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Recette d’automne (idées plats, desserts)
Oeufs mimosas aux crevettes
Recette oeufs mimosa
Une entrée que j’ai présenté lors du souper, des oeufs mimosa aux crevettes et à la mayonnaise très facile et ça change des oeufs mimosa au thon que j’avais déjà réalisé l’an dernier et sinon si vous préférez j’ai un tuto sur mon blog des oeufs sous forme de coeur que je trouve très jolis. Une idée de tapas durant la période estivale.
Concernant la mayonnaise vous pouvez utiliser celle du commerce ou une mayonnaise maison, en général quand j’ai du temps je prépare une sauce aïoli.
Pour les fêtes de fin d’année ça sera du poisson pour nous, des moules sauce épicées, des moules gratinées au four, du saumon au four ainsi que qu’une salade variée et oeufs mimosas comme entrée.
Recette oeufs mimosas
Cuire les oeufs dans une eau bouillante 10 min avec 1 peu de vinaigre.
Retirer les oeufs et les plonger dans de l’eau froide. Écaler les oeufs.
Couper les oeufs en 2 dans la longueur. Retirer le jaune et placer dans un bol. Écraser à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la mayonnaise et mélanger bien le tout. Réserver une petite quantité afin de surmonter les oeufs mimosas à l’aide d’une poche à douille.
Hacher les crevettes cuites et les ajouter à la première préparation.
Déposer dans chaque blanc d’oeuf une petite cuillère de farce.
Remplir une poche à douille cannelée de la préparation réservée (sans crevette) et surmonter les oeufs mimosas.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
oeufs mimosas aux crevettes
- 4 oeufs
- 2 c-a-soupe de mayonnaise
- 4 crevettes cuites et décortiquées
- 1 c-a-c de moutarde
- poivre noir
- Cuire les oeufs dans une eau bouillante 10 min avec 1 peu de vinaigre.
- Retirer les oeufs et les plonger dans de l'eau froide. Écaler les oeufs.
- Couper les oeufs en 2 dans la longueur. Retirer le jaune et placer dans un bol. Écraser à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde et mélanger bien le tout. Réserver une petite quantité de cette préparation afin de surmonter les oeufs mimosas à l'aide d'une poche à douille.
- Hacher les crevettes grossièrement. et les ajouter à la première préparation.
- Déposer dans chaque blanc d'oeuf une petite cuillère de farce.
- Remplir une poche à douille cannelée de la préparation réservée (sans crevette) et surmonter les oeufs mimosas.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.
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Coucou Samar, je n’ai pas compris le phase 4 de la préparation. Qu’est-ce que tu ajoute aux jaunes d’œufs ? Merci pour ta réponse, bisous <3
coucou Manue
effectivement au point 4 je viens de rectifier au fait j’ai remis 2 fois la meme ligne 🙂
quand on écrase les jaunes d’oeuf on rajoute la mayo et moutarde et on réserve une quantité afin de surmonter les oeufs, dans le reste de la préparation on incorpore les crevettes hachées et on mets au fond des blanc d’oeuf. On surmonte du reste de préparation réservée sans crevette.
bisous
Merci Samar <3
avec plaisir Manue <3
bise
Une bonne recette classique facile à faire et qui rencontre toujours le succès !
une entrée à faire quand j’aurais des invités : ils seront épatés ! merci Samar ! grosses bises
une excellente entrée j’espère que l temps c’est un peu calmé et pas trop de neige
excellente journée bises
Quelle bonne idée, et la présentation est toujours aussi belle, bisous
Une recette sympa!
Bisous
Ah les oeufs mimosa, tout un programme chez nous. Cette année, c’était oeufs mimosa tapenade. Mais je reconnais qu’aux crevettes, c’est absolument délicieux également. Chaque mois, j’en prépare une version différente, c’est mon petit plaisir. Présentés avec de petits légumes, c’est très joli, bravo !
merciii ma belle 🙂
bisous
De vrais nids au mimosa
hummm ca sent l été
ohh ouiii bientot ca s’en vient 🙂
Merci pour toutes tes recettes, Samar. .je n’ai plus de soucis de menus. ..bisous
merciiiii allah yahafdak <3 bisous a la famille
Délicieuse entrée
je vais les préparer ce soir papa adore ca surtout avec les crevettes
oui maman tu as raison ils sont tres bon
hummmmmmm cette petite entrée est pas trop difficile, elle est pas trop longue , elle est fraîche et simple donc elle plait à tout le monde : merciiiiii ma samar 🙂
gros bisous
loloche
très belle idée de varier les plaisirs ! Je connais la version au thon , celle aux sardines mais pas les crevettes ! Il faudra que je teste !
Bonnes fêtes de fin d’année !
Très sympa cette version d’oeufs mimosa, j’aime beaucoup ça en plus !
Bonne journée, bises.
Ca change avec des crevettes, miam. Bonne soirée, bises.
Coucou Samar !!
Quel délice les oeufs mimosas ! J’aime beaucoup ton idée d’y incorporer des crevettes, ça change du thon que l’on utilise habituellement 🙂 C’est une entrée que nous servons régulièrement pour nos repas de famille et il est rare de trouver des personnes qui n’aiment pas ça !
Ici le froid c’est installé !!!! On grelotte :-))
Bonne fin de journée
A bientôt
Gros bisous
Une bien bonne idée de remplacer le thon par les crevettes, faudra que je le fasse 🙂
Chez moi au réveillon, çà sera magret de canard à l’orange avec pommes dauphines maison, mes deux gourmands adorent çà.
Gros bisous et bonne soirée
ben tu vois j’ai prepare des pommes dauphines aujourd’hui recette de maman qui vient de me la passer 🙂 je fais l’essai avant les fetes 🙂
grosse bise
Coucou Samoura,
hummm j’en raffole et j’en ai préparé lol mais une autre version avec de l’avocat! j’avais des invités ce week-end! j’espère que tu vas bien avec ce froid, j’imagine le climat chez vous! J’ai eu une allergie au visage tellement il fait froid lol! rabi youltouf bina inchallah:)Gros bisous hbiba
coucou Assou !
ouiii c’est bon aussi a l’avocat je retiens pour la prochaine fois ca nous permet de changer du classique au thon 🙂
ici pareil quand il fait tres froid il fait sec du coup le visage pele tahssabe el sayffe loll mais sans bronzage loll alors je mets de la vaseline 🙂
grosse bise ma belle
wow une bonne salade surtou avec les légumes toute autour bis
coucuo Katia !
merciiii je te souhaite une très bonne année ma chère Katia que de bonnes choses pour l’année a venir <3
grosse bise
Samar