Accueil » Recettes Salées » Soupes » Soupe froide de radis rose
80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Soupe froide de radis rose

Une soupe froide ou un gaspacho de radis rose idéale avec ces hausses de températures, rafraîchissante d’aspect crémeux servie dans de jolies verrines et qui enchante nos papilles avec sa jolie couleur rose accompagnée de crackers ou de tuile de parmesan.

Soupe froide de radis rose

Soupe froide au radis rose

A la maison on est fan de soupe froide, l’été on se régale en les dégustant, rien de mieux pour se rafraîchir celle qui a le plus de succès c’est bien la soupe de tomate (gaspacho) ou encore la crème vichyssoise.

Le radis rose Cru ou Cuit :

Riche en vitamine B et C le radis rose détient plusieurs bienfaits il est faible en calorie et idéal contre la fatigue et le stress. Il se déguste le plus souvent cru parsemé d’une pincée de sel et de beurre mais aussi avec d’autres crudités accompagné d’un dip au yaourt ou encore en salade avec de la laitue, des épinards ou encore des concombres, en soupe, crème ou mousse etc…

Soupe de radis rose

Soupe froide de radis rose

Ne jetez surtout pas les fanes de radis elles sont gorgées de fer et serviront à préparer une bonne soupe ou encore un délicieux pesto pour accompagner des pâtes c’est l’idéal l’été.

La pomme apporte un léger goût sucré à cette soupe froide j’ai choisi la Cortland qui n’est pas acide et surtout elle est parfaite pour la cuisson mais aussi en salade car sa chair ne brunit pas à l’air.

Une recette que j’ai découvert grâce à l’émission de Ricardo dont j’aime beaucoup les réalisations.

Soupe froide facile aux legumes

Je vous ai déjà proposé quelques soupes froides :

Soupe froide de petits pois et menthe

Soupe de maïs (frais) facile, chaude ou froide

Soupe de fraises à la menthe

Gaspacho Andalou

Gaspacho de courgette menthe

Avec cette recette je participe au Jeu Recette autour d’un ingrédient #63 dont la marraine est Vanessa du joli blog petit bohnium que je remercie au passage pour avoir si bien orchestré le jeu tout au long du mois. Un jeu créé il y a quelques années en compagnie de Soulef. sans prise de tête juste pour le plaisir de partager et découvrir de nouveaux blogs, 

Je tiens surtout à remercier les fidèles participantes et les nouvelles qui grâce à vous le jeu continue son petit chemin avec toujours autant de succès.

Soupe froide de radis rose

Soupe de radis rose : recette d’été

 

Nettoyer les radis en orant les fanes, les laver puis les couper en rondelles (réserver quelques rondelles pour la garniture).

Dans une casseroles, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon hachée (ou l’échalote) environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les radis ainsi que la pomme et pomme de terre coupée en cube. Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter environ 25  ou jusqu’à cuisson des légumes.

Mixer la soupe a l’aide d’un mixer plongeant jusqu’à consistance lisse.

Ajouter enfin la crème. Rectifier l’assaisonnement.

Laisser refroidir la soupe avant de servir dans des verrines garni de ciboulette et de rondelles de radis.

Enjoy !

 Soupe froide de legumes

 

4.8 from 12 reviews
Soupe froide de radis rose
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe froide
Cuisine: francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 oignon haché ou échalote
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 250 gr de radis
  • 1 pomme type Cortland
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 1 petite pomme de terre
  • 75 ml de crème liquide
  • sel et poivre
  • 1 pointe de Tabasco
  • 1 c-a-c de ciboulette ciselée
Instructions
  1. Nettoyer les radis en orant les fanes, les laver puis les couper en rondelles (réserver quelques rondelles pour la garniture).
  2. Dans une casseroles, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon hachée (ou l’échalote) environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter les radis ainsi que la pomme et pomme de terre coupée en cube. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter environ 25  ou jusqu’à cuisson des légumes.
  5. Mixer la soupe a l'aide d'un mixer plongeant jusqu’à consistance lisse.
  6. Ajouter enfin la crème. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Laisser refroidir la soupe avant de servir garni de ciboulette et de rondelles de radis.
 

Liste des participantes :

  1. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Soupe de radis et ses croûtons au thym pour l’apéritif
  2. Sofia du blog Plume et Prose avec Salade de radis noir
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec Tartelette aux radis roses
  4. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Radis roses gremolata
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake aux radis roses
  6. Amour de cuisine du blog Amour de Cuisine avec Poke bowl aux crevettes marinées
  7. Vanessa du blog de La popote de petit_bohnium avec Tzatziki de radis roses
  8. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Verrine fraîcheur au thon et aux radis
  9. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Velouté de radis rose
  10. Miechambo du blog Miechambo Cuisine avec Curry de pommes de terre aux radis
  11. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de radis rose
  12. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec cheese cake aux radis
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Tartelette feuilletée rillettes de radis à la truite fumée et pesto de fanes de radis
  14. Keskonmangemaman du blog Keskonmangemaman? avec Fleurs de radis au sésame noir
  15. Natalia du blog Sucre et épices avec Salade de pommes de terre tièdes aux harengs fumés, radis et aneth
  16. Lina du blog Chaud Patate avec Velouté de radis au fenouil
  17. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pommes de terre radis et fenouil rôtis
  18. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio avec Curry de pommes de terre aux radis
  19. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec Svekolnik (Salade Biélorusse)
  20. Christine du blog Pause nature avec Rouleaux de printemps aux radis roses, sauce cacahuète
  21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Verrines de betteraves et radis roses au Saint-Morêt
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Salade aux pousses de radis
  23. Loubna du blog Cuisine Test avec Pickles de radis
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Tzatziki de radis roses
  25. Assia du blog Gourmandise Assia avec Salade de radis rose
  26. Chantal du blog  Un grain de Sel avec tartinade au radis
  27. Momo du blog Momo gateau avec Crème de radis & fromage Saint-Marcellin

 

cuisine-saine, recette-facile, entrees, verrines, gaspacho, entree-froide, recette-rapide

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

62 plusieurs commentaires

  1. Moi qui ne sait jamais quoi faire de mes radis! Merci pour la suggestion. Je la prends en note. 🙂

  2. Superbes toutes ces infos sur le radis! bon je vais mettre ce légume plus souvent sur ma liste de courses car dernièrement j’étais hyper stressée! sympa ta petite soupe, surtout si pauvre en calories! je prends! belle réalisation, bravo!

  3. Je n’ai malheureusement pas pu participer ce mois-ci :/
    J’adore ta soupe au radis, je trouve ça vraiment très originale, bravo samar
    bises

  4. Coucou ma belle,
    Vraiment une découverte cette recette de soupe froide. On dirait un smoothie ^-^
    BElle jornée à toi

  5. Trés bonne soupe et j’adore la couleur, ainsi que la photo, bisous.

  6. une jolie soupe et bonne fête car ke crois que c’est la fete nationale aux États-Unis
    très bonne journée bises

  7. Une magnifique recette de soupe froide pour l’été ! Merci du partage ! Bises et bel après-midi à toi.

  8. Super original cette belle boisson!
    Mais bon, ici, on attendra encore quelques jours avant de la déguster car le ciel est toujours gris……
    Merci pour cette belle aventure qui perdure!
    Bon samedi.
    Bizz

  9. ce doit être très rafraichissant
    bises

  10. On dirait qu’on partage le même cerveau et presque la même casserole ! :0
    Nos recettes sont bien similaires. J’ai trouvé très intéressant la présence de la pomme chez toi et je l’incorpore donc à la prochaine fois. Bisous

  11. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Est-ce que je risque de me répéter si je dis que tu as le chic pour nous offrir des recettes absolument alléchantes et juste sublimes ?
    Franchement une chose à dire : ما شاء الله

  12. une délicieuse soupe pour cet été ! merci Samar , bises

  13. wow , vraiment beau et original ton ‘smoothie’ aux radis 🙂
    gros bisous ma Samar

  14. J’aime beaucoup ta version aussi.
    Elle m’a l’air encore plus crémeuse que la mienne.
    Je le met de côté.
    Bisous et à bientôt

  15. Quelle magnifique couleur! Voii des verrines très tentantes!

  16. Quelle bonne idée, cela doit être un délice et cela bien rafraîchir
    Belle soirée

  17. Je vois que tu penses comme moi le velouté de radis roses c’est froid le mieux ! en cette saison je ne me verrais pas manger un velouté chaud et le radis c’est maintenant qu’il est de saison ! bravo ma samar ! gros bisous

  18. Et j’oubliais Ricardo est mon chef québécois préféré, j’avais eu la chance de le rencontrer à l’époque ou il n’était pas si populaire. Très sympa et il n’a pas changé.Bises

  19. Une excellente idée ce gaspacho de radis. Je dois dire que j’essaierai dans l’été. Bisous am petite Samar

  20. délicieuse soupe froide à découvrir
    j’aime son originalité
    merci Samar
    bisous

  21. un soupe froide originale pour les soirées d’été, bonne journée

  22. J’aime beaucoup les soupes froides mais je n’ai encore jamais essayé avec des radis ! Je te pique ta recette ;o))
    Bises

  23. Perso je fais rarement les soupes froides, mais la tienne a tout pourme plaire. Une superbe couleur appétissante. Bisous

  24. Le radis est donc à l’honneur, bravo pour cette réalisation.

  25. elle doit être bien douce cette soupe froide….bises et bonne journée

  26. Nul doute que cette délicieuse soupe soit la bienvenue à déguster pendant les journées chaudes et moi, la fana du radis beurre, je me ferais plaisir à la déguster avec des mouillettes généreusement beurrées !
    Agréable fin de semaine Samar. Bizh. Viviane

  27. Quelle bonne idée !elle a tout bon ..

  28. C’est très appétissant. Parfait pour l’été.
    Bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.