Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

Voici la fameuse recette de gaufres du chef Cyril Lignac, qu’on ne présente plus !!. Une recette facile à préparer avec une texture croustillante, moelleuse et légère.

Ces gaufres sont aussi rapides à réaliser, contrairement aux gaufres liégeoises à base de levure boulanger.

Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

Il y a quelques jours, j’ai reçu un gaufrier à tester !!. J’ai hésité entre les gaufres de Felder et ceux de Cyril Lignac. Étant un peu pressée surtout que les filles viennent de reprendre le chemin de l’école j’ai opté pour le second choix.

Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et agréablement moelleuses à l’intérieur. Mais soyez patients sur la cuisson car pour obtenir une texture parfaite, il faudra laisser cuire environ 4 minutes. Et si vous manquez de farine, pas de panique !!. Voici des gaufres sans gluten et sans lait.

La semaine dernière je vous ai proposé les pancakes de Cyril Lignac, cuits dans une plaque spéciale pancake. Le même partenaire m’a offert un gaufrier de forme carré. Je me retrouve avec 3 plaque à gaufres !!.  Il ne me reste plus qu’à partir a la recherche de nouvelles recettes de gaufres. Vous pouvez aussi incorporer des fruits dans la pâte, pourquoi pas la myrtille qui est le fruit préféré de ma petite Lylou, ou encore des framboises.

Pendant la période scolaire mes filles me réclament souvent des pancakes ou gaufres pour le petit-déjeuner ou le goûter.

La méthode de préparation est très simple il suffit de mélanger les ingrédients secs ensemble et incorporer les ingrédients humides.

Il faut que le beurre soit fondu et refroidit. Ou faire comme moi, tiédir le lait. Ainsi le beurre fondu sera à la même température et ne durcira pas.

Pour maintenir les gaufres chaudes jusqu’au moment de les servir, on peut chauffer le four et les placer à plat jusqu’au moment de la dégustation. Car, si vous superposez les gaufres encore chaudes, elles risquent de perdre leur croustillant.

Conservation de ces gaufres :

Il est possible de conserver ces gaufres après cuisson. Il suffit de les placer dans un sac Zipoloc à plat après refroidissement et les congeler. Au moment de les servir les passer au grill-pain afin qu’ils retrouvent leur croustillant.

Souvent je réalise une grande quantité de gaufres pour le petit déjeuner de la semaine. Cela me permet de les congeler et être tranquille pendant quelques jours. Ces gaufres se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.

N’hésitez pas à arroser les gaufres de ganache au chocolat, sirop d’érable, coulis de fruits. Ou pour une version light, garnissez-les de fruits frais ou surgelés ou tout simplement les saupoudrer de sucre glace.

Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

Comment faire des gaufres maison :

Pour commencer, dans un saladier mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.

Incorporez ensuite les oeufs battu légèrement. Puis, ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.

Versez le beurre fondu et la pincée de sel puis incorporez le tout.

Laissez reposer pendant que le gaufrier préchauffe.

Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ 4 à 5 minutes afin d’obtenir un bon résultat. C’est-à-dire, des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Servez les gaufres garnies de fruits et saupoudrées de sucre glace si désiré.

Enjoy !

Gaufres de Cyril Lignac croustillantes et moelleuses
Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

Pour d’autres recette du Chef Lignac :

Cake moelleux à la vanille

Moelleux au citro

Gâteau au chocolat mascarpone

Galette des rois

Crêpes moelleuses

Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

Auteur : Samar
4.70 de 33 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Gaufres
Cuisine Française, recette facile
Portions 8

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 40 g sucre
  • 2 oeufs
  • 500 ml lait
  • 50 g beurre
  • 10 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
  • Incorporer les oeufs battu légèrement. ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
  • Verser le beurre fondu et la pincée de sel et incorporer le tout.
  • Laisser reposer pendant le préchauffage du gaufrier.
  • Verser la pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 4à 5 minutes afin d'obtenir un bon résultat c'est à dire des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
  • Servir garnis de fruits et saupoudré de sucre glace si désiré.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Gaufres de Cyril Lignac, recette facile

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63 commentaires

  1. 5 stars
    Mon fils a adoré !!!! Les meilleures gauffres qu’il ait mangé, merci Cyrille !
    le problème… c’est qu’il m’en demande tous les jours….

    1. Merci infiniment pour le gentil retour sur la recette ! les recettes de Lignac sont inratables 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  2. 5 stars
    Merci pour cetterecette réellement délicieuse. Elle a fait le bonheur de notre goûter et fera notre bonheur du petit-déjeuner demain. Bises. Domi

  3. 5 stars
    Bonsoir,
    Mon frère et moi eûmes une soudaine envie de nous délecter de petites gaufres comme le veut la tradition liégeoise. Connaissant votre blog émérite, nous étions réjouis d’y trouver la recette tant désirée.
    Nous vous remercions chaleureusement pour cette délicieuse gourmandise.

    Amitié LAQ.

    1. Bonsoir LAQ
      Je vous remercie infiniment pour votre si gentil message qui me fait énormément plaisir. En espérant que vous vous soyez régalés avec les gaufre du chef Lignac.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. Elles sont vraiment gonflées comme j’aime, je cherche un gaufrier de bonne qualité qui fassent de si belles gaufres, mais je ne trouve pas le nom de la marque de votre partenaire. De quelle marque s’agit il svp?

    1. Hello Vir
      J’habite les états unis je ne sais pas si vous avez les même magasins mon partenaire William and Solona. Les magasins sont présentement fermes avec l’epidemie du moment mais vous pouvez acheter en ligne 🙂
      Au plaisir de vous relire

  5. 5 stars
    Très bonne recette, j’ai aimé nature et les enfants avec du caramel !
    un régal . Merci pour la recette…

      1. 5 stars
        Super recette ! Des gaufres délicieuses pour un goûter en famille ! Est il possible de conserver la pâte au frigo pour en refaire le lendemain ?
        Merci pour cette recette en tout cas !

      2. Bonjour Delamare,
        Je vous remercie pour votre confiance et le gentil retour 🙂
        concernant la pâte elle peut être réfrigérer pour le lendemain en prenant soin de bien filmer le saladier 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  6. 5 stars
    De simples gaufres deviennent très appétissantes chez toi!!
    Merci pour ta recette et bonne rentrée pour les filles.
    Je suppose qu’elles attendent avec impatience de rentrer pour leur 4h!!
    Bizzz

    1. Les filles ont repris la semaine dernière mais cette semaine elles reprennent les activités et compétition donc la course mamamiya 🙂
      bisous ponpon

  7. Un délice ces gaufres et la saison des goûters démarrent avec la rentrée. Gros bisous et bonne rentrée à tes puces., mais je pense que pour elles c’est déjà fait;)

  8. 5 stars
    Coucou ma belle,
    Je ne fais pas beaucoup les gaufre car à chaque fois elles sont trop croustillante alors que j’aime bien quand c’est moelleux à l’intérieur. Je vais essayer inchalah cette recette et si ça ne fonctionne pas c’est que ça doit venir de mon gauffrier.

      1. 5 stars
        Oh c’est super ça,
        Sinon ce matin on a fait les gaufres avec mon fils et ils sont vraiment top. Comme je les aime
        J’ai bien beurré mon gaufrier pour éviter que ça ne colle et tip top la cuisson donc je pense que je vais le garder encore un moment lol

      2. hahaha c’est vrai que parfois il faut bien beurrer (ou huiler) son gaufrier et les enfants adorent les gaufres 🙂
        bisous Loubna <3