Le chou Kale est un chou vert que je ne cuisine jamais et je trouve cela dommage car avec cette soupe je me suis régalée j’ai ajouté d’autres légumes comme la carotte et quelques fleurons de chou fleur qui me restaient. En fin de cuisson j’ai parsemé ma soupe de pois chiche rôtis au four et épicées. Cette soupe est ...
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Quiche aux poireaux, saumon et épinards
Une tarte salée classique que je réalise souvent avec différents légumes cette fois j’ai choisi la quiche aux poireaux saumon frais et pousses d’épinard c’est une sorte de quiche vide-frigo. Je devais réaliser une quiche aux poireaux seulement, mais vu qu’il restait un pavé de saumon et des pousses d’épinard dans le frigo j’en ai profité pour les ajouter, mon ...
Lire la suite...Soupe de courgette lentilles corail
Une bonne soupe de courgette et lentilles corail est la bienvenue avec ces chutes de température en soirée, une recette vraiment facile et économique avec un minimum d’ingrédient des courgettes, des lentilles corail et échalote une soupe qui ne pèsera pas lourd à votre portefeuille. C’est la période idéale pour commencer à preparer de bonnes soupes ou veloutés en soirée ...
Lire la suite...Salade de Moules à la vinaigrette
Direction l’Espagne avec cette salade de moule à servir en tapas ou en apéritif. Je suis une mordue des moules, je les cuisine à toutes les sauce. J’ai déjà présenté sur mon blog les moules gratinées à l’ail et au persil, moules à la crème, moules sauce curry et moules sauce piquante. Une recette super facile tirée de mon livre Tapas qui regorge de ...
Lire la suite...Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym
Une recette estivale pleine de saveur, ces aubergines grillées parfumées à l’huile d’olive et au thym accompagneront merveilleusement une viandes grillée, volaille ou poisson au four ou au BBQ. Servies arrosées de jus de citron ces aubergines seront plus savoureuses. Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym Une recette qui marque le début des vacances surtout ...
Lire la suite...Recette autour d’un ingrédient #40 : l’Avocat
J’ai pris un peu de retard afin d’annoncer le nouveau thème du mois avec les différents préparatifs du Ramadan mais je ne vous oublie pas, comme a chaque mois une nouvelle marraine, un nouvel ingrédient en espérant que vous serez nombreux a y participer. Ce mois-ci ma chère Élodie m’a fait le plaisir et l’honneur de participer au Jeu recette ...
Lire la suite...Asperges rôties au four ail et citron
Asperges rôties au four ail et citron C’est la pleine période des asperges une plante potagère que j’aime cuisiner que ça soit des asperges rôties au four à l’ail et citron ou tout simplement à l’eau ou à la vapeur servi tiède ou chaude arrosée d’une sauce vinaigrette, sauce hollandaise ou tout simplement de jus de citron. On peut la servir en ...
Lire la suite...Kebab algerien au poulet
Kebab algerien au poulet Un délicieux plat algérien connu surtout dans la région d’Alger et qui s’est propagé sur le territoire national. Kebab qui se prononce k’beb, est à base de sauce blanche parfumé à la cannelle dans laquelle on fait cuire des morceaux de poulet (ou viande) et des pois-chiche. En fin de cuisson on y ajoute el-akda (ce ...
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