Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

C’est la pleine saison des agrumes les oranges envahissent les étals rien de mieux pour faire le plein de vitamine et pour faire plaisir à ma famille j’ai préparé pour le goûter du mercredi un gâteau renversé aux oranges caramélisées qui change du gâteau à l’ananas qui est très populaire mais les oranges sont tout aussi délicieuses et juteuses.

Pour cette recette de gâteau à l’orange renversé j’ai choisi des mandarines mais les navels ou les clémentines feront bien l’affaire, habituellement je prepare mon gâteau fétiche qu’est le cake à l’orange arrosé d’un sirop, il est moelleux à souhait une recette testée et approuvée par nombreuses de mes lectrices que je remercie au passage.

L’orange est un fruit bien connu pour son apport considérable en vitamine C le fruit idéal pour combattre le froid et la fatigue. Le matin j’aime bien préparer un bon jus de cocktails de fruits carotte et orange parfois je rajoute une banane, bien entendu les gâteaux et cakes sont les bienvenues aussi.

Pour ce gâteau renversé aux oranges j’ai tapisse le fond du moule de caramel j’ai ensuite disposé mes oranges en prenant soin de bien recouvrir la surface de rondelles d’orange.

Avec cette recette je participe au défi de notre chère Claudine du blog la cuisine de gut cuisinons de saison avec l’orange.

Recette gâteau renversé aux oranges caramélisées

Préchauffer le four à 180 C

Beurrer le fond d’un moule amovible et couvrir de papier sulfurisé.

Préparer le caramel en versant le sucre et l’eau dans une casserole mélanger bien et porter à ébullition. Quand la couleur caramel se forme retirer du feu et ajouter le beurre mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Verser ce caramel dans le moule. Disposer des rondelles d’oranges. Prendre soin de bien couvrir la surface.

Dans un saladier verser les ingrédients secs (farine, sucre, farine de maïs, sel, levure chimique).

Mélanger bien le tout.

Dans un autre saladier verser les ingrédients liquides (lait, oeuf, beurre fondu, zeste d’orange et extrait de vanille). Fouetter bien le tout.

Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en mélangeant avec un fouet on doit obtenir une préparation lisse.

Verser délicatement sur les oranges. Lisser la surface.

Enfourner environ 40 minutes et surveiller la cuisson (pour ma part 50 minutes) tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit en ressortir séché.

Laisser tiédir avant de démouler en plaçant un plat sur le gâteau et en retournant, retirer délicatement le papier sulfurisé. Garnir si désiré de cerises confites et saupoudrer la surface de sucre glace.

Enjoy !

Gâteau renversé a l’orange caramélisée

Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• Caramel :
• 50 g de sucre
• 2 c-a-soupe d'eau
• 15 g de beurre
• Gâteau renverse aux oranges :
• 3 oranges ou selon la taille
• 150 g de farine
• 40 g de farine de maïs
• 150 g de sucre
• 1,5 c-a-c de levure chimique
• 1/2 c-a-c de sel
• 50 g de beurre fondu
• 120 ml de lait
• 1 oeuf
• 1 c-a-c de zeste d'orange
• 1 c-a-c d'extrait de vanille

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C
• Beurrer le fond d'un moule amovible et couvrir de papier sulfurisé.
• Préparer le caramel en versant le sucre et l'eau dans une casserole mélanger bien et porter à ébullition. Quand la couleur caramel se forme retirer du feu et ajouter le beurre mélanger jusqu’à ce qu'il fonde.
• Verser ce caramel dans le moule. Disposer des rondelle d'oranges. Prendre soin de bien couvrir la surface.
• Dans un saladier verser les ingrédients secs (farine, sucre, farine de mais, sel, levure chimique).
• Mélanger bien le tout.
• Dans un autre saladier verser les ingrédients liquides (lait, oeuf, beurre fondu, zeste d'orange et extrait de vanille). Fouetter bien le tout.
• Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en mélangeant avec un fouet on doit obtenir une préparation lisse.
• Verser délicatement sur les oranges. Lisser la surface.
• Enfourner environ 40 minutes et surveiller la cuisson (pour ma part 50 minutes) tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit en ressortir séché.
• Laisser tiédir avant de démouler en plaçant un plat sur le gâteau et en retournant, retirer délicatement le papier sulfurisé. Garnir si désiré de cerises confites et saupoudrer la surface de sucre glace.

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Gâteau renversé aux oranges caramélisées

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