munissez-vous d’une cuillère à glace afin d’avoir des cookies de dimensions régulières.
A la sortie du four alors qu’ils sont encore très tendres et à l’aide d’un petit cercle à pâtisserie place autour du cookie faire des mouvements circulaires ainsi on leur donne une forme ronde parfaite.
Les Cookies américains de Pierre Hermé
Préchauffer le four à 170 C (350 F).
Dans un saladier battre les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille.
Dans un second saladier tamiser ensemble la farine le sel et la levure chimique.
Verser la farine en pluie sur la préparation oeuf-sucre-beurre tout en mélangeant .
Enfin incorporer les pépites de chocolat.
Prélever des boules de pâtes (on peut utiliser la cuillère à glace ) et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 10-12 minutes (tout dépend des fours ). A la sortie du four laisser refroidir tiédir 2 minutes sur la plaque car ils sont fragiles.
Transférer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Enjoy !
Cookies américains de Pierre Hermé
Pour d’autres idées de goûter pour enfants :
Biscuits au chocolat avec des jaunes d’oeufs
Cookies aux flocons d’avoine et noix
- 225 g de farine
- 1 oeuf
- 110 g de sucre roux
- 110 g de beurre mou à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- ½ c-a-c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ½ c-a-c d'extrait de vanille liquide
- 175 g de pépites de chocolat noir
- Préchauffer le four à 170 C (350 F).
- Dans un saladier battre les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
- Ajouter ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille.
- Dans un second saladier tamiser ensemble la farine le sel et la levure chimique.
- Verser la farine en pluie sur la préparation oeuf-sucre-beurre tout en mélangeant .
- Enfin incorporer les pépites de chocolat.
- Prélever des boules de pâtes (on peut utiliser la cuillère à glace ) et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 10-12 minutes (tout dépend des fours ) A la sortie du four laisser refroidir tiédir 2 minutes sur la plaque car ils sont fragiles.
- Transférer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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Bonjour, bravo je les trouve vraiment excellent par contre j’ai mis seulement la moitié des 2 sucre. Car tout ce sucre et les pépites, je trouve ça trop sucré à mon goût.
Merci Sab pour le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire <3
Samar
Il en existe tellement des Cookies, il est rare de ne pas tous les aimer ! Ces cookies sont terribles. Bisous er belle soirée Samar
Ils ont l’air très moelleux et bien épais tes cookies et gourmands avec toutes ces pépites. C’est tout à fait ce que je recherche dans un cookies.
merci
bise
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Comment résister à pareille gourmandise ?
Ils sont extra ces cookies
Bisous
hum ils doivent être terribles! Bonne journée
oh oui je confirme
bise Momo
Miam miam ça doit être trop bon ! Bonne journée 🙂
merci Marie
bise
Carrément tentant, c’est génial.
merci
bise
c’est vrai qu’on ne se lasse pas des cookies ! bises
les cookies tombent à pic pour le goûter des petits enfants avec beaucoup de pépites de chocolat 😍😍😘😘
oui ils adorent 🙂
bisous
J’ai testé ta recette. Elle est fabuleuse. Clin d’oeil sur mon site aujourd’hui.
http://art.devivre.fr/2017/11/cookies-chocolat-vanille-inspiration-pierre-herme.html#.WgRFvGLWxlA
Bises
mercii infiniment Sylvie pour la confiance <3
Merci pour ton gentil clin d’oeil. mes loulous sont toujours partants pour de bons cookies maison
Rien ne vaut un bon cookie (maison bien sur) pour se régaler en toute simplicité !
Oh la la j’ai faillit ne pas les voir !!!! ils sont très tentant, bisous
Ils sont terriblement tentants ces cookies !
je les connais! ils sont parfaits!
On a envue de les croquer tes cookies. Bisous
merci Chef
bise
J’adore les cookies c’est mon péché mignon. J’ai testé une vingtaine de recettes. Je ne connaissais pas celle-ci venant de Pierre Hermé ca em tente.
pour le goûter des enfants tes cookies sont parfaits Samar ! bisous
de très jolis cookies avec un bon café ou chocolat parfait surtout par ce temps bien frais chez moi
excellent après-midi bise
oh, les bons cookies et du pays de chez toi!
Bizz
hahahah ouiii avec Pierre Herme 🙂
bise
ils sont superbe et bien doré sur les bords miam j’en croque un au passage
Miam! Il n’y a rien de meilleur que de bons cookies faut maison ! Bises et bon dimanche !
Amy
Hummm, riches en beurre ces cookies mais très certainement délicieux. Bisous bisous Samar
Moi aussi, je prépare souvent des cookies que mes petits enfants adorent, bisous et bon Dimanche….