Accueil » Bourek, brick, samoussa, chaussons » Brick au fromage-ail-persil

Brick au fromage-ail-persil

bricks au fromage ail et persil 1

Brick au fromage-ail-persil

Voici une recette de bourek très simple à faire, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement une salade.

Cette recette me vient de Soulef du blog Amour de cuisine. Au début je voulais accompagner ma soupe de brick à la viande hachée, mais je n’en avais pas assez alors je me suis souvenue de cette recette que nous aimons tous à la maison les bricks au fromage-ail-persil.

 

  J’ai diminué la quantité car je voulais seulement 6 bricks mais habituellement j’en fait une certaine quantité, que je congèle dans des petits sacs Ziploc, voila comme ça si on manque de temps, on chauffe l’huile et on les fait frire sans les décongeler. 

 

brick ou bourek au fromage ail persil 1

Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.

Ajouter l’oeuf, le lait, l’ail écrasé, le persil et le poivre noir.

Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.

bourack-fromage-ail-persil

 

Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude. Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.

 

bourack-fromage-ail-persil

brick fromage ail persil 1

Brick au fromage

4.0 from 2 reviews
Brick au fromage-ail-persil
Auteur: 
Type de Recette: Entree Ramadan
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g de fromage genre vache qui rit (6 portions pour moi)
  • 1 oeuf
  • 3-4 cuillères à soupe de lait (1 cuillère à soupe de lait)
  • 3 gousses d'ail (1 grosse gousse d'ail)
  • persil ciselé
  • poivre noir
Instructions
  1. Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter l'oeuf, le lait, l'ail écrasé, le persil et le poivre noir.
  3. Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu'a obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.
  4. Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude.
  5. Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.
 

brick au fromage ail et persil 1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

amuse-bouche, aperitif, algerie, oeufs, lait, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

70 plusieurs commentaires

  1. Bonjour Samar, ça a l’air divin ! Peut on remplacer les feuilles de dioul par de la pâte à chaussons qu’on fait cuir au four ?

    • Bonjour Nour !
      Oui pas de soucis c’est une farce comme une autre d’ailleurs souvent je prepare des chaussons au fromage
      Bonne soiree
      Samar

  2. je vais en faire ce week end tient ! .

  3. ramadan arrive a grands pas 😉

  4. Plus légers qu avec de la viande

  5. Bonsoir Samar, Super ta farce, je l’ai utilisé pour remplacer la bechamelle dans ma tarte aux courgettes et mes filles se sont régalées, merci encore pour tes merveilleuses recettes, elles permettent de varier un peu les menus monotones.

    • Bonsoir Delila
      merci infiniment pour ta confiance et ton gentil message, Ca me fait super plaisir une excellente idée que tu as eu la et ça me permet a moi aussi de tester dans une tarte salée 😉
      grosse bise
      Samar

  6. Bonjour !

    J ai decouvert votre blog par hasard et c’est un pur bonheur pour les papilles et les yeux 😉
    Pour cette recette, la gousse d’ail vous la laissait entière et la retirer a la fin ? Ou vous l’émincer en petits morceaux ?
    Dans quel rayon trouvez vous aussi les feuilles de bricks asiatiques svp ? Je n’ai pas réussi a en trouver.
    Merci d avance pour vos réponses !
    Bonne continuation…

    • bonsoir Fifi !
      je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire qui me fait tres plaisir ! la gousse d’ail je l’ecrase a l’aide d’un presse-ail, je vais le preciser sur la recette !
      les feuilles de brick asiatique je les trouve soit rayon international ou dans les magasins asiatiques !
      bonne soiree
      Samar

  7. ça a l’air délicieux
    j’essaye d’éviter la friture, pourrais-je les mettre au four? (enfin oui, mais aura-t-on le même goût ze3ma)
    euuh, je vois que la farce est crémeuse, l’oeuf ne coagule pas sur feu?

    en tout cas, Mille Merci

    • Bonsoir Manar !
      oui on peut les passer au four comme le fait ma soeur qui evite aussi la friture surtout durant le mois de ramadan elle les badigeonne de l’huile ou de beurre fondu
      bonne soiree
      Samar

      • bon au lieu des bricks, j’ai utilisé la viande hachée (hihihihihihihi)
        mais la farce était pas crémeuse comme la tienne y avais des grumeaux !!!
        où est l’erreur

      • Bonjour Manar !
        Effectivement il faut chauffer tout doucement a petit feu et touiller et l’ai il faut l’ecraser finement a la fin utilise le fouet pour homogeneiser le tout
        Excellente journee 🙂
        samar

  8. salemoalaikoum

    je voulais savoir comment fait on quand on veut les congeler?

    merci

    • tu les met au congélateur sans friture.
      en tout cas c’est ce qu’on fait avec d’autres bricks farcis aux pommes de terre, cacher et fromage
      ou autre

      • Bonsoir Manar !
        oui avant cuisson je les place dans des sac de congelation et a la derniere minute je les sors pour les frire (ne pas decongeler)
        bonne soiree
        Samar

  9. oui, merci beaucoup, en tout cas, j’ai repéré pas mal de recette encore sur ton blog, je vais les tester très prochainement inchaAllah et jte dirais ce qu’il en est… dire que je suis tombé sur ton blog que par hasard 🙂

    allé bonne continuation 😉

  10. Bonjour,

    j’ai fais cette recette de brick , vraiment MAGNIFIQUE, trop trop bon mais fallait y penser quand meme pour ce mélange !

    merci d’avoir partager avec nous

  11. bon sang !! ça ! ça me plait vachement !

    gros bisous loloche

  12. ils sont bien garnis miammm

    bisous

  13. Voilà un résultat qui fait son effet ! Je dis chapeau bas, ces bricks ont l’air divines !

  14. hummm sa jaime trop a tester au plus vite inchALLAH bisous

  15. je crois que j’avais vue cette r7 je sais plus,mais ça ma l’air suculent miammmmmmmm

  16. Olala ça j’adoreeeeeeeeeeeee je fond devant tout ce fromage, bises

  17. croustillantes et moelleuses à la fois !!

    elles sont top tes bricks 🙂

    bisous et bonne soirée ma Samar :*

  18. Bien appétissantes ces bricks!

  19. Coucou Samar !!!

    En voyant tes délicieuses bricks, ça me fait penser qu’il y a trop longtemps que je n’en ai pas mangé ! Et pourtant c’est tellement bon, accompagné d’une salade:-)

    Je n’ai reçu qu’une newletter alors que je vois 2 nouveaux articles sur ton blog… je pense effectivement que OB fait des caprices :-))

    Bonne fin de journée

    Gros Bisous

     

     

     

  20. hummm je craque volontiers et je t’en piquerais bien un petit, je note pour essayer ça me tente vraiment !!!!  

  21. j adore les bricks on en fait ce qu on veut! bisous

  22. coucou

    faudra que j’en refasse  la dernière fois, euh  ba  c’était  plein d’huile !!!! j’ai pas trop réusssi  bonne soiréeeeeeeeeeeee

  23. Hummm j’adore c’est trop trop bon…Bises…

  24. une belle idée bien gourmande avec une salade verte c’est parfait! bonne soirée

  25. me voici de retour et c’est avec bonehur que je te retrouve! bises

  26. Elles sont bien appétissantes ces bricks, j’en croquerais bien une ou deux…

  27. Bonsoir,

    Magnifique vos feuilles de brick, est ce vous qui les fabriquez ou alors ou les

     acheter. Très joli pliage.

  28. ça a l’air vraiment délicieux, je garde la recette et surtout la technique du pliage !

    par ailleurs si vous voulez lire l’histoire insolite mais authentique de l’ail, lisez ceci

    miss paprika

  29. Salut,il y a un clin d’oeil pour toi sur mon blog.On s’est régalé…Bises.

  30. Merci pour la recette, je les ai fait ils sont extra. Je viens de les publier si tu veux jeter un oeil. A bientôt.

  31. ca y est pate a brik achetée ce matin hourra !!! et en plus j’ai acheter de la vache qui rit !!! bon j’espere pas les rater la derniere fois que j’avais fais des bricks au moment de les retourner toute la farce c’etait barrée ! bref si ca marche je publie avc un lien vers ta recette ,,,je te tiendrais au courant !

     

  32. je les ai testé mais je n’ai pas eu le temps de faire de photos, mes 2 ptits ogres se sont rués dessus 🙂 merci bien pour cette recette, bises Lou

  33. Miam super recette, c’est à essayer. J’espère que tu va recevoir mon message.

  34. Voilà, j’ai faim c’est malin 🙂
    Une superbe recette avec de très belles photos qui donnent envie.

  35. Salam Samoura , machalah 3lik a hbiba!! vraiment belle réalisation bravo!!! Bonne journée ma belle.

  36. mhhhh celaa l’air délicieux

  37. ils sont bien appétissants surtout avec ce froid , j’adore

    bonne journée

  38. La dernière photo j’adore ! Très appétissante, je peux te dire que ça donne envie d’en manger de tes bricks ! ^^
    Bonne journée, bisous

  39. Qu’est-ce que ça doit être succulent!!!!! Bravo

  40. Je suis fan des bricks, et ta recette est un pur régal, j’adooooooore !!

    Bisous et bon lundi

  41. Une chouette petite entrée. ça aurait aussi été un chouette accompagnement pour ma salade d’hier.

    Tag culinaire lancé 😉

  42. Coucou Samar !!!

    Oh des bricks !!!! j’en raffole !!!! je découvre cette recette ….. je pense que j’essaierai d’en faire comme ça la prochaine fois…

    Bisous et bonne journée ! 

  43. salam aleikum

    je t’ai taggué ougthy bisous

  44. ils sont très appétissants ces petits bricks! et ail persil c’est top pour moi! je me demandais si la pâte phyllo peut faire l’affaire quand on a pas de feuille de brick? merci pour cette bonne recette.passes un bon dimanche ma belle! bises.Julia

  45. un régal ces bouraks l’origine de la recette viens de chez moi je le fait tres souvent surtout au ramadan je le trouve plus léger que celui de l viande 

    bisous bonne soirée 

  46. hummmmmm!!!!j’ai encore faim!!!bisesssssssss

  47. hummm tes superbes photos font envie 😉

    bonne soirée ma belle

    bisous

  48. Waow, ça doit être super bon!!!! j’en salive là, sur le canap’ 😉

  49. hummmmmmmmmm un vrai régal…

  50. Un fromage assaisoné maison!!!Miam ça a l’air délicieux!!! Bisous ma belle!

  51. j’adore!!!!!!

    j’ai un tag pour toi sur mon blog

  52. Salut,tes bricks me donnent bien envie d’en réaliser pour ce soir…Bises.

  53. c’est une recette pour moi ça!!!

    bises

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: