Des gâteaux secs algériens appelles communément Ghribiya ou ghribia, à la noix de coco et à la semoule et parfumée au zeste de citron. Ces petites douceurs seront comme chaque année présents pour l’Eïd-el-fitr qui approche à grand pas. Plus qu’une semaine qui nous sépare de cette fête religieuse marquant la fin du mois sacré de Ramadan 2024. Ghribia à la ...

Quiche au fromage, olives et ciboulette De délicieuses quiches au fromage et olives (noires et vertes) à la ciboulette, composée de pâte feuilleté oeuf fromage et crème liquide, une entrée rapide et idéale durant l’été en amuse-bouche, apéro-dînatoire ou encore entrée apéritif.  Pour cette quiche au fromage et olives j’ai utilisé un mélange de cheddar et mozzarella mais vous pouvez ...

Direction la Tunisie avec ce savoureux tajine tunisien un plat convivial et facile composé généralement de viande, pomme de terre précuite, oeuf, olive, persil et harissa le tout cuit dans un plat à gratin au four. Une recette facile et idéale pour un repas de semaine chargée et constitue aussi une idée apéritif. Contrairement au tajine traditionnel et populaire marocain ...

Salade de carotte tunisienne Omek Houria Une savoureuse salade de carottes à la tunisienne parfumée aux épices et Harissa garnie d’oeuf dur, thon et olives noires. Une recette facile idéale pendant le mois de ramadan et la saison estivale. Fraîche et saine servie idéalement en entrée ou en accompagnement de grillades.   Omek Houria (أمك حورية) signifiant littérairement ta maman ...

Un pain maison Khobz dar ultra moelleux à la farine et sans pétrissage idéal pour le mois de Ramadan une recette facile et inratable avec une mie légère et briochée qui se conserve bien au congélateur. khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage) En découvrant ce pain chez ma chère amie Assia du joli blog Gourmandise Assia que je ne vous présente ...

La panna cotta un dessert riche en saveur au goût délicat de pistache et subtilement parfumé à la fleur d’oranger, de texture crémeuse, un classique italien revisité. Une recette facile et idéale en ce mois sacré avec ses saveurs. Panna cotta qui signifie crème cuite en italien contient très peu d’ingrédients et est essentiellement un simple mélange de crème sucre ...

Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Ce plat sucré-salé est l’un de mes préféré les saveurs sont riches et magnifiquement équilibrées, la viande est tendre et fondante et agréablement parfumée à la cannelle, les fruits secs sont enrobés d’une sauce sirupeuse en un seul mot une explosion de saveur en bouche. Hlou signifie sucré, la viande est cuite dans ...

Mini quiche sans pâte au brocoli et cheddar Des mini-quiche sans pâte au brocoli et cheddar servi en apéro-dînatoire ou tout simplement accompagnées d’une salade ou d’un soupe, une recette avec seulement 4 ingredients : oeufs, lait, du brocolis et du fromage. Une recette facile et rapide qui constitue un excellent accompagnement pour une brunch ou une collation. Ces quiches ...