Moelleux au citron, léger comme un gâteau nuage

ParSamar
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Ce moelleux au citron porte merveilleusement bien son nom : sa texture légère et aérienne rappelle celle d’un nuage, tandis que le jus et le zeste de citron lui apportent une saveur fraîche et délicatement acidulée.

Fondant en bouche et agréablement parfumé, il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert.

Cette recette de gâteau nuage au citron se prépare avec des ingrédients simples : des œufs, de la farine, du sucre, du beurre et des citrons frais.

Le secret de sa texture réside dans les blancs montés en neige, incorporés délicatement à la pâte.

Une fois refroidi, il suffit de le saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de le servir.

moelleux au citron {gâteau nuage au citron}
gâteau nuage au citron

Un moelleux au citron à la texture aérienne

J’ai découvert cette délicieuse recette chez mon amie Salima. Dès la première bouchée, j’ai été séduite par sa texture incroyablement légère, à mi-chemin entre le moelleux et le gâteau nuage.

Contrairement à un cake au citron plus dense, ce gâteau doit sa mie aérienne aux blancs d’œufs montés en neige. Ils sont incorporés délicatement à la préparation afin de conserver un maximum d’air.

Le résultat est un moelleux au citron très léger, fondant en bouche et généreusement parfumé grâce au jus et au zeste des citrons.

Il est délicieux simplement saupoudré de sucre glace, mais vous pouvez également l’accompagner de quelques fruits rouges ou d’un coulis de framboises pour apporter une jolie note fruitée.

Les ingrédients pour ce moelleux au citron 

Cette recette de moelleux au citron repose sur des ingrédients simples, mais leur rôle est important pour obtenir une texture légère et fondante :

  • Les citrons : utilisez de préférence des citrons non traités, puisque vous aurez besoin de leur zeste. Selon leur taille, comptez deux à trois citrons pour obtenir environ 120 ml de jus.
  • Les œufs : les jaunes apportent du moelleux, tandis que les blancs montés en neige donnent au gâteau sa texture aérienne.
  • Le sucre : il adoucit l’acidité du citron et participe à la texture du gâteau.
  • La farine : tamisez-la avec la levure afin d’éviter les grumeaux et de faciliter son incorporation.
  • Le beurre : faites-le fondre, puis laissez-le tiédir avant de l’ajouter à la pâte afin de ne pas cuire les œufs.
  • La levure chimique et le bicarbonate : ils favorisent la levée et contribuent à rendre la mie plus légère.
  • Le sel : une pincée suffit pour équilibrer les saveurs et faire ressortir le parfum du citron.

Comment préparer un moelleux au citron léger

Préparer le moule et les ingrédients secs

Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 à 23 cm de diamètre.

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Réservez.

Préparer la pâte au citron

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente légèrement de volume.

Incorporez le beurre fondu et refroidi, puis ajoutez le zeste finement râpé et les 120 ml de jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs en mélangeant à faible vitesse ou à l’aide d’un fouet manuel. Arrêtez dès que la farine est incorporée afin de ne pas trop travailler la pâte.

gateau au citron

Incorporer les blancs en neige

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.

Incorporez d’abord un tiers des blancs à la pâte pour l’assouplir. Ajoutez ensuite le reste en deux fois, délicatement, à l’aide d’une maryse. Soulevez la préparation du bas vers le haut en faisant tourner le saladier afin de préserver les bulles d’air.

prepapation du moelleux au citron

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule et lissez délicatement la surface. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Commencez à vérifier la cuisson après 25 minutes : une lame insérée au centre doit ressortir sèche ou légèrement humide.

Éteignez le four, entrouvrez légèrement la porte et laissez le gâteau tiédir quelques minutes à l’intérieur afin de limiter le risque qu’il ne s’affaisse. Sortez-le ensuite du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Au moment de servir, saupoudrez-le d’un voile de sucre glace.

Mes conseils pour réussir le moelleux au citron

  • Utilisez des œufs à température ambiante : les blancs monteront plus facilement et apporteront davantage de volume au gâteau.
  • Râpez uniquement la partie jaune du citron : la partie blanche située sous le zeste est amère et pourrait altérer la saveur du moelleux.
  • Laissez refroidir le beurre fondu avant de l’incorporer aux jaunes d’œufs afin de ne pas les cuire.
  • Ne travaillez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine : mélangez uniquement jusqu’à sa complète incorporation.
  • Incorporez les blancs avec délicatesse en soulevant la pâte plutôt qu’en la remuant vivement. C’est ce geste qui permet de conserver la texture aérienne du gâteau.
  • Respectez la dimension du moule : un moule de 22 à 23 cm permet d’obtenir une cuisson homogène. Dans un moule plus petit, le gâteau sera plus épais et demandera davantage de temps de cuisson.
  • Surveillez la fin de la cuisson : le moelleux doit être légèrement doré et cuit au centre, mais évitez de le prolonger inutilement afin qu’il ne se dessèche pas.
Gâteau léger aux agrumes
Gâteau léger aux agrumes

Comment conserver ce moelleux au citron ?

Conservez le moelleux au citron pendant 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique. Attendez qu’il soit entièrement refroidi avant de l’emballer afin d’éviter la formation d’humidité.

Vous pouvez également le congeler entier ou découpé en parts. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire, puis placez-le dans un sac ou une boîte adaptée à la congélation. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois.

Pour le déguster, laissez-le décongeler quelques heures à température ambiante. Ajoutez le sucre glace seulement après la décongélation afin qu’il reste bien visible à la surface.

Comment servir le moelleux au citron ?

Ce moelleux au citron se suffit à lui-même. Une fois refroidi, un simple voile de sucre glace permet de mettre en valeur sa saveur et sa texture légère.

Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez l’accompagner :

de framboises, de fraises ou de myrtilles fraîches ;
d’un coulis de fruits rouges ;
d’une crème anglaise à l’orange ;
d’une cuillerée de crème de citron ;
ou d’une boule de glace à la vanille maison pendant les beaux jours.

Évitez toutefois les garnitures trop épaisses ou trop lourdes : la simplicité convient particulièrement bien à la mie délicate de ce gâteau nuage.

moelleux au citron
moelleux au citron

Questions fréquentes sur le moelleux au citron

Pourquoi mon moelleux au citron retombe-t-il après la cuisson ?

Le gâteau peut légèrement redescendre en refroidissant, ce qui est normal. S’il s’affaisse fortement, les blancs ont peut-être été incorporés trop vivement ou le centre du gâteau n’était pas suffisamment cuit. Évitez également d’ouvrir la porte du four pendant les premières minutes de cuisson.

Peut-on préparer ce gâteau la veille ?

Oui. Ce moelleux au citron peut être préparé la veille et conservé dans une boîte hermétique à température ambiante. Saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le servir.

Peut-on utiliser du jus de citron en bouteille ?

Le jus de citron fraîchement pressé est préférable, car il offre une saveur plus naturelle et permet également d’utiliser le zeste. Si vous employez du jus en bouteille, choisissez-le pur, sans sucre ajouté, mais le parfum du gâteau sera probablement moins intense.

Le bicarbonate est-il indispensable ?

Non. La recette contient déjà de la levure chimique : vous pouvez donc supprimer la pincée de bicarbonate si vous n’en avez pas. Elle contribue simplement à renforcer légèrement la levée et la légèreté de la mie.

Peut-on remplacer le citron par de l’orange ?

Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par la même quantité de jus d’orange et ajouter son zeste. Le résultat sera plus doux et moins acidulé ; vous pourrez donc légèrement réduire le sucre selon vos préférences.

moelleux au citron comme un nuage

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Un gâteau au citron simple et délicieusement léger

Avec sa mie aérienne, son parfum frais et sa saveur délicatement acidulée, ce moelleux au citron a tout pour devenir un incontournable du goûter.

Les blancs montés en neige lui donnent cette texture légère qui rappelle celle d’un gâteau nuage, tandis que le jus et le zeste de citron lui apportent beaucoup de fraîcheur.

Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il est délicieux nature, simplement saupoudré de sucre glace.

Servez-le avec quelques fruits rouges, une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille pour le transformer en un dessert encore plus gourmand.

Moelleux au citron, léger comme un gâteau nuage

Auteur : Samar
Ce moelleux au citron possède une mie légère, fondante et délicatement acidulée. Les blancs d’œufs montés en neige lui donnent sa texture aérienne, tandis que le jus et le zeste de citron lui apportent un parfum frais et intense.
4.64 de 46 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour un moule de 22 cm de diamètre :

  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu refroidi
  • 1 sachet  de levure chimique
  • 1 pincée  de sel
  • 1 pincée  de  bicarbonate facultatif
  • 120 ml de jus de citron 2 ou 3 citrons
  • 1 Zeste de citron ou 2 petits

Pour saupoudrer :

  • Sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 à 23 cm de diamètre. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Réservez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente légèrement de volume.
    Ajoutez le beurre fondu et refroidi, le zeste de citron et le jus de citron, en réservant quelques gouttes de jus pour les blancs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs à faible vitesse ou avec un fouet manuel. Mélangez uniquement jusqu’à ce que la farine ne soit plus visible.
  • Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les quelques gouttes de jus de citron réservées.
  • Incorporez un tiers des blancs à la pâte pour l’assouplir. Ajoutez le reste en deux fois à l’aide d’une maryse, en soulevant délicatement la préparation du bas vers le haut afin de préserver son volume.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez délicatement la surface. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes : une lame insérée au centre doit ressortir sèche ou légèrement humide.
  • Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le gâteau reposer à l’intérieur pendant environ 5 minutes. Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir avant de le démouler.
    Saupoudrez le moelleux de sucre glace juste avant de le servir.

Notes

Notes

  • Évitez de trop travailler la pâte après l’ajout de la farine.
  • Incorporez délicatement les blancs afin de conserver une mie aérienne.
  • Le bicarbonate peut être supprimé : la levure chimique suffit à faire lever le gâteau.
  • Conservez le moelleux pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
  • Il peut également être congelé, entier ou en parts, pendant environ 3 mois.

Autrice-blogueuse culinaire

Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.

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213 commentaires

  3. 5 stars
    J’aime ce style de recette, traditionnelle mais toujours appréciée et qui est tellement facile à faire avec des enfants, si heureux du résultat ensuite lorsqu’ils le découvrent sorti du four.

    Répondre

  5. 5 stars
    Bonjour Samar, déjà 4 ans que je suis venue ici et que j’ai fais ce gâteau pour la première fois ! Il est tellement bon, mais malheureusement toutes les autres fois que je l’ai fait je l’ai loupé 😞 au lieu d’être moelleux il devient spongieux… Aurais tu une idée d’où ça pourrait venir ? Merci encore

    Répondre

    1. Bonsoir Lu
      Je suis desolee que vous ne puissiez obtenir un gateau moelleux. Il faut battre longtemps la 1 ere fois et incorporer juste ce qu’il faut la farine ne pas trop travailler la pate.

      Répondre

  6. Bonjour,
    Pourrai-je utiliser du concentré de citron? Si oui, quelle quantité devrai-je mettre?
    Merci d’avance pour les recettes qui sont en général topissimes!

    Répondre

    1. bonjour
      Je vous remercie pour votre message. Pour répondre a votre question, aucune idée je n’ai jamais teste avec du concentre et j’ai bien peur que le gout soit trop présent.

      Répondre

  7. 4 stars
    Bonjour.

    Je viens de le faire, un régal. Très léger, je dirais même aérien. Par contre au lieu de 150 grammes de sucre, j’en ais mis que 100 grammes et c’est bien suffisant. (étaant diabetique je limite le sucre)

    Ca ne m’empêche pas de me faire plaisir.

    Répondre

    1. Bonjour Odile
      Je vous remercie infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette effectivement la quantité de sucre peut être réduite.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  8. 4 stars
    J’ai testé pour vous :
    saupoudrez avec de la poudre de Matcha à la place du sucre glace…c’est pas mal aussi 🙂

    Répondre

  9. Bonsoir, j’ai testé votre recette déjà deux fois un délice, gâteau très légé, tout le monde s’est régalé, merci Samar 🌞 …..

    Répondre

    1. Bonsoir Marie-Thé
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette ça me fait très plaisir <3
      Au plaisir de vous relire
      grosse bise
      Samar

      Répondre

      1. 5 stars
        Bonsoir Samar, pour la troisième fois j’ai réalisé le moelleux au citron « un succès ».Dans la semaine je vais essayer la confiture pommes cannelle. Bonne soirée 👍
        PS : merci pour le four entre ouvert après cuisson »super » .

      2. Bonsoir Marie-The
        Un grand merci pour le gentil retour je suis heureuse que ça soit un succès <3
        Au plaisir de vous relire j'espere que la confiture de pomme sera tout aussi bonne 🙂
        bise

  10. Bonjour,

    Merci pour votre recette qui a l’air succulente!! Je vais l’essayer ce soir! Jute une petite question, au niveau de la cuisson, vous le cuisez en mode chaleur tournante ou normal?

    Cordialement.

    Alexandra

    Répondre

  11. 5 stars
    Bonjour Samar,
    Pour l’avoir testé hier, je confirme que ce gâteau est très bon. Encore une fois, un grand merci !
    Une cuisson de 30 minutes à 180° était nécessaire pour un super résultat.
    Très bonne journée

    Répondre

    1. Bonsoir Roxane
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis vraiment ravie que ça soit un succès <3
      bisous

      Répondre

  13. on a eu notre période « gâteau aux citrons » cet été, donc forcément il me fait envie celui-ci d’autant plus qu’il a l’air hyper spongieux … miam on se régale à vue d’oeil

    Répondre

  25. 5 stars
    Bonsoir Samar!
    Super recette, je viens de la réaliser. La gâteau est effectivement léger et moelleux à souhait, merci pour cette super recette.
    Je l’ai fait pour mon mari, il a adoré, par contre comme je ne suis pas fan du citron, pensez vous que je pourrais remplacer le jus de citron par du lait et parfumé à la vanille par exemple? Quelles seraient les quantités?
    Merci beaucoup de votre réponse,
    Au plaisir de vous lire!

    Répondre

    1. Bonsoir Adeline
      Je vous remercie pour votre confiance et votre retour sur la recette j’en suis ravie.
      Si vous aimez l’orange vous pouvez remplacer le citron par la même quantité de jus d’orange. Concernant le lait je ne sais pas si cela donnera les même saveur et texture surtout.
      Mais si vous testez tenez-moi au courant
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

      1. 5 stars
        Merci Samar! Je vais tester avec l’orange mais en réduisant le sucre car il me semble que cela serait un peu trop sucré en comparaison au citron qui lui est acide. Je vais quand même tester avec du lait ou de la crème liquide, je vous tiens au courant! Mille mercis

      2. Effectivement le citron est plus acide.
        Super hâte d’avoir le retour 🙂
        bonne fin de soirée
        Samar

  26. 5 stars
    Comment faire pour ne pas avoir de morceaux de zestes de citron à l’intérieur du gâteau. J’ai sans cesse ce petit problème, malgré un zeste de citron râpé finement?

    Répondre

  27. 4 stars
    Bonjour Samar, ce nuage au citron est délicieux, très moëlleux j’ai juste rajouté qq gouttes d’huile essentielle de citron. Je suis une grande fan de vos recettes…continuez à nous régaler.
    Malika

    Répondre

    1. Bonsoir Malika
      Mille merci pour votre fidélité votre confiance ainsi que votre retour positif sur la recette j’en suis ravie
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  28. Bonjour, pensez-vous que c’est possible de le faire dans des moules à muffins, est-ce que ce sera le même moelleux ?

    Répondre

  29. Bonjour,
    Es ce que je peux préparer ce gâteau la veille pour un goûter à l’école ?
    Il a l’air très bon, et cela change du gâteau au chocolat!!

    Répondre

  30. Bonjour, pensez vous qu’il est possible d’utiliser ce gâteau pour réaliser un gâteau recouvert de pâte à sucre (tranches de ce gâteau alternées avec un curd framboise) ?? Merci
    Je suis à la recherche d’un gâteau parfumé au citron qui ne soit pas lourd étant donné que l’on aura de la pâte à sucre et un curd framboise entre chaque couche de gâteau.

    Répondre

    1. Bonjour Estelle
      C’est possible il est leger comme gateau comme un nuage sa texture est moelleuse et il n’est pas lourd du tout
      j’espere qu’il vous plaira
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

      1. Merci, pensez vous que cela changera quelque chose si je ne mets pas la pincée de bicarbonate car je n’en ai pas ?

      3. Bonjour, pourriez vous m’indiquer la hauteur de ce gâteau s’il vous plait ?
        Je vous remercie.

      4. Bonjour Estelle
        desolee pour le retard ! dans un moule de 23 cm il n’est pas tres haut approximativement 6 cm. JE pense qu’il faudra doubler la quantité des ingrédients pour avoir un gateau plus haut. Parcontre il est très bon et léger.
        Bonne journée
        Samar

  40. 5 stars
    Je suis sûre d’avoir imprimé déjà cette recette mais je salive quand même ! Dès que j’entends « citron », mes narines se mettent à palpiter !!! 😆 Alors « nuage », je suis au Paradis !!! J’attends des citrons de Menton et des perles de citron, je vais faire ce gâteau et ce sera une orgie ! Je te le dirai ! Bisous ma belle !!! 😉

    Répondre

    1. coucou ma belle !
      ouii il est vraiment bon tu aimeras celui-ci j’en suis certaine nn mais faut que je change les photos car elles ne le mettent pas assez en valeur c’est dommage 🙂
      bisous

      Répondre

  53. merci pour cette recette très bonne.je le fait avec des produits bio et de la farine semi complète et du sucre roux et c’est excellent.la préparation avant cuisson ressemble a une mousse.

    Répondre

    1. Bonjour Caroline !
      Je suis ravie j’adore ce gâteau léger comme un nuage mille merci pour votre confiance et votre retour positif
      bonne journée
      Samar

      Répondre

  54. 5 stars
    J’ai préparé le gâteau pour mes collègues il est léger, bon avec une texture super moelleuse je le recommande vivement. Juste pour la cuisson il faut laissé un peu plus 35 min 🙂

    Répondre

    1. Bonjour Jihane !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour positif sur la recette ! A partir de 30 minutes on peut tester la cuisson du gateau avec une lame de couteau si ca sort sec sinon on prolonge la cuisson.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  56. Bonjour j’aimerais faire cette recette car vue les avis positifs elle m’a l’air succulente ! J’aimerais juste savoir je vois qu’il y a noter 4, si je double les quantités pour 8 le gâteaux ne va pas « deborder » trop gonfler etc ? Merci

    Répondre

    1. Bonjour Nuna !
      Les commentaires sont en moderations c’est la raison pour laquelle ils n’apparaissent pas 🙂 au fait je pense qu’il suffira pour 8 personnes si vous decoupez de fines part 🙂 au pire vous pouvez utiliser 2 moules si vous doublez les quantites
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

  62. 5 stars
    Coucou Samar ! Je pense réellement sans mentir que ce gâteau doit porter super bien son nom de nuage ! On discerne très bien son côté léger comme une plume ! Le parfum citron est super bien choisi bref tu l’as compris il me plait beaucoup !! merci à toi. gros bisous bon lundi

    Répondre

      1. Bonjour vue le nombre de commentaires positifs sur cette recette j’aimerais la réalisé pour 8 personnes, il suffit de doubler les quantités ou le gâteau risque de trop gonfler ? Merci

  63. Coucou Samar !
    C’est vrai qu’il est magique, ton gâteau … Outre le fait qu’il est magnifique , il semble avoir un moelleux incomparable ! Bravo ! Bon week-end à toi, bisous

    Répondre

  64. 5 stars
    bonjour Samar,

    Je viens de faire ce moelleux au citron et effectivement il est tt simplement super bon. J ai suivi a la lettre tous les ingredients et le resultat waouh une tuerie…………
    Merci pour cette delicieuse recette
    Malika

    Répondre

    1. Bonsoir Malika !
      Mille merci pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ça me fait très plaisir qu’il soit reussi <3
      grosse bise
      Samar

      Répondre

  74. 5 stars
    Je te remercie pour cette recette, j’avais envie de manger un gâteau au citron, je n’ai pas été déçue du résultat, il est tout simplement excellent.

    Répondre

    1. Bonjour Lu !
      Je vous remercie pour votre confiance ainsi que votre gentil commentaire ça me fait très plaisir
      Au plaisir de vous relire 🙂
      Excellente journée
      Samar

      Répondre

  76. Bonsoir,
    Je laisse rarement des commentaires sur les blogs, mais là je fais une exception. Votre recette est excellente ! J’ai fait le gâteau avec mes filles de 4 et 6 ans qui se sont régalées dans la mise en œuvre et dans la dégustation !
    Du coup, je vais aller fouiner dans vos autres recettes parce que vraiment : belle réussite !
    Bravo et merci !
    Laure

    Répondre

    1. Bonsoir Laure !
      je vous remercie infiniment pour votre message qui me fait super plaisir et surtout pour votre confiance et le retour positif sur la recette !
      Au plaisir de vous relire !
      Excellente soiree
      Samar

      Répondre
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  81. 5 stars
    cc samar jesper que tu va bien stp je peu remplacer le beurre par l’huile ton gâteau et magnifique comme toi ma chérie bis

    Répondre

    1. coucou Katia !
      en general quand je n’ai pas d’huile je le remplace par du beurre donc oui tu peux le remplacer par de l’huile 🙂
      grosse bise ma belle

      Répondre

  82. Coucou du Nord de la France où l’hiver arrive tranquillement…..Merci pour cette belle recette que je vais m’empresser de tester. Sais-tu si lorsque l’on cuisine avec un four à chaleur tournante la cuissson est différente? Il paraitrait qu’il soit necessaire de baisser la température de quelques degrés et de diminuer le temps de cuissson….. j’ai parfois des loupés sur la cuisson de mes gateaux et je me retrouve avec des galettes bien compactes (elles font le régal de mon petit chien mais bon….) . Merci par avance.Bizouilles.

    Répondre

    1. coucou Sandrine !
      ah quelle chance ici l’hiver est arrive sans crier gare loll et surtout la première neige je sortais du magasin et je vois déjà les premiers flocons de neige !
      alors pour répondre a la question mon four est a chaleur tournante mais avec mon four j’augmente toujours la durée de cuisson 🙂 c’est peut être du qu’il se fait vieux 🙂
      excellente soirée
      Grosse bise
      Samar

      Répondre

      1. Merci beaucoup pour cette précision. J’ai testé ce moelleux en version orange pressée. Toute la famille a adoré. Merci, merci pour toutes ces recettes originales. J’ai commencé un nouveau livre de recettes spéciales Samar!!!

      2. coucou Sandrine !
        Je suis super contente du résultat une excellente idée de remplacer le citron par du jus d’orange surtout que j’adore les oranges a tester 😉
        grosse bise
        Samar

  86. Il a l’air moelleux à souhait et bien parfumé au citron, tu as raison c’est un vrai nuage et il n’aurait pas fait long feu avec moi ! Bisous Samar

    Répondre

  102. Bonjour,   J’ai testé votre recette de nuage au citron. Je n’ai pas eu le résultat comme le votre, je me suis retrouvé un gâteau tout fin. J’ai suivie votre recette à la lettre je ne sais pas d’ou cela peux venir pour que ce n’est pas marché.    

    Répondre

  105. salam machallah ce moelleux  est trop bon comme toutes tes recettes ,tbarkellah alik j(ai deux question a te poser ma chere : 1)por le sachet de levure que tu as mis dans le moelleux ,il fait combien de gramme ? 2)pour la bicarbonate est ce qu’on est obligé de la mettre? Merci et bonne continuation pour ton blog

    Répondre

  106. j en prendrai bien une boonne part allah yaatik saha samar tu es devenue une pro 5/5 khamssa et khmisse mdr  bises ma belle 

    Répondre

  113. ca tombe super bien je voulais en faire un !!! il a l air super bon le tiens !! mais dis moi est-ce que ca le fait si j utilise le jus de citron en bouteille !

    Répondre

  114. il est super, j’ai envie de le refaire mais je diviserai par deux les quantités pour un plus petit gâteau car je fais bcp de pâtisserie en ce moment et nous ne sommes que deux! bravo et merci à salima (je vais aller jeter un coup d’oeil chez elle!

    Répondre

  119. Tu sais maintenant que j’adore ce genre de gâteau à la texture moelleuse et au citron, hummmmmm! Il va falloir que je teste une fois de plus! Bisous et bon mardi Samar!

    Répondre

  125. Encore un merveilleux gâteau dont je ne ferais qu’une bouchée avec les enfants !! et j’adore la touche féminine et raffinée avec cette fleur. Ah Samar, tu nous gâte chaque fois !! bisous

    Répondre

  126. Coucou Samar !! Mmmm !! un nuage au citron ! Alors là je voyage…. c’est tout un programme ton gâteau !! Comme il doit être bon :-)) Et avec la fleur dessinée sur le dessus c’est super mignon en plus !!! Bonne journée Gros bisous

    Répondre

  134. Tiens, c’est vrai qu’il y a quelques temps tu étais à fond dans l’orange ! On change de couleur, on prend celle du soleil ? Enfin, le moins qu’on puisse dire c’est que ça te réussit ! 😉 Il est superbe !

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  143. Ton gateau m’a l’air délicieux !!! J’adore 🙂 J’ai testé une de tes recettes les muffins confiture ( trop trop bon ) !!! Bisous Samar

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  144. Bonjour,

     

    J’ai retenté la recette, et elle vraiment vraiment excellente à tomber par terre

     

    Bravo à vous

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  148. Ca donne trop faim!

     Je profite de ce message pour t’annoncer l’ouverture de mon forum gourmand « Le Nid des Délices »: http://leniddesdelices.forumactif.org/.

     

    J’espère avoir le plaisir de t’accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages…

     

    A bientôt!

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