Qui n’a jamais dégusté les petits flans Flamby que ça soit au chocolat ou a la vanille, ces petits desserts qu’on s’amusait à retourner sur notre assiette et à retirer la petite languette afin d’admirer le flan glisser tout au long du pot et se poser sur l’assiette. Un moment magique pour les enfants que nous étions, une recette maison facile à préparer composée de quelques ingrédients basiques tels que : crème liquide, lait, sucre, cacao amer et agar agar.

comment faire un flamby maison
Flamby ou Flanby maison au chocolat
Grace aux petits pots tupperware je peux réaliser les flamby et faire découvrir à mes filles le dessert de notre enfance. Elles se sont amusées à retourner ces flans au chocolat façon Flamby® en retirant le fond amovible du pot (à défaut de la languette).
La recette maison de ces petits flans au chocolat est très simple à réaliser. Leur goût me rappelle un peut le dessert Danette mais avec une texture plus ferme grâce à l’ajout de l’agar agar.
Flanby® ou Flamby, est un flan onctueux nappé d’une délicieuse sauce au caramel et dont la particularité règne dans le pot munit d’une languette qui sert à le démouler. Il existe la saveur vanille, mais aussi le parfum chocolat nappé d’une onctueuse sauce chocolat-caramel.
A la maison nous sommes friands de desserts, que ça soit une crème dessert, flan, mousse etc… Les enfants se languissent de finir leur assiette pour passer au dessert :). Mon mari n’est pas un grand amateur de chocolat, sauf pour les desserts ou gâteaux à base de chocolat blanc.
Pour cette recette, j’ai réalisé 4 pots avec 1/2 Litre de lait. Toutefois, vous pouvez doubler les quantités pour 6 pots ou ramequins.
Dans cette recette, j’utilise de l’agar agar pour ses bienfaits car c’est un gélifiant naturel. Mais aussi, parce que je trouve rarement des feuilles de gélatine Hallal dans ma région. Cependant, vous pouvez le remplacer par de la gélatine. Dans ce cas, il faut savoir que 2 g d’agar agar = 6 g de gélatine soit 3 feuilles.
Comment faire un flamby maison au chocolat :
- Dans une casserole, versez tous les ingrédients sauf l’agar agar. Chauffez le tout puis ajoutez l’agar agar.
- Ensuite, portes à ébullition, réduire le feu et mélanges à la cuillère en bois ou au fouet jusqu’à épaississement.
- Versez dans des moules ou à défaut des ramequins (j’utilise des pots tupperware).
- Placez les couvercles des pots et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Avant de servir, retournez sur une assiette.
Enjoy !
Pour d’autres idées de desserts pour les enfants :
Crème dessert à la vanille façon Danette
Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Flamby maison au chocolat
Ingrédients
- 500 ml lait
- 200 ml crème liquide
- 6 c-a-soupe cacao amer
- 50 gr sucre
- 2 gr Agar agar soit 1 sachet
Instructions
- Dans une casserole, verser tous les ingrédients sauf l'agar agar. Chauffer le tout et ajouter l'agar agar.
- Porter à ébullition, réduire le feu et mélanger à la cuillère en bois ou au fouet jusqu’à épaississement.
- Verser dans des moules ou à défaut des ramequins (j'utilise des pots tupperware).
- Placer le couvercle des pot et placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Avant de servir, retourner sur une assiette.
Source : la cuillere aux milles delices

Flamby ou flanby au chocolat maison
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Recette enfin testée. Elle est trop bonne. Je l’ai mise sur mon blog.
https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/2022/05/flamby-maison-au-chocolat-ou-flans-au-chocolat.html
ohh merci beaucoup pour la confiance
bisous
Cela me rappelle l’enfance !!!!
pareil surtout celui a la vanille 🙂
bisous Isabelle
Waouuu ! La texture est à tomber !!!! Quelle tuerie ! Bises
oh oui le gout est vraiment bon
bisous
Superbe flan au chocolat, j adore 😍😍😘😘
merci 🙂
Top ces Flanby maison au chocolat. Il me faut aussi ces pots.
c’est vrai que c’est pratique ces pots loll
bisous
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Comme toujours tu as le secret pour nous offrir des merveilles
merci ma Sofia
bisous
Comme ils donnent envie d’y goûter ! 😍 Magnifique Samar !
merci Laurent 🙂
J’adore ! Petite, c’était les flanby chocolat que je préférais, alors là, je craque, je vais essayer ta recette !! Bisous Samar
nous aussi on adore un doux souvenir d’enfance
bisous Brigitte
Merci piur ton test,tes potos sont splendides 🙂
Bonne journée
avec plaisir on s’est régalé 🙂
bisous
Ils sont trop beaux et appétissants
Bises.
Sonia
merci Sonia
bisous
Je ne connais que le flamby à la vanille et caramel, enfin en visuel car je n’en ai jamais achetés. Cette version au chocolat est bien attirante d’autant plus qu’elle est faite maison ! Réalisées dans ces jolis petits moules et décorés de framboise ce simple dessert devient un dessert festif ! merci samar ! gros bisous
pareil quand j’étais petite je mangeais celui a la vanille et caramel mais depuis d’autres variétés ont fait leur apparition 🙂
bisous ma Claudine
OUlala, je suis sûre que tout le monde craque, moi aussi bien sûr!
BIzz
hahah oh ouiii comme dans la pub loll
Ils ont l’air délicieux ces petits flans. Bisous
merci ma Jackie
bisous
Tu as raison, c’est terriblement régressif
Bonne journée
merci Momo
bisous
Un grand classique chez moi les enfants en raffole
Bonne journée
Bisous
c’est vrai que c’est gourmand
bisous Christelle
Oh la la, un petit dessert bien gourmand. Merci pour ton passage sur mon blog!
Très belle journée…
avec plaisir Annick
bisous
Comme ils sont beaux tu me donnes drôlement envie
Belle journée
merci ma Delphine
bisous
un excellent flan j’adore la rentrée c’est bien passée ici toujours bien chaud
une bonne fin de journée bises
quelle chance profitez du soleil
bisous
rien de tel que le fait maison ! bises
oh oui 🙂
bise Salima
C’est une valeur sûre ces flans, en plus tes pot leur donne une jolie forme. Bisous <3
merci Manue <3
bisous
humm comme ce doit être bon
bises
merci Corinnette
bisous
Ils ont l’air parfait! Ne manque plus que la languette!
ah ouiii 🙂
bisous