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Scones anglais recette salée

Des Scones anglais feta tomates séchées à la sauce Chermoula et olives Kalamata, de petits biscuits salés une recette facile et rapide à préparer 15 minutes au total qui peut être servie au petit déjeuner, apéritif, entrée ou accompagner une soupe.

Scones recette Salés (feta, tomates séchées et Chermoula)

recette Scones anglais salés

Pour changer de la version sucrée de scone aux fruits et de la forme triangulaire traditionnelle je vous les propose en forme de petits biscuits ronds.

Des biscuits salés sans oeufs composés de :

Farine

Levure

Lait

sel

Feta

tomates séchées

olives

Sauce Chermoula

Scones anglais recette Salée (feta, tomates séchées et Chermoula)

Scones anglais

J’ai utilisé pour cette recette de la sauce Chermoula de mon partenaire Les Saveurs de Renima que je remercie au passage car ce sont vraiment de bons produits naturels que j’ai déjà utilisé pour mon pain Foccacia, cakes salés feta tomates séchées, brochettes de poulet etc…

Afin de bien réussir Scones salés il ne faut surtout pas pétrir la pâte il suffit de mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier en formant de gros crumble avec l’ajout du beurre et de mélanger le tout à l’aide de la manche d’une cuillère en bois tout en versant le lait.

Scones recette salée

Les Scones anglais

Pour éviter l’aspect compact des scones il suffit de :

Coupera la pâte en deux

La superposant

L’aplatir avec la paume de la main

Répéter cette opération 8 fois

Étaler la pâte et découper à l’aide d’un emporte-pièce

On peut realiser ces scones sales en triangle il suffit dans ce cas d’étaler la pâte en un grand disque et de découper des triangles.

Scones anglais recette salée

Scones anglais recette salée

 

Préchauffer le four à 245 C (475 F) et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et le sel.

Ajouter le beurre froid coupe en dés et l’incorporer jusqu’à obtenir de gros crumble.

Ajouter le fromage feta, tomates séchées coupées en petit morceaux et les olives hachées.

Verser le lait et mélanger avec le manche d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se ramasser et continuer à la ramasser à la main (ne surtout pas pétrir).

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un coupe-pâte la découper en deux et l’empiler, étaler à l’aide de la paume de la main répéter la même opération: découper la pâte en deux et l’empiler etc.. 8 fois environs.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et déposer au fur et à mesure sur la plaque.

Enfourner durant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

A la sortie du four déposer sur une grille et laisser tiedir.

Servir tiède ou froid.

Enjoy !

 

scones anglais feta

Scone Feta tomates séchées

 

5.0 from 4 reviews
Scones Salés (feta, tomates séchées et Chermoula)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Americaine
Servir: 16
Ingredients
  • 2 tasse et demi | 320 gr de farine
  • 1 c-a-soupe de levure chimique
  • ½ c-a-c de sel
  • ½ tasse | 113 gr de beurre froid
  • ¼ tasse| 35 gr de fromage feta
  • ¼ tasse | 15 gr de tomate séché
  • 2 c-a-soupe d'olive Kalamata égoutté et haché grossièrement
  • ⅔ tasse | 160 ml de lait
Instructions
  1. Préchauffer le four à 245 C (475 F) et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et le sel.
  3. Ajouter le beurre froid coupe en dés et l'incorporer jusqu’à obtenir de gros crumble.
  4. Ajouter le fromage feta, tomates séchées coupées en petit morceaux et les olives hachées.
  5. Verser le lait et mélanger avec le manche d'une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se ramasser et continuer à la ramasser à la main (ne surtout pas pétrir).
  6. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un coupe-pâte la découper en deux et l'empiler, étaler à l'aide de la paume de la main répéter la même opération: découper la pâte en deux et l'empiler etc.. 8 fois environs.
  7. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce et déposer au fur et à mesure sur la plaque.
  8. Enfourner durant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  9. Servir tiède ou froid.
  10. Enjoy !
 

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26 plusieurs commentaires

  1. Que de bons ingrédients… ça donne envie de goûter 🙂 Bisous

  2. Tes scones me plaisent beaucoup ! J’aime bien ce mélange de saveurs méditerranéennes à ce grand classique de la cuisine anglaise.
    Bonne soirée, bises.

  3. de jolies choses que je découvre
    excellente journée bisous ensoleillés

  4. Cet effet feuilleté est super!
    Merci pour ta recette, enregistrée de ce pas!
    Bizz

  5. tes scones salés sont tops ! merci Samar pour ce nouveau délice ! bises

  6. Très beaux tes scones et des saveurs bien mariées, ils doivent être fameux, merci Samar pour ta recette très alléchante, gros bisous à toi 😗

  7. Humm voilà qui doit être extra une belle idée
    Bisous

  8. Super pour faire patienter les convives avant le repas 😍😍😍

  9. Ils sont !! Ça donne envie d’en croquer plusieurs. Bonne soirée, bisous

  10. Recette impec pour un apéro sympa et original. Bisous

  11. Il n’y a pas si longtemps que ça que je connais les scones mais en sucré ! Il me manque effectivement maintenant de faire des salés pour l’apéro ce serait apprécié ! Il y a tant de bonnes choses à faire qu’une vie n’y suffirait pas surtout lorsque des amies comme toi me font autant saliver ! merci ma samar ! gros bisous

    • les Scones en général en version salée aussi idéal pour le petit déjeuner
      tu as bien raison une seule vie ne nous suffira pas
      bisous ma claudine

  12. Idéal pour une pause gourmande! Miam!

  13. Une chouette idée ces scones salés !

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