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Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Testez ces crêpes sans gluten une recette sans oeuf et sans lait idéale aux les intolérants mais aussi quand on est en panne d’oeuf ou de lait, une recette facile et rapide qui ne nécessite pas le repos de la pâte, garnie de pâte à tartiner aux dattes et amandes ou encore de marmelade d’orange.

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Crêpes sans gluten recette facile et rapide

Des crêpes sans gluten idéales pour la chandeleur ou pour un goûter gourmand ou un déjeuner dominicale, une pâte à crêpe composée de lait d’amande, maïzena et parfumée à la vanille ou de fleur d’oranger.

J’adore préparer les crêpes les week-end je prepare ma pâte la veille et je laisse reposer au frais ma préférée reste celle de Pierre Hermé si vous ne l’avez pas encore testé je vous conseille de le faire pour la chandeleur, on obtient des crêpes légères et moelleuses qui se suffisent à elles-mêmes.

Crêpes sans gluten pour la chandeleur

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Pour d’autres idées de crêpes de la chandeleur je vous invite à consulter mon index vous y trouverez de nombreuses recettes de pâte à crêpes pour tous les goûts ou presque :).

Avec cette quantité de pâte vous obtiendrez une vingtaine de crêpes en tenant compte de la dimension de la crêpière bien entendu, la mienne était de 23 cm de diamètre.

recette Crêpes sans gluten sans oeufs et sans lait

J’ai déjà testé la pâte à crêpe sans oeufs que j’ai servi arrosée de sauce à l’orange ou encore les crêpes sans balance  que je trouve très pratique. Celles que je vous propose aujourd’hui contiennent du lait d’amande qu’on peut remplacer par du lait soya ou du lait de noisettes.

Les crêpes c’est toute mon enfance, maman nous en préparait les jeudi après-midi puisque ce jour-la il n y avait pas école l’après-midi et on se régalait d’une tonne de crêpes. Je me souviens qu’elle préparait des crêpes sans repos qui étaient toujours appréciées par les voisins et la famille les meilleures crêpes étaient celles de maman et surtout elle les préparait à vu d’oeil :).

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fécule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.

Incorporer le lait de soja (ou lait d’amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l’huile.

Parfumer de fleur d’oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.

Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l’aide d’une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.

Enjoy !

les Crêpes sans oeuf et sans lait pour la chandeleur

Crêpes sans gluten sans oeuf et sans lait pour la chandeleur

Source : Inspiré du blog Patate et cornichon

4.7 from 6 reviews
Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 150 gr de farine de riz
  • 90 de fécule de mais (ou fécule de pomme de terre)
  • 500 ml de lait de soja (ou lait d'amande, ou lait de noisette)
  • 50 gr de sucre (j'ai mis 30 gr)
  • 1 c-a-soupe d'huile neutre
  • ½ c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c-a-c de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fecule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.
  2. Incorporer le lait de soja (ou lait d'amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l'huile.
  3. Parfumer de fleur d'oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.
  4. Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l'aide d'une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.
  5. Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.
Notes
Si la pate n'est pas assez fluide ajoutez de l'eau tout en fouettant jusqu'a obtenir la consistance souhaitée.
 

 

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

 

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32 plusieurs commentaires

  1. Une recette des plus utile surtout pour les intolérants, on n y pense pas assez d’ailleurs

  2. des crêpes légères et surement delicieuses, bon vendredi

  3. de jolies crêpes mais plus pour moi ici de la pluie depuis ce matin
    excellente journée bises

  4. Merci pour la recette c’est super pour les gens qui ont des allergies
    Bises

  5. vive les crêpes ! bises Samar !

  6. Des crêpes sans lait ni oeufs, ça intrigue et on est obligés de venir voir ton article ! j’avoue qu’en lisant la recette, j’ai l’impression que tes crêpes doivent être légères et bien parfumées. J’en ai déjà fait des classiques avec du lait d’amandes, c’est un délice ! tu m’as donné envie de rechercher cette recette mais aussi de tester la tienne ! bisous

  7. Cette pâte à crêpe je l’adopte, surtout qu’ il n’y a pas de temps de pose.😍😍

  8. Quelle bonne idée de partager cette recette, tu vas faire des heureux, notamment les personnes intolérantes. Bonne soirée, bisous <3

  9. Une belle recette ! Idéale pour tout le monde ! Vive la Chandeleur !
    Bonne soirée, bises.

  10. De quoi se régaler même quand on a des intolérances
    Bisous

  11. Quelle belle pile de crêpes, j’adore!!
    J’ai faim!!
    Bizz

  12. c’est une très bonne idée!
    bonne soirée

  13. appétissantes ces crêpes, bisous

  14. Trop trop belles tes crêpes ! Même sans gluten tu as su les rendre aussi appétissantes qu’avec de la farine de blé ! La chandeleur arrive, mais je ne sais pas trop si je vais en faire encore… à voir. Merci ma samar ! gros bisous

    • merci ma Claudine j’espere que tu pourras en faire quelques unes j’avoue que les crêpes chez moi c’est toute l’année mes filles adorent
      bisous

  15. Et bien il faudra que j’essaie car avec de la farine de maïs certainement délicieux. Dis moi je suis la nouvelle marraine du challenge la Foodista #60 , je serais ravie si tu participais. Merci . Bisous https://www.jackiecuisine.com/challenge-la-foodista-60/

  16. Je t’en piquerais volontiers une ou deux…

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