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Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

C’est la pleine saison des agrumes les oranges envahissent les étals rien de mieux pour faire le plein de vitamine et pour faire plaisir à ma famille j’ai préparé pour le goûter du mercredi un gâteau renversé aux oranges caramélisées qui change du gâteau à l’ananas qui est très populaire mais les oranges sont tout aussi délicieuses et juteuses.

Pour cette recette de gâteau à l’orange renversé j’ai choisi des mandarines mais les navels ou les clémentines feront bien l’affaire, habituellement je prepare mon gâteau fétiche qu’est le cake à l’orange arrosé d’un sirop, il est moelleux à souhait une recette testée et approuvée par nombreuses de mes lectrices que je remercie au passage.

L’orange est un fruit bien connu pour son apport considérable en vitamine C le fruit idéal pour combattre le froid et la fatigue. Le matin j’aime bien préparer un bon jus de cocktails de fruits carotte et orange parfois je rajoute une banane, bien entendu les gâteaux et cakes sont les bienvenues aussi.

Pour ce gâteau renversé aux oranges j’ai tapisse le fond du moule de caramel j’ai ensuite disposé mes oranges en prenant soin de bien recouvrir la surface de rondelles d’orange.

Avec cette recette je participe au défi de notre chère Claudine du blog la cuisine de gut cuisinons de saison avec l’orange.

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Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Recette gâteau renversé aux oranges caramélisées

Préchauffer le four à 180 C

Beurrer le fond d’un moule amovible et couvrir de papier sulfurisé.

Préparer le caramel en versant le sucre et l’eau dans une casserole mélanger bien et porter à ébullition. Quand la couleur caramel se forme retirer du feu et ajouter le beurre mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Verser ce caramel dans le moule. Disposer des rondelles d’oranges. Prendre soin de bien couvrir la surface.

Dans un saladier verser les ingrédients secs (farine, sucre, farine de maïs, sel, levure chimique).

Mélanger bien le tout.

Dans un autre saladier verser les ingrédients liquides (lait, oeuf, beurre fondu, zeste d’orange et extrait de vanille). Fouetter bien le tout.

Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en mélangeant avec un fouet on doit obtenir une préparation lisse.

Verser délicatement sur les oranges. Lisser la surface.

Enfourner environ 40 minutes et surveiller la cuisson (pour ma part 50 minutes) tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit en ressortir séché.

Laisser tiédir avant de démouler en plaçant un plat sur le gâteau et en retournant, retirer délicatement le papier sulfurisé. Garnir si désiré de cerises confites et saupoudrer la surface de sucre glace.

Enjoy !

 

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé a l’orange caramélisée

 

5.0 from 6 reviews
Gâteau renversé aux oranges caramélisées
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Caramel :
  • 50 g de sucre
  • 2 c-a-soupe d'eau
  • 15 g de beurre
  • Gâteau renverse aux oranges :
  • 3 oranges ou selon la taille
  • 150 g de farine
  • 40 g de farine de maïs
  • 150 g de sucre
  • 1,5 c-a-c de levure chimique
  • ½ c-a-c de sel
  • 50 g de beurre fondu
  • 120 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-c de zeste d'orange
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C
  2. Beurrer le fond d'un moule amovible et couvrir de papier sulfurisé.
  3. Préparer le caramel en versant le sucre et l'eau dans une casserole mélanger bien et porter à ébullition. Quand la couleur caramel se forme retirer du feu et ajouter le beurre mélanger jusqu’à ce qu'il fonde.
  4. Verser ce caramel dans le moule. Disposer des rondelle d'oranges. Prendre soin de bien couvrir la surface.
  5. Dans un saladier verser les ingrédients secs (farine, sucre, farine de mais, sel, levure chimique).
  6. Mélanger bien le tout.
  7. Dans un autre saladier verser les ingrédients liquides (lait, oeuf, beurre fondu, zeste d'orange et extrait de vanille). Fouetter bien le tout.
  8. Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en mélangeant avec un fouet on doit obtenir une préparation lisse.
  9. Verser délicatement sur les oranges. Lisser la surface.
  10. Enfourner environ 40 minutes et surveiller la cuisson (pour ma part 50 minutes) tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit en ressortir séché.
  11. Laisser tiédir avant de démouler en plaçant un plat sur le gâteau et en retournant, retirer délicatement le papier sulfurisé. Garnir si désiré de cerises confites et saupoudrer la surface de sucre glace.
 

 

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

 

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74 plusieurs commentaires

  1. J’ adore ton gâteau, mes copines sont venues prendre le café hier , je leur ai fait ta tarte génoise aux fruits, elles ont adoré. La prochaine fois ce sera ton gâteau renversé aux oranges , il paraît trop bon

  2. Trop bon, merci pour cette belle recette remise en valeur par Hanor 🙂

  3. Un beau gâteau et il est tellement de saison! Bisous

  4. C’est toujours très appréciable, un gâteau renversé. J’en fais un équivalent aux oranges, c’est une bonne idée en hiver.

  5. Misère, tu sais quoi ? J’étais aux Urgences avant-hier quand j’ai vu cette recette sur mon iPhone et j’ai cru que j’allais faire un malaise (j’étais à jeûn depuis le matin, il était 20 heures !!!), alors inutile de te dire que j’ai bavé d’autant que mes gâteaux préférés sont ceux au citron et à l’orange (ou mix clémentines-oranges) mais je n’ai pas encore essayé cette formule (le dernier que j’ai fait c’était avec des clémentines confites au sirop) ! 😉 ! Dès que je pourrais je me remets en cuisine et je teste !!! 😀 Bises ma belle tentatrice démoniaque !!! 😀 Bien que je tombe de sommeil, je vais aller voir ton cake à l’orange, j’attends avec impatience les sanguines sur les étals (ici !) 😉

    • coucou ma belle
      qu’est ce qui se passe rien de grave j’espere pour les Urgences !! les sanguines j’adore j’ai fait justement une salade d’agrumes avec les oranges sanguines un regal
      grosse bise

  6. fruité à souhait ce gâteau est une vraie merveille !
    bises
    sicacoco

  7. Un très beau gâteau je veux bien une part
    Bonne journée
    bises

  8. un beau gâteau vitaminé
    bises

  9. un gâteau bien de saison, très belles photos sam!

  10. Humm il me tente ton gâteau de saison !!! J’espère qu’il ne fait pas très froid chez vous bisous ma belle

  11. j’ai déjà fait à l’ananas ou prune mais pas encore à l’orange !
    miam !!

  12. un gâteau tout bon, tout fruité et bien vitaminé ! bises

  13. Coucou Samar 🙂

    Oh !! il est beau ton gâteau :-)) Oui très beau !!! Avec ces belles oranges caramélisées ça lui donne une belle couleur dorée, c’est ultra gourmand. Accompagné d’une bonne tasse de thé on en mangerai bien une part 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  14. J’adore ce gâteau! tout à fait de saison! j’espère qu’il ne fait pas trop froid ; bisous <3

  15. il est juste sublime, waowww

  16. Ya3tik essaha Samar Guira .par quoi peut-on remplacer la farine de maïs??

  17. il est bien sympathique ce gateau , je ne connaissais pas à l’orange ! …bonne idée !merci Samar

  18. un très joli gâteau et excellent fruit chez nous alerte orange pour cette nuit tempête de neige annoncée nous verrons bien
    excellent après-midi

  19. Pas de semoule de maïs dans mes placards Samar ! Je peux la remplacer par quoi s’il te plait ?

    • coucou Gene
      au fait c’est de la farine de Mais en France CornMeal mais tu peux la remplacer par de la farine tout court
      bonne soiree

      • Ah, je pense que nous avons une marque très courante de farine de maïs alors qui s’appelle maïzena et qui peut être fera l’affaire. Merci pour ta réponse.

      • coucou Gene
        ce n’est pas la maizena (fecule de mais) que j’utilise mais de la farine mais tu peux toujours remplacer par la farine ordinaire, elel a au fait la texture de la semoule mais en plus fine.
        Bisous

  20. Je connaissais la version ananas mais la version orange me tente beaucoup 🙂

    Bises,

    Gabrielle

  21. ça change de l’ananas!
    bonne soirée

  22. Magnifique avec la semoule de maïs je ne connaissais que la polenta

  23. Terrible avec les oranges, elles se suffisent à elles mêmes pour parfumer, j’adore !!!!!!!!

  24. Humm qu’il doit être délicieux ce gâteau ! J’ai utilisé de l’orange à midi mais c’était pour un plat salé, qu’est ce que l’on se régale avec cette saveur ! j’aurais bien terminé mon repas avec ce gâteau moi !! merci ma Samar ! gros bisous

  25. J’adore j’en ai déjà fait au paravant c’est un délice merciii ma douce SaSamar Guiraour ce magnifique partage

  26. Woooow un délice. Merci Samar.

  27. hummmm il à l’air trop trop bon ton gâteau!!!! bisous

  28. miam!! qu’es que tu appelle la semoule de mais?? ( la maïzena)!!

  29. tu me fait saliver avec ce superbe gâteau!! qu’es que tu appelle la semoule de mais (la maïzena)??
    ton gâteau me tente beaucoup!!
    bon après-midi bisous

    • coucou Josette
      non au fait c’est de la farine de mais il y a la jaune et la blanche j’ai pris la jaune mais on peut prendre de la farine tout cour
      bise

  30. Yuuuumy j’adore bssahtek samar

  31. Je t’en prendrais bien volontiers une part…

  32. Il le plaît bien ton gâteau à l’orange

  33. on peut ajouter du jus d orange à la fin de la cuisson

  34. Humm j’adore c’est le biscuit parfait

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