Sablés fondants à la confiture {Foodista challenge #6}

Sablés fondants à la confiture
Sablés fondants à la confiture

 

recette sablé ultra fondants  à la confiture

 Que diriez-vous de sablés pour le gouter ?? mais ceux-la sont ultra fondants à la confiture. J’ai déjà une série de recettes de biscuits sur mon blog pour des évènements spéciaux ou tout simplement un après-midi en famille ou entre amis autour d’un café ou un thé à la menthe.

Une recette qui reste très facile, l’ajout de la maïzena les rend fondants à souhait. Ma petite touche je badigeonne le sable de blanc d’oeuf et je saupoudre de pistaches concassées que vous pouvez remplacer par des amandes ou noisettes concassées ou tout simplement les saupoudrer de sucre glace.

Cette recette je l’ai déniché chez ma chère Ranouza du joli blog Un brin de gourmandise.

Cette année j’ai décidé de participer à des jeux culinaires cela permet de sortir un peu de la routine mais aussi de découvrir de nouveaux blogs et de tester des recettes ! Et le 23 du mois c’est au tour de Foodista Challenge, c’est ma première participation 🙂

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Voici venu le temps de la sixième édition de la Foodista Challenge. Pour rappel la Foodista Challenge fut lancée pour la première fois par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois, une marraine, sélectionné par la précédente, propose un thème et fixe une date pour que tout le monde poste leur recette en même temps.

 

La marraine du Foodista #6 Nath du blog Pourquoi je grossis a choisi le thème : Petits délices pour grands gourmands.

Les réalisations précédentes:

Foodista 1 : Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » avec le thème : Cupcake et muffin,
Foodista 2 :  Lucie du blog « Goulucieusement » avec le thème : Goûter d’Automne »,
Foodista 3 : Aude du blog « Contes et délices » avec le thème : Les Brunchs »,
Foodista 4: Julia du blog « Les cooking » avec le thème « Cosy Scandivanie »,

Foodista 5: Anaïs du blog « Lemon & Sardine » avec le thème « Un zeste de Méditerranée »

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Sablé ultra fondant à la confiture

 

Dans un saladier, travailler le beurre ainsi que le sucre ainsi que le sucre vanillé.

Quand l’appareil est crémeux ajouter les oeufs.

Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.

Incorporer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Aplatir la pâte et la filmer. Placer au frais durant 20 minutes.

Saupoudrer le plan de travail légèrement de maïzena et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découper des forme à l’aide d’emporte-pièce.

Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les sablés troués de blanc d’oeuf et saupoudrer de fruits secs concassés.

Cuire à 180 C (350 F) durant 13 -15 minutes, surveiller la cuisson les sablés doivent garder une belle couleur claire.

A la sortie du four laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.

Déposer une petite noix de confiture sur les sables et refermer de sablés troués.

Enjoy !

Sablés à la confiture d'abricot
Sablés à la confiture d’abricot

Sablés fondants a la confiture

Auteur : Samar
4.69 de 32 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 23 minutes
Type de plat Sables
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 gr de margarine
  • 450 gr de farine
  • 50 gr de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • confiture au choix {raisin et abricot pour moi}
  • une poignée de pistache pour la décoration
  • 1 blanc d'oeuf pour badigeonner la surface des sablés troués.
  • sucre glace pour saupoudrer

Instructions
 

  • Dans un saladier, travailler le beurre ainsi que le sucre ainsi que le sucre vanillé.
  • Quand l'appareil est crémeux ajouter les oeufs.
  • Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.
  • Incorporer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Aplatir la pâte et la filmer. Placer au frais durant 20 minutes.
  • Saupoudrer le plan de travail légèrement de maïzena et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Découper des forme à l'aide d’emporte-pièce.
  • Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner les sablés troués de blanc d'oeuf et saupoudrer de fruits secs concassés.
  • Cuire à 180 C (350 F) durant 13 -15 minutes, surveiller la cuisson les sablés doivent garder une belle couleur claire.
  • A la sortie du four laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
  • Déposer une petite noix de confiture sur les sables et refermer de sablés troués.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Sablés ultra fondant
Sablés ultra fondant

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142 commentaires

  1. 5 stars
    Je viens de tester la recette aujourd’hui et c’est la première fois que je tente de faire des sablés. Au lieu de la margarine j’ai utilisé du beurre.
    Le résultat est incroyable allah i3tik seha, c’est trop bon

  2. 5 stars
    Bonjour Samar
    Un grand merci pour votre recette de sablés. C’est une pure merveille ! Ils sont fondants à souhait! D’ailleurs toutes vos recettes sont délicieuses, les photos plus que tentantes et vos écrits très agréables à lire…
    Merci encore pour tous vos partages.😘😘

      1. 5 stars
        Selem walaikum un grand merci pour toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres. Bonne fin de ramadan inchallah

      2. Wa alikoum Es-Salem
        Je vous remercie pour votre gentil commentaire ca me fait plaisir
        Bonne fin de ramadan et saha aidkoum

    1. 4 stars
      Les miens étaient durs comme de la pierre mais je sais que le pb ne vient pas de votre recette. Mes sables n’ont rien à voir avec les sables fondants de ma maman, qui ressemblent aux vôtres d’ailleurs. Je ne sais pas encore m ce que j’ai raté mais je ne resterai pas sur cet échec 😀

      1. Bonsoir
        Ne travaillez pas la pâte ramassez-la. Aussi le beurre doit être de bonne qualité.
        La cuisson joue un role, il faut que les sables restent blancs.
        J’espère que ces quelques points pourront vous aider.

  3. 5 stars
    Faite à plusieurs reprise elle est très bonne ! Toujours un sucées. Tout réside dans la cuisson.
    Je me demandais si le sucre glace à la place du sucre les rendrais encore plus moelleux ?
    Merci pour vos recettes !

    1. Effectivement ils seront encore plus moelleux et fondants avec du sucre glace 🙂
      un grand merci pour votre confiance et le gentil retour sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      1. 5 stars
        Effectivement c’est encore plus gourmand ! J’en ai refait ce matin … ils sont tellement bon ! Olala vraiment quel recette. J’en avait essayer plusieurs avant celle ci et vraiment elle est incomparable ! Encore merci 🥰

      2. Bonjour,

        Pouvez-vous me dire quelle quantité de sucre glace faut-il mettre à la place du sucre normal svp? Je voudrais tester la recette pour ce w&d.

        Je vous remercie 🙂

    2. Bonjour,

      Je tiens à vous remercier pour la recette. Première essai et c’est une réussite.
      Je conseille vraiment pour obtenir le côté fondant, que je recherchais, de laisser cuire un peu moins de 10 minutes… Puis j’ai à peine laissé refroidir, j’ai mis la confiture et je les ai mis dans une boîte.
      Il faut juste faire attention à ne pas les casser. J’ai obtenu tout de même une trentaine de sablé avec un emporte pièce assez gros.

      Je le referai très prochainement.

      Merciiiiii encore.

      1. J’ai oublié de préciser que j’ai utilisé du beurre et non de la margarine.

      2. Un grand merci My Moon pour le gentil retour sur la recette et la confiance. Vos conseils pourront être utiles aux lecteurs
        Au plaisir de vous relire
        Samar

    3. Bonjour,

      Vous avez mis quelle quantité pour le sucre glace svp?
      J’ai envie de tester la recette pour ce w&d.

      Je vous remercie

    4. 4 stars
      Je cherche une recette de sablé moelleux et rapide à faire avec ma fille comme routine. J’ai choisi celle-là et hâte de la faire inchAllah.
      Je reviendrais pour vous en dire le résultat et merci pour le partage de la recette

      1. Bonjour Zahra
        J’espère qu’ils vous plairont ils ont eu beaucoup de succès auprès des lecteurs 🙂

  4. Bonjour Samar;
    Je voulais savoir si on peut remplacer la margarine par de l huile et si oui combien,
    Merci d avance pour ta réponse
    Au passage super site ,
    Bonne continuation

  5. J’en ai marre, à chaque fois que je viens, je bave devant tes douceurs, t’as pas honte ? Ces biscuits sont magnifiques, j’en croquerais bien quelques uns, bises

  6. 5 stars
    Je pense que j en ferai quelques uns . L année dernière ils étaient bien réussis d après ta recette 😍😍😗😗

  7. 5 stars
    Bonjour Samar,

    Merci pour la recette, j’imagine qu’au lieu de mettre de la confirture je peux les garnir de pate à tartiner?
    Merciii encore!

  8. 5 stars
    Bonjour,
    Merci pour la recette, je vois qu’il est marqué dans les ingrédients puis il est marqué beurre. Du coup faut il du beurre ou margarine svp ?
    Mercii

  9. Bonjour, Recette testé hier, c’est délicieux !!! votre site est vraiment génial. J’ai pioché de nouvelles recettes pour le ramadan, par exple la pizza turque (trop bon !!)
    Merci pour ce partage de recettes !

    1. Bonjour Jenni,
      Merci a vous pour votre confiance et votre confiance et votre gentil retour sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  10. 4 stars
    bonjour ,
    je suis souvent vos recettes , je viens de faire vos sablés et je sais que je vais faire plaisir a mon homme quand il va rentrer du boulot !!

    1. Bonjour Gautherot
      Mille merci pour la fidélité et la confiance en espérant que votre homme aimera ces sables 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

  11. 5 stars
    Recette top, je viens de la faire, elle est trop bonne.
    Sablés moelleux comme j’aime.
    Elle va faire parti de mes dimanche
    Merci

  12. Salem aleykum, jai teste votre recette et je souhaiterais savoir comment les conserver ? Dans une boîte au frigo ou les laisser dehors suffit ? Car je l’ai est mis au frigo j’ai l’impression qu’il ont durci ou ai je raté quelque chose ?

    1. Wa alikoum Es-Salem Dawsa
      Je vous remercie pour votre confiance non laissez-la a temperature ambiante dans une boite hermetique tout simplement ils se conservent bien.
      Excellente journee
      Samar

  13. salam Samar,
    Mes sables etaient frippes sur le dessus et certains ont meme retrecis a la cuisson. certains ont gonfle. Bizarre ! Du coup le gout etait la mais la finition pas top. Pourtant je les avais reussis la derniere fois. Le probleme vient peut etre du beurre. Le beurre doit etre froid ou a temperatute ambiante de preference ? ne pas trop travailler la pate ce que j’ai essaye de faire ? je n’ai aucune idee du probleme mais j’aimerais bien comprendre….merci pour tes conseils

    1. Bonjour Wahiba !
      Je pense que c’est le beurre surtout que vous l’aviez reussi la 1 ere fois, j’utilise du beurre crémeux a température ambiante si cela peut aider.
      La pate ne doit pas être travaillée pour qu’elle ne rétrécisse pas

  14. bonjour par quoi puis je remplacer la farine de la fecule de pomme de terre ou autre chose quoi que il y a deja de la maizena ,que me conseillez vous merci pour la reponse

      1. Bjr samar je ne sais pas prk mais la pâte était difficile à ramasser g dû rajouter de la farine …c’est normal ? Et la elle est au frigo

      2. Bonjour Amal
        normalement non au contraire elle est lisse tu peux voir sur les photos la pate qui n’a pas l’air collante j’espere que les sables ne seront pas trop dur apres cuisson apres l’ajout de farine
        tenez-moi au courant
        bise

  15. 5 stars
    Salam alikoum,
    Aujourd’hui je me suis tiens je vais faire des sables car les filles en rafolent et les gateaux du commerce sont remplis de cocheneries. J’ai donc comme a mon habitude ete sur ton site et puis je me suis dit du sucre et non du sucre glace bon j’essaie quand meme. Franchrment pratique et rapide a la preparation. Ils sont aussi tres bons. Merci.

    1. Bonsoir Wahiba !
      Mille merci ma belle pour la confiance il est vrai qu’habituellement on utilise du sucre glace 🙂 quand il me reste un blanc d’oeuf je badigeonne la surface des sables et parsème d’amandes concassées ou de pistache ça me permet d’écouler le blanc 🙂
      bise

      1. 5 stars
        Bonsoir Samar,
        Vos sablés sont toujours une réussite. Je voudrais savoir si on peut mettre un peu de levure chimique car la majorité des recettes en mettent et ce que ça donnerait si on ne prend que du jaune d’oeuf .Merci pour tes réponses

      2. Bonsoir Wahiba
        On peut ajouter une pincée de levure il se peu que ça déforme un peu la forme mais cela apporte une légèreté.
        Concernant les sables au jaune d’oeuf j’ai deja une recette de biscuits aux jaunes seulement qu’on appelle les helenettes mais on peut toujours tenter avec cette recette 🙂
        grosse bise

  16. Merci beaucoup pour votre recette. Je l’ai utilisé pour nos sables de Noël. Tous les ans avec ma fille de 4ans et demi nous offrons des petits gâteaux à notre entourage. J’étais à la recherche de LA recette de sables et je l’ai trouvé. Que vos photos données envie.
    J’appelle cela des cadeaux de cœurs. Qui ne coûte pas grand choses, mais nous partageons un moment entre mère-fille. Bref
    Nous avons eu que des compliments. Je garde votre recette sous le bras.
    Encore milles merci.

    1. Bonjour Sev974
      Je vous remercie infiniment pour la confiance ainsi que le retour positif sur la recette ! je trouve qu’il n y a pas mieux qu’un cadeau fait maison
      Mille merci encore une fois au plaisir de vous relire
      Samar

      1. 5 stars
        C’est la 3ème années consécutives qu’on réalise votre recette, elle a toujours autant de succès.
        Je retire 50g de farine que je remplace par 50g d’amande. Je trouve que ça apporte un plus.
        Bonne fête de fin d’année à vois.

      2. Merci infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
        Je vous souhaite une très bonne année ainsi qu’a vos proches
        au plaisir de vous relire
        Samar

  17. Bonjour, Comment décorer la moitié pistache et l’autre sucre palpable? Je connaît que la façon entier palpable…merci d’avance pour la réponse.

    1. Bonjour Sonia !
      Badigeonnez avant cuisson la moitie de blanc d’oeuf et parsemez de pistache. Ensuite a la sortie du four laisser refroidir completement avant de cacher la moitie avec pistache d’un papier afin de saupoudrer l’autre moitie de sucre glace. Autre chose il faut saupoudrer de sucre glace avant de garnir de confiture afin qu’il n’ y ait pas de sucre glace sur la confiture 🙂
      Excellente journee
      Samar

  18. 5 stars
    Coucou, ma belle!
    Tu es à l’honneur chez Dan aujourd’hui avec ces délicieux sablés! Je n’avais pas de confiture d’abricots ni de pistaches, mais même natures et à la myrtille, ils n’ont pas fait long feu!!!
    Merci pour le partage!
    BIZZZZZZZZZZZZ et bonne journé

  19. oui c’est les vacances depuis lundi, reprise le 9 février et moi si tout va bien le 10 !! coté reposé, je le suis de trop, je deviens dingue à la maison, je suis en arrêt depuis mi-décembre à cause de mes brûlures, je vais reprendre avec un peu de blessures mais reprendre, j’en peu plus, je vais juste demander au médecin que si ça va pas, pourrais-je me mettre de nouveau en arrêt ! mais je pense que ça va aller comme une lettre à la poste j’ai hâte, quand je pense que d’habitude je me plains quand je travaille justement de travailler, et me dis que mère au foyer je devrais kiffer : ben nooooon !! j’ai trop l’habitude du travail et ma vie sociale qui en découle avec 🙂
    gros bisous
    loloche

    1. t’as bien raison j’imagine bien alors moi j’attends justement que ma fille aille a l’ecole septembre prochain pour retrouver ma liberté hahaha hate d’etre de retour a la civilisation 🙂
      grosse bise ma belle

  20. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Ils sont magnifiques tes sablés !! j’aime beaucoup cette forme…. Et cette petite touche de gourmandise supplémentaire avec les pistaches émiettées…. tout est réuni pour me faire saliver (encore une fois !!)

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

  21. coucou Samar
    oui j’ai trouvé ton commentaire dans les spams des fois on ne sait pas pourquoi ils y atterrissent
    tes sablés sont sublimes dorés comme j’aime sans parler de ta déco
    gros bisous à vous

    1. coucou Natt
      t’as vuuu je ne sais pas ce qui se passe c’est la raison pour laquelle je ne mets pas mon nom et mon url loll
      grosse bise ma belle

    1. 5 stars
      Bonjour, merci de partager vos recettes. J’ai fait ces gâteaux pendant le premier confinement j’ai beaucoup aimé. J’aimerais les refaire cette année pour l’Aïd mais comme j’aurais beaucoup de préparation à réaliser, j’aimerais faire ces gâteaux en avance. Savez-vous combien de temps avant je peux les faire et comment les conserver? Merci beaucoup

      1. Bonsoir Doriane
        désolée pour le retard on peut les realiser plutot et les conserver dans une boite en métal pendant 2 semaines.

  22. ils sont magnifiques tes sablé! merci pour ton email; je crois que je vais faire un essai pour rétablir les coms car j’ai vu sur mon autre blog OB qu’ils avaient mis un captcha, alors peut être sur celui-là aussi…bises

  23. 5 stars
    Super ces sablés ils font vraiment envie)) surtout si ils sont fondants et à la confiture hummmm

    Par contre je ne sais pas si tu peux faire quelque chose mais sincèrement il y a énormément de pub sur ton blog des fois c’est décourageant…(((

    Bises Samar

    1. je suis desolee je vais voir ca surtout aux states je ne vois pas la pub qui passe sur mon blog ! c’est une pub google donc normalement elle doit etre fixe ou alors est ce que c’est le slide in qui derange ?
      grosse bise ma belle

    1. merciiiii loloche pour ta confiance 😉 c’est pour bientot les vacances j’espere que tu pourras te reposer! ici c’est la reprise de l’ecole pour ma fille
      grosse bise

  24. Samar, aujourd’hui je me disais que je devais chercher une bonne recette de sablés et je vois les tiennes qui sont épatants et les photos sublimes. Merci

  25. Coucou Samoura, ils sont super beaux mashallah tes sablés ! un choix parfait et super gourmands, je te pique deux avant de partir miam:)Grosse bise hbiba

    1. coucou benedicte !
      j’ai tente de te laisser un commentaire mais malheureusement ton site n’accepte pas les commentaires de l’etranger 🙁
      grosse bise

    1. Bonsoir Samar,

      Est-ce que l on peut réaliser cette recette avec un emporte pièce à tartelettes, ceux que l on trouve sur cakemabrouk par exemple , ce qui évite d assembler deux biscuits puisque le creux est fait avant cuisson ? J ai utiliser la recette qui est fournie avec qui est à base de flan mais je l ai rater 2 fois donc j aimerais bien tenter celle ci.
      Merci d avance pour votre réponse.
      Bonne soirée