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Moelleux au citron façon Cyril Lignac

Ce gâteau moelleux est aromatisé au zeste et du jus de citron, après cuisson il est arrosé d’un glaçage acidulé au citron, un moelleux au citron du chef Cyril Lignac idéal pour le goûter des enfants ou un brunch familial.

Moelleux au citron façon Cyril Lignac

Moelleux au citron façon Cyril Lignac, recette facile

Ce moelleux au citron est le dessert ultime aux amateurs d’agrumes et particulièrement de saveurs acidulées, le zeste et le jus de citron parfument subtilement ce gâteau et pour plus de saveur j’arrose le gâteau de glaçage au citron pour une touche de saveur intense.

J’ai utilisé un moule à bundtcake pour ce moelleux contrairement à Cyril Lignac qui utilise dans sa recette un moule ordinaire. Mon gâteau n’est pas très haut car le moule était assez large.

Comment faire ce moelleux au citron : rien de plus simple que ce gâteau, nous n’avons pas besoin de battre longuement les oeufs mais si vous voulez un gâteau plus aéré vous pouvez utiliser votre robot.

  • Commencer par récupérer le zeste (en utilisant une râpe fine) et le jus de citron.
  • Mélanger ensuite les ingrédients secs : farine et levure et réserver.
  • Battre le beurre pommade avec les oeufs et le sucre jusqu’à incorporation.
  • Incorporer ensuite les ingrédients secs.
  • Ajouter enfin le zeste et jus de citron et verser dans un moule avant d’enfourner.

Moelleux au citron façon Cyril Lignac

Ce moelleux peut se conserver au réfrigérateur et se congeler jusqu’à 3 mois, une fois complètement refroidit l’envelopper avec du papier aluminium ou un film plastique, ensuite le placer dans un sac Ziploc.

Avant de le servir, le décongeler toute la nuit à température ambiante.

Le glaçage sera ajoute après la décongélation du gâteau.

J’adore les gâteaux au citron, facile et rapide c’est le dessert parfait pour le goûter ou encore pour clore un bon repas de famille. J’ai testé ce moelleux au citron du grand chef Cyril Lignac présenté dans son émission Tous en cuisine il y a un moment.

J’ai déjà propose une belle panoplie de gâteau au citron comme ce moelleux au citron léger comme un nuage, le moelleux au chocolat blanc et citron, le bundt cake aux myrtilles et citron, torta caprese, cake au citron et pavot, gâteau au citron et mascarpone.

 J’utilise le zeste de citron car je trouve qu’il apporte plus de saveur que le jus, il faut s’assurer de ne râper que la partie jaune du citron car la partie blanche ajoutera de l’amertume. Le jus de citron conserve le goût acidule du citron.

gateau au citron façon Cyril Lignac

gâteau moelleux au citron façon Cyril Lignac

Si vous êtes à la recherche de gâteau moelleux et acidule, cette recette de Cyril Lignac est la combinaison parfaite pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Les gâteaux au citron peuvent être réalisé tout au long de l’année, mais quand les températures chutent on a besoin de desserts réconfortants que ça soit une tarte aux pommes ou un moelleux a l’orange.

Je suis une grande amatrice de toute recette aromatisée au citron que ça soit des biscuits, des cupcakes, mousse au citron, glace au citron etc…

Un gâteau facile mais surtout rapide à préparer, il suffit de tout mélanger et enfourner pendant environ 25 minutes (30 minutes pour moi) mais tout dépendra de la chaleur du four, afin de vérifier la cuisson enfoncer un cure-dent au centre du gâteau qui doit en ressortir sec.

Un dessert qui se suffit à lui-même mais qu’on peut servir avec une boule de glace, un coulis de fruits ou encore garni de fruits comme la myrtille, les framboises ou les fraises.

La recette je l’ai dénichée sur le blog de Violette qui a utilisé un manqué à manqué de 20 cm, pour ma part j’ai pris un moule à bundtcake de 25 cm.

gateau moelleux façon Cyril Lignac

 

5 de 7 évaluations
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Moelleux au citron Cyril Lignac

Auteur: Samar
Type de plat: gateau
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Un gâteau moelleux au citron du chef Cyril Lignac leger comme un nuage au parfum subtile de zeste et jus de citron. Une recette facile et rapide à réaliser (30 minutes).

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 120 g beurre pommade
  • 120 g farine
  • 120 g sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F) et beurrer un à manqué de 20 cm.
  • Dans le saladier ou le bol du robot, mélanger le beurre pommade (il doit être à température ambiante) les œufs et le sucre.
  • Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.
  • Ajouter le zeste et le jus de citron.
  • Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20 minutes.
  • A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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40 plusieurs commentaires

  1. Les gâteaux au citron, c’est tellement bo. ! Et avec Cyril Lignac, c’est une valeur sûre et facile à réaliser.
    Bonne journée, bises.

  2. coucou il porte bien son nom et au citron, j’en suis déjà fan, bisous ma Samar

  3. 5 stars
    Il est trop beau !!! j’aime le citron dans les gâteaux ! Bonne journée

  4. J’aime beaucoup les gâteaux aux agrumes et au citron tout particulièrement, et avec ce glaçage, il est beau et gourmand, je note !! Gros bisous

  5. Un beau gâteau facile à réaliser qui devrait me plaire ! Bisous

  6. Désolée Samar de ne pas être plus présente sur ton blog en ce moment. J’ai perdu ma chienne Cannelle cette semaine qui a été emportée par une leucémie foudroyante. Nous sommes dévastées elle venait de faire 8 ans . Bisous

  7. 5 stars
    pour l’avoir testé également.. je confirme.. il est top ce moelleux !!
    bizzzooooo

  8. un très beau gâteau!
    bon weekend

  9. 5 stars
    😂je voulais dire que tes photos sont de loin plus belles que les siennes😀 faute de frappe

  10. tout comme toi, j’adore le citron dans les gâteaux
    merci Samar pour cette jolie recette
    bisous
    très bon week-end

  11. Il serait parfait pour le gouter d’aujourd’hui!! bizz

  12. un joli gâteau bien parfumé
    une bonne fin de journée bise

  13. ton moelleux au citron est parfait, je vais le tester c’est sûr ! bises

  14. Ce moelleux est ne valeur sûre… un régal ! Bises Samar

  15. 5 stars
    Ce gâteau doit être un pur délice
    Merci pour la recette
    Belle soirée

  16. 5 stars
    ce biscuit porte ben son nom il paraît moelleux à souhait

  17. 5 stars
    😊les recettes de cyril Lignac sont une valeur sûre mais t’es photos sont de loin plus belles que les tiennes

  18. 5 stars
    Mo aussi j’aime beaucoup les gâteaux au citron, tout comme ceux à l’orange d’ailleurs. Il faut dire que les agrumes ca enchante les papilles !! Bravo ma samar, il est superbe ! gros bisous

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