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recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

Une omelette roulée très appétissante et surtout présentable accompagnée d’une bonne salade ou comme moi des pousses d’épinards. Elle peut être dégustée tiède ou froide, je l’ai accompagnée de vinaigrette maison, une régal pour les papilles.

Une recette d’omelette fine aux herbes saine, que j’ai vu sur un site japonais. J’ai juste modifié les ingrédients on y ajoutant du poivron rouge, oignons ainsi que du persil. On peut la présenter en amuse-bouche.

J’ai utilisé une poêle de 20 cm de diamètre. En passant les oeufs battus à travers une passoire nous permet d’avoir une omelette fine.

Ces derniers jours nous avons été chanceux le temps de quelques jours, ce qui m’a permis de préparer des repas légers et sains.

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron recette omelette roulée aux herbes

 

Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu près 1/2 c-a-c)

omelette1

Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite à travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d’euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retiré pour une texture plus fine.

Ajouter l’oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.

Graisser une poêle d’huile végétale à l’aide d’un pinceau. (j’utilise une poêle de 25 cm de diamètre)

Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d’omelette et cuire à feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.

En vous aidant d’une spatule, rouler l’omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).

Déplacer l’omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau.

Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l’omelette n’attache pas à la poêle.

Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.

A l’aide de 2 spatules déplacer l’omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d’omelette roulée.

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recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Japonaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 1 c-a-soupe de lait
  • 1 c-a-soupe de poivron rouges coupées finement
  • 1 c-a-soupe d'oignons verts
  • 1 c-a-soupe d'oignons hachés finement
  • sel, poivre
  • persil ciselé
Instructions
  1. Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu pres ½ c-a-c)
  2. Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite a travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d'euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retire pour une texture plus fine.
  3. Ajouter l'oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.
  4. Graisser une poêle d'huile végétale a l'aide d'un pinceau.
  5. Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d'omelette et cuire a feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.
  6. En vous aidant d'une spatule, rouler l'omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).
  7. Déplacer l'omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau. Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l'omelette n'attache pas a la poêle.
  8. Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.
  9. A l'aide de 2 spatules déplacer l'omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d'omelette roulée.
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Enjoy !

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12 plusieurs commentaires

  1. Quelle belle présentation

  2. Une omelette aux couleurs de l’été, je n’ai envie que d’une chose!! y gouter! bises Samar, belle journée.

  3. Miam miam , je me régale virtuellement 🙂

  4. Coucou Samar, bonne omelette. Bien appétissante présenté ainsi tu as des doigts de fée. J’en fait souvent car j’ai un poulailler de 60 poules et je ne vends pas juste pour moi et mes enfants tous mes crèmes se font avec mes œufs organiques.j’en offre souvent. Bisous

    • coucou amal !
      waaw t’habite une ferme ?? c’est genial t’as bien raison si j’avais une grande maison j’eleverais des poules aussi au moins on sait ce qu’on mange 🙂
      bise

  5. ton omelette est superbe, j’adore ta présentation rien qu’à voir la photo ça met en appétit, bises

  6. Coucou Samoura,

    simple, efficace et surtout bien présentée! j’aime bien l’omelette et j’en mange souvent, mais jamais pensé a la poster lol! Sympa pour l’apéro :)Grosse bise hbiba

  7. Coucou Samar,

    Quelle bonne idée cette omelette !!! J’adore ça !! Présentée ainsi c’est vraiment sympa, pour picorer lors d’un apéro ou pour un plateau télé, c’est ludique et très gourmand 🙂

    Nous avons un temps d’automne depuis quelques jours 🙁

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

  8. C’est très appétissant cette omelette roulée. Je n’y pense jamais. Ta présentation est vraiment jolie
    Merci ma douce

  9. De belles couleurs pour l’apéro ou un plateau télé !!!
    Biz

  10. Wahouuu ce mélange c’est divin!

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