Verrines apéritives au cream cheese et radis (recette sans oeuf facile)

Quand j’ai acheté des radis c’était pour faire une crème de radis, il m’en restait une dizaine et j’ai pensé à réaliser des verrines apéritives au fromage cream cheese type Philadelphia et radis, une façon simple de les déguster et tellement savoureuse et crémeuse.

Verrines apéritives au philadelphia et radis sans oeuf

Pour préparer ces verrines apéritives au cream cheese et radis j’ai au préalable cuit mes petits légumes à la vapeur avant de les mixer en y ajoutant une petite quantité d’eau de cuisson et enfin finir par incorporer du Philadelphia et la crème liquide montée en chantilly. Pour une jolie présentation il est préférable de se munir d’une poche à douille.

On peut choisir de superposer deux saveurs dans ma même verrine par exemple une crème d’avocat qui s’accorde bien avec les radis et cela apporte un beau contraste.

J’aime beaucoup les radis, cette année j’ai fait des pickles aux radis et concombre, on se régale avec la soupe de radis qui apporte de la fraîcheur et de la saveur. Cette recette je l’avais réalisé il y a 3 ans pour le thème Octobre rose, que j’ai complètement oublié dans mes archives, j’étais heureuse de les retrouver car en ce moment je suis très occupée et ne peut vous proposer que des recettes déjà dans programmées.

Des verrines de radis au fromage qui s’accordent bien au thème du mois Octobre rose avec sa jolie couleur girly, une recette idéale pour un dîner léger ou un apéro-dînatoire servi dans des verres à shooter ou encore des petits ramequins. Elle est aussi parfaite pour une réception ou un buffet puisqu’elle peut se préparer à l’avance et réfrigérer. Avant de servir les verrines penser à garnir de ciboulettes, oignons rouge ou feuilles de basilic.

Étant petite je trouvais les radis piquants je ne pouvais pas manger plus d’une à table, mais avec l’age les goûts changent !!. Le radis est un légume racine qu’on incorpore souvent à des salades. La mousse est une autre façon de camoufler le radis car il n’est pas apprécié par beaucoup, cependant il présente de nombreux avantages : il contrôle la pression artérielle, il est riche en minéraux et vitamines, il est aussi source de fibres.

Le radis est connu pour être favorable au métabolisme, il aide à corriger l’acidité, les nausées et les problèmes gastriques. Si vous recherchez des idées de recettes avec le radis voici une bonne salade de radis ainsi que des Verrines de betterave fromage boursin et radis.

Cette recette de radis est une délicieuse combinaison du goût légèrement piquant et le crémeux du fromage qui apporte de la douceur. Ne jetez pas les fanes de radis voici une soupe fanes de radis ou du pesto aux fanes de radis qui accompagnera à merveille des pâtes.

Verrines apéritives

On peut choisir de mixer les radis sans les précuire, la raison pour laquelle je les ai cuit est qu’elle atténue l’amertume, tout en laissant des saveurs douces et terreuses. Choisissez les plus petits radis qui donneront une jolie teinte rose tandis que le radis plus gros donnera une couleur presque blanche.

Comment faire des verrines de radis au cream cheese :

1. Comment par retirer les fanes de radis et rincer les rincer sous l’eau froide. Garder les fanes pour une soupe ou un pesto.
2. Cuire à la vapeur les radis pendant quelques minutes puis les mixer avec un peu d’eau de cuisson.
3. Ajouter le fromage cream cheese type Philadelphia ou Saint-Moret puis mixer le tout afin d’obtenir une texture lisse.
4. Monter la crème liquide très froide et incorporer le mélange au radis délicatement.
5. Assaisonner de sel et poivre.
6. Remplir une poche à douille cannelée et garnir les verrines.
7. Placer au frais jusqu’au moment de servir.
8. Décorer de radis coupés finement ou de ciboulette ciselée.

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Verrines apéritives au philadelphia et radis

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Type de plat Accompagnement, Apéritif

Cuisine recette facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 10 radis
• 200 ml crème liquide
• 100 g cream cheese type Philadelphia
• sel
• poivre
• ciboulette

Instructions

 

• Retirer les fanes de radis et les rincer.
• Cuire a la vapeur pendant quelques minutes puis les mixer avec un peu d'eau de cuisson.
• Ajouter le fromage type cream cheese puis mixer le tout afin d'obtenir une texture lisse.
• Monter la crème liquide et incorporer le mélange radis délicatement.
• Assaisonner de sel et poivre.
• Remplir une poche à douille cannelée et garnir des verrines.
• Placer au frais jusqu'au moment de servir.
• Garnir de radis coupe finement ou de ciboulette ciselée.

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Avec cette recette je participe au defi CMUM un menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?avec le thème du mois :

« Octobre, la Cuisine Rose »

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