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L’oeil du Chameau est un classique de la pâtisserie algérienne, apprécié pour sa simplicité, son goût délicat et son aspect traditionnel. Ce gâteau sec, souvent garni de pâte de dattes, est façonné en forme d’œil – d’où son nom. Comme beaucoup de douceurs algériennes, l’oeil du Chameau puise ses racines dans une cuisine familiale, transmise…
Des gâteaux secs algériens appelles communément Ghribiya ou ghribia, à la noix de coco et à la semoule et parfumée au zeste de citron. Ces petites douceurs seront comme chaque année présents pour l’Eïd-el-fitr qui approche à grand pas. Plus qu’une semaine qui nous sépare de cette fête religieuse marquant la fin du mois sacré…
La salade de quinoa est une délicieuse d’allier d’allier santé et plaisir gustatif. Cette recette colorée et rafraîchissante marie des ingrédients riches en nutriments et des saveurs délicates. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner équilibré ou pour un pique-nique, cette salade saura satisfaire vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits à…
konafa, ktayef, kadaif ou kunafa libanais Konafa, kunafa, ktayef ou encore kdaif est une irrésistible pâtisserie qui nous vient du moyen-orient, de la crème à la ricotta crémeuse enveloppé dans des ktayef et arrosées d’un sirop à base d’eau de fleur d’oranger ajouté à cela une touche finale de pistache grossièrement mixées. Une texture croustillante de l’extérieur…
Bouza tunisienne, crème dessert aux noisettes Bouza est un dessert tunisien riche et savoureux à base de pâte de noisette, de texture crémeuse délicieuse et garnie de fruits secs, une recette facile et très appréciée pendant le mois de Ramadan réalisée sans oeufs. Elle est composée de lait, sucre, purée de noisette et fécule de…
Le tajine hlou, ou tajine sucré-salé, est une véritable invitation au voyage. Avec ses saveurs contrastées, mêlant la douceur des fruits secs au parfum envoûtant de la cannelle et de la fleur d’oranger, ce plat emblématique de la cuisine maghrébine est un must des grandes occasions. Servi notamment pendant le Ramadan ou lors des fêtes,…
Le poulet Korma est l’une des recettes phares de la cuisine indienne, célèbre pour sa texture onctueuse, ses épices parfumées et son goût raffiné. Originaire des traditions mogholes, ce plat riche et savoureux incarne parfaitement l’art de marier des ingrédients simples avec des épices pour créer une explosion de saveurs. Poulet Korma Après le poulet…
Recette financiers à l’orange Encore une recette des financiers et cette fois a l’orange et graines de pavot une tuerie ces petits gâteaux aux agrumes mes préférés d’ailleurs moelleux et au goût subtile de zeste d’orange. Les financiers me rappellent souvent l’enfance maman nous les préparait régulièrement parfois un gâteau financier quand il restait un…
Prêts à sortir vos crêpières avec cette délicieuse recette de crêpes sans oeufs accompagnée d’une irrépressible sauce à l’orange parfumée à souhait. Des crêpes sans temps de repos, une recette idéale quand on reçoit des invités surprise ou tout simplement pour les personnes pressées (comme moi), style goûter de dernière minute :). Recette Crêpes sans oeufs, sauce à…
Gâteau aux poires moelleux sans beurre et sans oeuf Un gâteau aux poires fraîches moelleux, sans oeuf et sans beurre et léger subtilement parfumé aux épices cannelle et gingembre, une recette à base de sirop d’érable. Je suis une grande amatrice de gâteaux rapides et faciles et surtout de cakes aux fruits de saison, le…
Les pancakes, ou crêpes américaines sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter et séduiront les petits et grands. Ils sont faciles à préparer, moelleux et savoureux, ils peuvent être garnis de multiples façons pour satisfaire toutes les envies. Que vous les préfériez avec du sirop d’érable, des fruits frais ou un filet de sauce…
Smoothie à l’avocat et Thé vert Matcha Un délicieux smoothie vert à l’avocat et Matcha, une boisson énergisante et saine au thé vert Matcha, yaourt grec, amande, banane et épinards. Après les fêtes de fin d’année on a besoin de recharger les batteries et en ce début d’année je suis bien motivée en reprenant de…