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Recettes Ramadan 2013

Harira de Sidi Bel Abbes…..de Sherazade

Testez cette soupe Harira de la région de Sidi Bel Abbes, située à 82 km d’Oran (ma ville natale). Une recette saine, de texture onctueuse et savoureuse ! Elle est très facile à preparer avec un minimum d’ingrédients, composée d’herbes fraîches (coriandre et céleri) et épices notamment le Ras el hanout, la cannelle et le gingembre. La harira est un ...

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Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d’orge et origan)

La tchicha est une soupe traditionnelle du Maghreb, souvent préparée avec de la semoule d’orge. Cette soupe est particulièrement appréciée durant les mois froids mais aussi pendant le mois de Ramadan, servant souvent comme repas léger pour rompre le jeûne. Elle est notamment digeste, légère et très relevée. La semoule d’orge, ingrédient principal de la tchicha, est choisie pour ses ...

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Brick à la viande hachée, croustillante et savoureuse

La brick à la viande hachée est particulièrement apprécié pendant le mois sacré du Ramadan mais également tout au long de l’année, pour sa simplicité et sa délicieuse saveur. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la Brick promet de régaler vos papilles avec ses saveurs riches et son croustillant inégalé. Ces Bourek sont parfaits pour rompre le ...

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Batbout farci à la viande hachée

Vous allez adorer ce batbout farci ! Un pain marocain savoureux et moelleux, cuit à la poêle, ou sur une plaque chauffante parfait pour les garnitures de sandwich de toutes sortes : thon, poulet ou viande hachée. C’est également un excellent accompagnement de viandes grillées comme les kefta, ou de petit-déjeuner avec du beurre, du miel, du fromage ou de ...

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Chorba vermicelle algérienne

La chorba algérienne aux vermicelles est une soupe traditionnelle très populaire en Algérie, particulièrement durant le mois de Ramadan. Riche en saveurs, elle se distingue par ses ingrédients nutritifs et savoureux. Elle est généralement composée de viande, vermicelle, légumes, herbes et épices qui donnent à la Chorba son goût unique. Chorba vermicelle algérienne La chorba au vermicelle est plus qu’une ...

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Tajine zitoune (olives), Kefta et pommes de terre

Un tajine de zitoune aux boulettes de viande (kefta), pommes de terre et champignons simple mais savoureux. Servi traditionnellement en plat unique, une invitation au partage et à la convivialité. Ce plat en sauce à base d’olives et kefta est réconfortant et exquis. Il et parfait pour un repas du soir accompagné d’un bon pain maison Khobz el dar ou ...

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soupe Harira marocaine, harira fassia

La Harira marocaine et plus particulièrement de la ville de Fes, est une soupe haute en saveur parfumée aux herbes et fortement assaisonnée de gingembre et de cannelle, Elle est a base de tomates, de pois chiches et de lentilles. Cette soupe Harira est particulièrement populaire pendant le Ramadan, servie pour rompre le jeune. On l’accompagne généralement de bourek, et ...

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Chorba ramadan (شوربة)

La Chorba {شوربة} est une soupe d’origine algérienne à base de vermicelle, ou de langue d’oiseau parfumée aux épices : curcuma, gingembre et paprika, et aux herbes fraîches : coriandre, céleri et la menthe sauvage qui apporte une saveur subtile à cette chorba. Chorba, recette algerienne La chorba est une soupe réconfortante et incroyablement savoureuse et parfumée parfaite pour le ...

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