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Recettes Ramadan 2013

Ragoût d’aubergines ou barania en sauce rouge

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Barania sauce rouge Ragoût d’aubergines Mderbel aux aubergines ou encore Beraniya ou barania est un ragoût d’aubergines {mderbel badenjel}, un plat traditionnel algérien très appréciée par les petits et grands. Il existe une autre variante de mderbel sauce blanche à la cannelle seulement contrairement à la sauce rouge qu’on remplace par le carvi, c’est ainsi que nous le préparons à Alger. On ...

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Tatin de chèvre et crevettes

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Tatin de chèvre & crevettes  Voici une entrée très simple mais aussi super délicieuse un tatin de chèvre & aux crevettes une recette que je réalise souvent quand j’ai du chèvre dans mon frigo. J’ai remplacé  le saumon fumé par des crevettes et ajouté quelques feuilles de menthe fraîche qui parfume agréablement ce tatin de chèvre. Une recette que j’ai ...

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Mini Pastilla au poulet

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Mini Pastilla au poulet Direction le Maroc avec La Pastilla ou les mini-pastilla, depuis le temps que je veux en preparer. L’occasion s’est présenté durant le mois de ramadan, mon mari n’est pas bec sucré-salé donc je prépare en petite quantité. Mais cette fois il a gouté et apprécié. J’ai déjà goûté à la vraie Pastilla durant un séjour au ...

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