
Galettes Bretonnes
Voila j’ai succombé aux galettes bretonnes de Lou du blog Lou ses recettes minceurs !, j’ai sauvegardé la recette dans mes favoris, et vu que je voulais des gateaux faciles et rapides, je me suis lancée, j’avoue ne pas avoir été déçue, fondantes et croustillantes ces galettes, le seul hic en préparant mes ingrédients, pensant avoir tout dans mes placards, je manquais de beurre demi-sel, il me restait du beurre crémeux salé, pas grave, la prochaine fois je teste avec le beurre demi-sel juste pour voir la différence parce que j’ai vraiment aimé cette version !.
J’ai du modifier certains ingrédients sur la recette originale, je n’avais plus assez de sucre (eh oui !ça arrive), alors une amie m’a conseillé de le remplacer par le sucre glace. J’aime mes galettes bien colorées et malgré cela ils ont le lendemain, quand même gardé leur fondant et leur croustillant.
Allumer le four àa 1800 C(3500 F)
Battre le sucre et le beurre avec une cuillère en bois et ajouter le jaune (pour ma part j’ai mélangé les 3 ingrédients sucre glace, beurre et oeuf entier en même temps).
Incorporer la farine (+levure pour moi) et la vanille (liquide). Ramasser la pâte en boule sans trop la travailler (je l’ai laissé reposer 40min au frais car j’avais le pain dans le four loll).
Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur, et à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre faire des formes de votre choix.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner à l’aide d’un pinceau à pâtisserie de jaune d’oeuf additionné d’une c-à-s d’eau.
Faire des stries à l’aide d’un fourchette (le dos)
Enfourner 10-15 min à peu près (20 min pour moi), laisser refroidir et déguster 🙂
Verdict: Trop bon ça ressemble énormément aux galettes bretonnes du commerce le goût y est, je pensais qu’en les laissant un peu plus au four afin d’obtenir une couleur dorée, j’obtiendrai des galettes dures mais pas du tout, et même le lendemain ils sont croustillants et fondants à souhait, alors je ne sais pas si c’est le fait d’utiliser le sucre glace ou l’oeuf entier qui a donné ce fondant, mais c’est sure que c’est à refaire !!!
- 140 g de farine
- 60 g de sucre (sucre glace pour moi)
- 100 g de beurre demi-sel (je n'en avais plus alors j'ai pris du beurre salé crémeux)
- 1 jaune oeuf (1 oeuf entier)
- 1 c-à-c de vanille (quelques gouttes de vanille liquide)
- ½ c-à-thé de levure chimique
- 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 c-à-s d'eau pour la dorure
- Allumer le four àa 180 C(350 F)
- Battre le sucre et le beurre avec une cuillère en bois et ajouter le jaune (pour ma part j'ai mélangé les 3 ingrédients sucre glace, beurre et oeuf entier en même temps).
- Incorporer la farine (+levure pour moi) et la vanille (liquide). Ramasser la pâte en boule sans trop la travailler (je l'ai laissé reposer 40min au frais car j'avais le pain dans le four loll).
- Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur, et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre faire des formes de votre choix.
- Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner à l'aide d'un pinceau à pâtisserie de jaune d'oeuf additionné d'une c-à-s d'eau.
- Faire des stries à l'aide d'un fourchette (le dos)
- Enfourner 10-15 min à peu près (20 min pour moi), laisser refroidir et déguster 🙂
Enjoy !!!

mon fils adore çà, je vais lui en préparer 🙂 gros gros bisous et bonne soirée !
Elles sont magnifiques!!!! J’ai fait des palets il y a pas longtemps, prochaine étape les galettes!!
miammmmmmmmmm
Super recette 🙂
Tes photos sont réussis, on espère faire aussi bien que toi !
A bientot
wahoo, elles sont super bien réussis
bisous ma belle
bravo à vous deux!!!! ces galettes sont craquantes !!!! bonne fin de semaine 🙂
COUCOU Miss
tu vas bien ? merci pour tes articles )
au fait je participe a un concours ici http://ginia.canalblog.com/archives/concours/index.html
je suis le numero 10 avec ma recette » gyoza au légumes et thon » , un petit vote pour moi si tu veux lol )
Merci
bisous
MDP: blogdekenza
merci pour le partage de la recette, elles sont divinement belles!!! bonne journée.
c’est appétissant! merci du partage
elles super tes galettes
bisous ma belle
bonjour samar;ou beaucoup mieux,bonjour chef,oui pour moi tu es un chef.Tant que je n’ai pas de blog je reste tjrs un comis de cuisine,mais je pique ttes les recettes qui me font des clins d’oeil,hihihihi.Voila,ici chez ns il fait trèèèèèèèèèèèèèèès beau (je ne sais pas si je te l’ai déja dis mais je me trouve a bejaia en algerie,tu connais?),un soleil radieux illumine tte la maison,c le printemps qui fait son comback,j’aimerai partager avec toi et ttes mes blogeuses fétiches ce beau moment,je te fais plein de bisous et djoumouaa moubaraka,a bientot inchaa allah
une douceur sucrée de ma région que j’aime beaucoup ………
une très belle réalisation …..
bonne journée
bisous
elles sont super gourmandes
Des biscuits superbement tentants!
Elles sont merveilleuses Bravo
une belle réussite..Bravo ma belle
bonne soirée
bisous
très réussies ces galettes, bravo
bonne soirée
coucou ma belle! juste à les regarder ça à l’air bon!!! bien dorés et tendres!un vrai péché de gourmandise quoi! je te souhaite une bonne après midi! moi j’ai marché dans la neige ce matin et je suis fourbue!bises ma belle , a très bientot!
Elles sont belles tes galettes !!!! Oh la la !! je te dis pas les fringalles que j’ai en voyant ces photos !!!
Ma gourmandise n’y résiste pas !
Bisous Samar !!!!
ils sont parfaits!!!
tu les as drolement bien réussit bravo!!!!!!!!
bises
merci pour ce délicieux partage,une recette qui me rappelle bien mon enfance,et d’ailleurs même de nos jours j’en raffole de ces jolies galettes,gros bisous et bon week end
tro bon allah yaatik saha ma belle
Salem Aleyki Samar tes sablés son magnifiques ,elle sont joliment bien colorer comme tu le dit ,chez moi les galettes bretonnes on en trouve beaucoup il y a même des biscuiterie spécialisé pour ces sablés et autre gateaux tradicionnels breton.
passe une agréable soirée Samar
bisous
très belle recette
tes galettes sont magnifiques et bien croustillantes bravo ma belle
allah yatik saha
bises
bonne soirée
c est tellement bonnn!!!je te dis bravooo ma bellle et bisousssssssss
elles sont superbes tes galettes !!!
bizzzzz
il va falloir que j’en fasse à mes loulous aussi
cette recette de galettes est notre préférée!!elles sont superbes!!bisous
merci pour ce clin d’oeil, je suis bien contente que ça t’es plue,elles sont superbes, bravo à toi! je te pique une photo pour une prochaine mise à la une, je te souhaite une bonne fin de journée, bises lOU
elles sont magnifiques tu les as très bien réussies
bonne après midi bisous
bravo ma belle! je viens de me servir un café je te pique une galette! hummm elles m’ont l’air exquises! bisous
elles sont divines tes galettes !:!merci du paratage