Gâteau à l’orange moelleux   Pour la saison il n y a pas mieux qu’un gâteau à l’orange extra moelleux et pleins de saveurs. Qui est surtout rapide à réaliser et facile. Donc si vous avez des oranges et de préférence le réaliser avec des oranges fraichement  pressées, n’hésitez pas à le tester. L’hiver est bel et bien la, ...

  Nous revoilà pour l’épreuve technique 6 du meilleur pâtissier 2015, après la feuille d’Automne, Mercotte a choisi le Krantz cake au chocolat. Une brioche fourré au chocolat et de noix de pécan, roulée sur elle-même, coupée en deux sur la longueur et tressée. Et quand il s’agit de boulange je marque présente, cela fait un moment que je n’ai ...

Gâteau la Feuille d’Automne, meilleur patissier 2015 Pour l’épreuve technique 5, Mercotte a décidé de remettre au gout du jour des gâteaux oubliés, et cette fois-ci elle demande aux candidats de préparer le gâteau au chocolat la feuille d’automne recette du célèbre pâtissier Gaston Lenôtre qu’il a créé en 1968. Un entremets composé de disque de meringue, de mousse onctueuse ...

  Le Schichttorte est un gâteau d’origine allemande à 20 couches ou étages. Un gâteau qui a été présenté au défi technique de pâtisserie dans l’émission Great British Baking show. La recette que je vous poste est celle de Paul Hollywood tiré du site anglophone Emma Forth. On l’appelle aussi Baumkuchen Les anneaux caractéristiques qui apparaissent lorsqu’on découpe le gâteau ...

C’est la pleine saison des pommes et mes filles font la cueillette de pommes avec leur école. Elles sont contentes de m’en apporter afin de préparer des compotes de pommes ou des desserts tel que le crumble aux pommes qui est vraiment rapide à réaliser surtout que les enfants aiment y mettre la main à la pâte. Cette fois je ...

Gateau tigré, zébré ou zebra cake Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, visuellement il en jette. Un cake marbré italien appelé Zebra cake {cake zébré} mi-choco mi-vanille. J’en connais certains qui apprécieront ce cake. Ce gâteau marbré est terriblement bon, et durant la cuisson une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et ...

 Recette confiture de raisins blancs En ce moment les raisins sont à très bon prix sur les étals et j’en profite d’en acheter à grande quantité et préparer de la confiture que je stocke pour les mois prochains. Pour cette recette j’ai choisi les raisins blancs mais vous pouvez pour la même recette utiliser les raisins rouges ou noirs. Mes ...

  Ma fille a les même gouts que moi, elle préfère les gâteau au chocolat et café. A chaque anniversaire elle veut un gâteau simple mais au chocolat et pour changer de celui préparé l’an dernier le gâteau mousse au chocolat comme le trianon, j’ai fourré celui-ci de crème au beurre pralinée et recouvert le tout d’un glaçage chocolat. La ...