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cuisine Tunisienne

Salade grillée Tunisienne

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Salade grillée Tunisienne Aujourd’hui j’avais envie de tester une salade grillée tunisienne que j’ai aperçu chez ma chère amie Latifa du blog Les delices de Latifa, un blog avec de belles recettes très variées, j’avais mis de coté cette recette depuis quelques temps et aujourd’hui j’avais tout ce qu’il fallait pour la  réaliser.  Une salade estivale avec de belles saveur, l’été ...

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Chorba tunisienne (tchicha)

Chorba tchicha tunisienne 1

Chorba tunisienne (tchicha) Direction la Tunisie avec cette Chorba tunisienne à la semoule d’orge (tchicha) bien relevé à la Harissa savoureuse et parfumée à souhait aux épices, accompagné de Bourek tunisien ça sera parfait pour faire voyager vos papilles dans ce beau pays voisin. Ma mère nous préparait souvent Chorba tchicha à l’algérienne avec la harissa en moins, on adorait la ...

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Entrées chaudes et froides / Ramadan 2017

entree chaudes et froides ramadan 2017

Entrées chaudes et froides / Ramadan 2017 Je vous propose une sélection d’entrées salées chaudes et froides qui feront partie de la table de ftour (Iftar) des salades orientales végétariennes, des bricks etc.. le mois de Ramadan est le mois ou l’on aime varier les menus de la table de ftour. Avec les grandes chaleurs on va probablement favoriser les ...

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Tajine Malsouka tunisien

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Malsouka, un tajine tunisien, c’est une sorte d’omelette ou tortilla qui est principalement à base d’oeufs, fromage  et viande et qui cuit au four. Le tajine tunisien est différent du tajine marocain, car ce dernier est cuit sur le feu dans un tajine (un plat en terre cuite). J’avais proposé le tajine jben et le tajine à la pomme de terre. Celui ...

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Tajine merguez – cuisine tunisienne

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Tajine Merguez tunisien Un savoureux tajine merguez ou tajine el merguez qui fait partie de la cuisine tunisienne, une recette que m’a gentiment remis ma chère Zika dont le blog est une mine d’or de la cuisine Bonoise et tunisienne des recettes du terroir. Je vous remets donc la vraie recette comme elle me la transmise et je la remercie. ...

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Couscous Tunisien (الكسكسي التونسي)

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Recette Couscous Tunisien Le vendredi, le couscous c’est sacré et cette fois je vous propose la recette du couscous tunisien traditionnellement servi avec des légumes, du poulet ou de la viande rouge. Un plat convivial et familial avec pleins saveurs surtout si on y ajoute la Harissa qui est obligatoire ainsi que des poivrons verts. Pour nous algériens, tunisiens et ...

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Tajine jben (Djben) – tajine tunisien au fromage (طاجين الجبن)

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Une spécialité tunisienne qui diffère des tajines marocains. C’est une sorte de terrine au fromage et poulet délicieusement bonne. Ce tajine tunisien constitue une belle entrée pour le ramadan. Un tajine très facile et rapide à préparer, on peu varier les ingrédients, ajouter des champignons. Le tajine jben que je vous propose est composé de fromage râpé, de fromage vache ...

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