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pizza maison facile

  Bonjour tout le monde !

 

Une délicieuse pizza maison cela nous a manqué durant le mois de ramadhan. J’adore cette recette, je l’ai déjà faite plusieurs fois et toute la famille est satisfaite, je rajoute de la semoule de maïs pour lui donner plus de croustillant. La pizza est fine et vraiment délicieuse avec une belle croûte. On peut préparer la pâte plusieurs heures à l’avance ou même la veille cela lui donnera plus de saveurs.

A la sortie du four je verse un filet d’huile d’olive sur la pizza.

pizza_maison

 

On aura besoin

1 tasse = 236.5 ml = 140 gr

Les quantités nous donnent 2 pizza de 25-30 cm (10-12 pouces)

– 1 – 1/2 tasses d’eau chaude 40 C- 46C (105 ° F-115 ° F)
1 paquet (2 -1/4 cuillères à café) de levure sèche active 
3 1/2 tasses de farine à pain (vous pouvez utiliser tout usage, mais la farine à pain vous donnera une croûte plus
croustillante
)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de sucre

– huile d’olive
Semoule de maïs 

– Sauce tomate (fait-maison pour moi)
– Mozzarella ou du fromage parmesan râpé
– fromage fêta
Champignons émincés
 – Thon a l’eau

–  câpres
– Origan

– Basilic frais

recette_pizza

Comment procéder

Préparer la pâte à pizza

1 Dans le grand bol verser l‘eau chaude (40 C- 46C) j’ai utilisé le thermomètre de mon partenaire Birambeau. Saupoudrer de levure et laisser reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Remuer pour dissoudre complètement si nécessaire au bout de 5 minutes.

2 Mélanger l’huile d’olive, la farine, le sel et le sucre et les ajouter au mélange-levure-eau.

3. Pétrir environ 10 minutes. Si la pâte semble un peu trop humide, saupoudrer de farine un peu plus.

pizza_maison1

4. Enduire le récipient d’huile d’olive, et y déposer la pâte dans le bol en la retournant dans tous les sens afin de l’enduire complètement d’huile d’olive.

5. Couvrir d’un film alimentaire. Laisser reposer dans un endroit chaud 24 C- 29 C (75-85 ° F) jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 à 1 1/2 heures (ou quelques heures de plus, une hausse de plus permettra d’améliorer la saveur).

À ce stade, si vous voulez préparer à l’avance votre pâte, vous pouvez congeler la pâte dans un contenant  hermétique pour un maximum de deux semaines.

pizza_maison3

Préparation de la pizza

1. Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 230 C (450 ° F) pendant au moins 30 minutes, de préférence une heure.
2. Retirer le film alimentaire et dégazer la pâte. Diviser la pâte en deux. Former deux boules rondes. Placer chacune dans un bol, couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.

3. Travailler une boule de pâte à la fois : prendre une boule de pâte et l’aplatir avec vos mains sur une surface de travail légèrement fariné. En commençant du centre et en travaillant vers l’extérieur, utiliser les doigts pour presser la pâte à une épaisseur 1/2-inch (13mm). Tourner et étirer la pâte jusqu’à l‘étendre au max.

4. Laisser la pâte se détendre 5 minutes, puis continuer à l’étirer jusqu’à ce qu’elle atteigne le diamètre désiré – de 10 à 12 pouces (25-30cm).

5. Badigeonner le dessus de la pâte avec de l’huile d’olive (pour l’empêcher de se détremper de la garniture). Utiliser les doigts pour aplatir la pâte et pour éviter les bulles. Laisser reposer 5 minutes.

6 Saupoudrer légèrement votre plaque à pizza de farine de maïs. Transférer la pâte sur la plaque a pizza.

7. A l’aide d’une cuillère en bois étaler la sauce tomate en partant du centre et en l’étalant sur toute la surface, parsemer de fromage et disposer vos garnitures sur la pizza (thon et câpre pour moi), ajouter les olive et saupoudrer d’origan.

8. Étaler le fromage râpé, le fromage fêta ainsi que des rondelles de mozzarella.

pizza_maison4

9. Cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit doré, environ 10-15 minutes.

Servez chaud, parsemé de basilic.

  
pate_a_pizza

 

Remarque :

Si vous n’avez pas un endroit chaud dans la maison, vous pouvez chauffer le four à 60 C (150 F), puis l’éteindre. Laisser refroidir le four jusqu’à ce qu’il soit juste un peu chaud, puis placer le bol.
pizza_au_thon_capres

Inspirée de : Simply recipes

Je remercie mon partenaire

Birambeau LOGO 2009 with baseline

Enjoy !

 

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40 plusieurs commentaires

  1. Bonsoir,excuse moi mais je ne comprends pas bien ta recette par rapport aux quantités.

    « 1 – 1/2 tasses d’eau chaude 40 C- 46C (105 ° F-115 ° F) » est ce que tu entends par là : 1 tasse et demis ?

    « – 1 paquet (2 -1/4 cuillères à café) de levure sèche active » 2-/4 qu’est ce que ça veut dire ?

    « – 3 1/2 tasses de farine à pain (vous pouvez utiliser tout usage, mais la farine à pain vous donnera une croûte plus croustillante) » est ce que cela veut dire deux tasses et demis ??

    Merci d’avance pour ta réponse en tout cas la pâte m’a l’air parfaite.

    • bonsoir Sarah !
      pour la tasse elle equivaut a 250 ml donc 1 tasse et demi d’eau chaude equivaut a 375 ml
      concernant la farine c’est 3 tasse et demin
      pour la levure si vous utilisez une sachet c’est parfait mais si comme moi vous achetez le grand paquet dans ce cas la utilisez 2 c-a-cafe et le quart de cuillere
      Bonne soiree
      Samar

  2. Une b ien savoureuse pizza et bien dorée ! on adore !! belle journée ! bisous

  3. Superbe pizza, bravo. Bises

  4. la pizza maison, y’a rien de mieux !!! bisous

  5. tu me fais penser que ça fait un bail que j’ai pas réalisé de pizzzzz 🙁 hummmmmmmmmmmmmmm j’te pique 1 bout de la tienne 😉

    gros bisous loloche

  6. une délicieuse pizza au thon ……..

    Bonne journée ……..

  7. mmmm  ellle est troooop bonne ta pizzaçab se voit en voyant les photos, vous avez du vous régaler!bisouss

  8. Pas mal l’idée de la semoule de mais, je la retiens barakallah’ou fiki Bon vendredi ma belle

  9. coucou Samar !! comment vas-tu ?? S’il y a bien une recette de fait maison que je ne changerai pour rien au monde contre de l’industriel, ce sera bien la pizza, même par faute de temps 😉 Et je l’adore au thon, merci du partage ! Bonne journée Sarah

  10. mmmmm qu’elle delice tres appetissante what i say : if you give me the wole pizza i’ll eat it without dought absolutely wonderful, looks delicious i love it yaatik alsaha ma cherie samar bsahtek gros bisous pour tes jolies recettes, bravo

  11. Une pizza moelleuse comme je les aime et avec tout ce fromage, miam un régal !

    Je veux bien une part 😉

    Bises

  12. elle est gourmandissime cette pizza, de biens jolies photos qui donnent envie de mordre dedans 🙂 bien craquante bises ma belle!!!!

  13. Quelle recette extra! tu exagères tu nous donnes faimcela nous plait beaucoup et c’est mieux que chez le pizzaloio… Miam!

    bisous bisous

  14. coucou ma belle! mais quelle est belle cette pizza! le morceau j’ai cru qu’il allais me sauter dans la bouche!merci pour cette belle recette détailée. eh bientot je vais avoir le même thermomètre que toi! bises ma belle

  15. superbe tu me donnes faim

    bonne fin de journée bisous

  16. superbe pizza ! elle a l’air trop bonne !!

  17. Elle a l’air super bonne ! Comme j’ai une MAP maintenant, il faudrais que j’essai d’en faire des maisons !

     

    Bisous

  18. miammmmmmmmmm!bisesss

  19. S’il t’en reste, je passe.

    Je note ta recette. Les pizzas maison sont les meilleures.
    A bientôt 

  20. Coucou Samar !!!!

    Ta pizza, mama mia , on a envie de la croquer !!!! loool Avec tout ce fromage (et les câpres lool) ça me donne faim (pourtant ça fait pas longtemps que je suis sortie de table lol)…. J’ai acheté une plaque à pizza ce week-end justement, alors je vais garder précieusement ta recette pour la réaliser à mon tour 🙂

    Bonne journée

    Bisous

    Kathia

  21. Une pizza très gourmande! Bises

  22. Un véritable délice à mon avis !! Bravo

  23. voila une bonne pizza qui me mets leau a la bouche mérci ma belle bizz

  24. Coucou samar ta pizza me donne envie de la testé surtout aprés le mois du ramadan gros bisous merci du partage

  25. Hummmm cette pizza me met en appétit, elle a l’air délicieuse!!!!

  26. pas mal l’idée de la semoule de mais, je testerai la prochaine fois, u’est ce quelle donne envie ta pizza, bisous ma belle

  27. Quelle pizza !!!!!!! Rien qu’à voir les photos mon ventre crie famine. Ce fromage qui coule, cette pâte maison, cette garniture. J’arriveeeeeeeeeeeeeeeeee.

    Bisous et bonne journée.

  28. salem aleykoum

    ta pizza a l’air succulente!!!! et c’est vrai que ça nous manque!!! je voulais la préparer aujourd’hui et monsieur rentre avec des sardines !!!! et hop changement de programme!!

    merci pour ce beau partage et belle journée

  29. Elle a l’air trop bonne!!!!!!!! Je m’invite. Dine avec Sandrine

  30. hummm magnifique ta pizza samar , bravoooo

  31. Jolie réalisation, et bravo pour le soin que tu portes au temps de repos de la pâte. C’est souvent parce que c’est bâclé qu’on beaucoup de gens ont ensuite du mal à digérer leur pizza.

  32. Coucou copine comment vas tu ??? Ah une bonne pizza comme tu attendais désesperemment au faite pkoi tu as pas mangé de pizza dit nous tout ??? elle al air trop moelleuse et coulante j adore …. Les pizzaoilo (enfin je sais pas comment sa s écrit) on qu a bien se tenir 😉 bisou ma belle (je pars a l ocean 😉 ) je prendrai une photo pour te montrer . Bisouuuuuuuu

  33. Très appétissante ta pizza, à garnir selon le goût ou ce que l’on a dans le réfrigérateur.

    Belle journée, FLaure

  34. Même si c’est plutôt l’heure du petit déjeuner, j’en dégusterai bien une petite part!! Bisou Samar

  35. hummmmmmm elle donne envie ta pizza, délicieuse garniture

    bon jeudi

    bisous

  36. une pizza trèèèèès garnie. J’adooooore

  37. Coucou Samar, c’est toujours un régal la pizza, qu’est ce que vous voulez manger aujourd’hui? mes enfants répondent pizzaaaaaaaaaa hihi , un vrai régale la tienne, elle fais très envie et il vaut mieux ne pas la montrer aux loups sinon c’est la manif chez moi! On profite de faire les choses simple en ce moment Hier quand on est rentré personne ne veut manger des choses cuisinées lol !Alors vive les tartines et la salade et basta et d’ailleurs j’ai regretté de ne pas avoir pri des photos car c’etait un vrai régl mais bon!…:)Gros bisous ma belle

  38. qui peut dire non à une si belle pizza ?! et maison en plus! Pas moi !!!! 🙂 Bonne journée de jeudi, bises lOu

  39. elle est très appétissante cette pizza

    belle journée

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