Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Testez ces crêpes sans gluten une recette sans oeuf et sans lait idéale aux les intolérants mais aussi quand on est en panne d’oeuf ou de lait, une recette facile et rapide qui ne nécessite pas le repos de la pâte, garnie de pâte à tartiner aux dattes et amandes ou encore de marmelade d’orange.

Crêpes sans gluten recette facile et rapide

Des crêpes sans gluten idéales pour la chandeleur ou pour un goûter gourmand ou un déjeuner dominicale, une pâte à crêpe composée de lait d’amande, maïzena et parfumée à la vanille ou de fleur d’oranger.

J’adore préparer les crêpes les week-end je prepare ma pâte la veille et je laisse reposer au frais ma préférée reste celle de Pierre Hermé si vous ne l’avez pas encore testé je vous conseille de le faire pour la chandeleur, on obtient des crêpes légères et moelleuses qui se suffisent à elles-mêmes.

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Pour d’autres idées de crêpes de la chandeleur je vous invite à consulter mon index vous y trouverez de nombreuses recettes de pâte à crêpes pour tous les goûts ou presque :).

Avec cette quantité de pâte vous obtiendrez une vingtaine de crêpes en tenant compte de la dimension de la crêpière bien entendu, la mienne était de 23 cm de diamètre. Sinon je vous ai proposé aussi des gaufres sans gluten aux saveurs automnales.

J’ai déjà testé la pâte à crêpe sans oeufs que j’ai servi arrosée de sauce à l’orange ou encore les crêpes sans balance  que je trouve très pratique. Celles que je vous propose aujourd’hui contiennent du lait d’amande qu’on peut remplacer par du lait soya ou du lait de noisettes.

Les crêpes c’est toute mon enfance, maman nous en préparait les jeudi après-midi puisque ce jour-la il n y avait pas école l’après-midi et on se régalait d’une tonne de crêpes. Je me souviens qu’elle préparait des crêpes sans repos qui étaient toujours appréciées par les voisins et la famille les meilleures crêpes étaient celles de maman et surtout elle les préparait à vu d’oeil :).

Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fécule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.

Incorporer le lait de soja (ou lait d’amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l’huile.

Parfumer de fleur d’oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.

Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l’aide d’une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.

Enjoy !

Crêpes sans gluten sans oeuf et sans lait pour la chandeleur

Source : Inspiré du blog Patate et cornichon

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Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Type de platCrepes

CuisineFrançaise

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson10 minutes min

Temps total20 minutes min

Portions4

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 150 gr de farine de riz
• 90 de fécule de mais ou fécule de pomme de terre
• 500 ml de lait de soja ou lait d'amande, ou lait de noisette
• 50 gr de sucre j'ai mis 30 gr
• 1 c-a-soupe d'huile neutre
• 1/2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 c-a-c de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Instructions

• Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fecule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.
• Incorporer le lait de soja (ou lait d'amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l'huile.
• Parfumer de fleur d'oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.
• Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l'aide d'une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.
• Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.

Notes

Si la pate n'est pas assez fluide ajoutez de l'eau tout en fouettant jusqu'a obtenir la consistance souhaitée.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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