|

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Testez ces crêpes sans gluten une recette sans oeuf et sans lait idéale aux les intolérants mais aussi quand on est en panne d’oeuf ou de lait, une recette facile et rapide qui ne nécessite pas le repos de la pâte, garnie de pâte à tartiner aux dattes et amandes ou encore de marmelade d’orange.

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Crêpes sans gluten recette facile et rapide

Des crêpes sans gluten idéales pour la chandeleur ou pour un goûter gourmand ou un déjeuner dominicale, une pâte à crêpe composée de lait d’amande, maïzena et parfumée à la vanille ou de fleur d’oranger.

J’adore préparer les crêpes les week-end je prepare ma pâte la veille et je laisse reposer au frais ma préférée reste celle de Pierre Hermé si vous ne l’avez pas encore testé je vous conseille de le faire pour la chandeleur, on obtient des crêpes légères et moelleuses qui se suffisent à elles-mêmes.

Crêpes sans gluten pour la chandeleur
Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Pour d’autres idées de crêpes de la chandeleur je vous invite à consulter mon index vous y trouverez de nombreuses recettes de pâte à crêpes pour tous les goûts ou presque :).

Avec cette quantité de pâte vous obtiendrez une vingtaine de crêpes en tenant compte de la dimension de la crêpière bien entendu, la mienne était de 23 cm de diamètre. Sinon je vous ai proposé aussi des gaufres sans gluten aux saveurs automnales.

recette Crêpes sans gluten sans oeufs et sans lait

J’ai déjà testé la pâte à crêpe sans oeufs que j’ai servi arrosée de sauce à l’orange ou encore les crêpes sans balance  que je trouve très pratique. Celles que je vous propose aujourd’hui contiennent du lait d’amande qu’on peut remplacer par du lait soya ou du lait de noisettes.

Les crêpes c’est toute mon enfance, maman nous en préparait les jeudi après-midi puisque ce jour-la il n y avait pas école l’après-midi et on se régalait d’une tonne de crêpes. Je me souviens qu’elle préparait des crêpes sans repos qui étaient toujours appréciées par les voisins et la famille les meilleures crêpes étaient celles de maman et surtout elle les préparait à vu d’oeil :).

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fécule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.

Incorporer le lait de soja (ou lait d’amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l’huile.

Parfumer de fleur d’oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.

Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l’aide d’une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.

Enjoy !

les Crêpes sans oeuf et sans lait pour la chandeleur
Crêpes sans gluten sans oeuf et sans lait pour la chandeleur

Source : Inspiré du blog Patate et cornichon

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

Auteur : Samar
4.80 de 10 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Crepes
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 150 gr de farine de riz
  • 90 de fécule de mais ou fécule de pomme de terre
  • 500 ml de lait de soja ou lait d'amande, ou lait de noisette
  • 50 gr de sucre j'ai mis 30 gr
  • 1 c-a-soupe d'huile neutre
  • 1/2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c-a-c de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fecule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.
  • Incorporer le lait de soja (ou lait d'amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l'huile.
  • Parfumer de fleur d'oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.
  • Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l'aide d'une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.
  • Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.

Notes

Si la pate n'est pas assez fluide ajoutez de l'eau tout en fouettant jusqu'a obtenir la consistance souhaitée.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)

 

chandeleur, gouter, petit-dejeuner, cuisine-facile, recette-rapide, cuisine-saine, desserts

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

38 commentaires

  1. 5 stars
    Étant intolérant au gluten et pour avoir essayé beaucoup (beaucoup) de recettes de crêpes, celle-là est ma préférée ! Je remplace régulièrement la farine de riz par d’autres et ça marche toujours très bien

    1. Un grand merci Cassian pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis ravie que ça soit un succès.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Bonjour, pouvez-vous me dire si on peut remplacer la farine de riz par de la farine de châtaigne ?
    Quelqu’un a déjà essayé ? Merci

  3. Des crêpes sans lait ni oeufs, ça intrigue et on est obligés de venir voir ton article ! j’avoue qu’en lisant la recette, j’ai l’impression que tes crêpes doivent être légères et bien parfumées. J’en ai déjà fait des classiques avec du lait d’amandes, c’est un délice ! tu m’as donné envie de rechercher cette recette mais aussi de tester la tienne ! bisous

      1. 5 stars
        Je vous remercie de partager avec nous vos recettes. J’ai réalisé votre recette ce matin pour ma fille de 7 mois (sans sucre, ni sel), ce fût un véritable plaisir gustatif et un moment doux. J’ai remplacé le lait de soja (ou amande) par du lait de coco. Nous les avons devorées avec du yaourt coco et de la poire crue écrasée. Succulent! Merci et bonne journée à vous.

      2. Un grand merci Sonia pour ce gentil retour sur la recette je suis ravie d’autant plus que votre fille ait adorée 🙂
        Une bonne idée le lait de coco
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  4. 5 stars
    Trop trop belles tes crêpes ! Même sans gluten tu as su les rendre aussi appétissantes qu’avec de la farine de blé ! La chandeleur arrive, mais je ne sais pas trop si je vais en faire encore… à voir. Merci ma samar ! gros bisous

    1. merci ma Claudine j’espere que tu pourras en faire quelques unes j’avoue que les crêpes chez moi c’est toute l’année mes filles adorent
      bisous