Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

ParSamar
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Une délicieuse pâte à cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan transformée en gourmandes gaufres belges croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Préparées avec des ingrédients simples et sans temps de repos, ces gaufres rappellent toute la saveur des cookies tout juste sortis du four, cuits cette fois dans un gaufrier.

Servies avec un chocolat chaud, saupoudrées d’un voile de sucre glace ou accompagnées d’une sauce au chocolat fondante, ces gaufres cookies feront le bonheur des petits comme des grands au moment du goûter.

Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

Des cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan cuits dans un gaufrier jusqu’à obtenir une texture dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Ces gaufres cookies se dégustent aussi bien nature que nappées d’une sauce au chocolat ou simplement saupoudrées d’un voile de sucre glace.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser le gaufrier de votre choix : mini gaufrier, modèle classique carré ou encore gaufrier rond.

L’important est de façonner de petites boules de pâte afin d’obtenir des mini gaufres de la taille de cookies gourmands.

Une recette simple, rapide et ludique qui plaît beaucoup aux enfants, surtout qu’elle permet de préparer un goûter gourmand sans avoir besoin d’allumer le four.

Cette méthode de cuisson fonctionne d’ailleurs avec presque toutes les pâtes à cookies, avec ou sans noix. Si la pâte vous semble un peu collante, n’hésitez pas à la placer quelques minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Les ingrédients de la pâte à cookies

  • 250 g de farine : J’utilise de la farine tout usage qui permet d’obtenir des cookies bien équilibrés entre moelleux et croustillant.
  • 5 g de levure chimique : Elle apporte de la légèreté et du moelleux aux gaufres cookies.
  • 120 g de beurre : Utilisez du beurre doux à température ambiante afin qu’il se mélange facilement au sucre et donne une pâte bien crémeuse.
  • 80 g de sucre : Le sucre blanc apporte une texture croustillante, mais vous pouvez également utiliser du sucre brun pour une saveur plus caramélisée.
  • 50 g de noix de pécan : Grossièrement concassées, elles ajoutent une touche croquante très gourmande.
  • 1 oeuf : L’œuf permet de lier les ingrédients et d’apporter du moelleux à la pâte. Pensez à le sortir à l’avance afin qu’il soit à température ambiante.
  • Vanille : L’extrait de vanille parfume délicatement la pâte et renforce les saveurs gourmandes des cookies.
Cookies noix de pecan façon gaufre
Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

Comment préparer les cookies façon gaufres 

Préparer les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique ainsi qu’une pincée de sel. Réservez le mélange.

Crémer le beurre et le sucre

Dans le bol d’un batteur électrique, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère, crémeuse et légèrement mousseuse. Cette étape permet d’obtenir des gaufres cookies bien moelleuses.

Incorporer les ingrédients liquides

Ajoutez ensuite l’œuf puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé à la préparation.

Versez ensuite l’extrait de vanille afin de parfumer délicatement la pâte.

Ajouter les ingrédients secs et les garnitures

Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides tout en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat ainsi que les noix de pécan grossièrement concassées. Mélangez une dernière fois afin de bien répartir les garnitures dans toute la pâte.

Cuisson des cookies façon gaufres

Préchauffez votre gaufrier quelques minutes.

Déposez ensuite de petits tas de pâte dans le gaufrier chaud en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque portion, car la pâte va légèrement s’étaler à la cuisson.

Refermez le gaufrier puis laissez cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres cookies soient bien dorées et légèrement croustillantes.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez les cookies façon gaufres tièdes, accompagnés d’un chocolat chaud, d’une sauce au chocolat ou simplement saupoudrés de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

Cookies façon gaufres
Cookies façon gaufres

Bon à savoir

  • Pour obtenir des cookies façon gaufres bien moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine. Cela permet de conserver une texture tendre et gourmande après cuisson.
  • J’utilise personnellement un mini-gaufrier pour réaliser de petites gaufres de la taille de cookies. Si vous utilisez un gaufrier classique, vous pourrez cuire jusqu’à 4 gaufres à la fois selon la taille de l’appareil.
  • Façonnez de petites boules de pâte d’environ 35 g chacune afin d’obtenir des mini-gaufres régulières et bien proportionnées.
  • Après cuisson, transférez délicatement les gaufres sur une grille afin qu’elles refroidissent correctement. Les cookies sont très chauds à la sortie du gaufrier, il est donc préférable d’utiliser une fourchette ou une spatule pour les manipuler sans vous brûler.
  • Les gaufres cookies seront encore très moelleuses juste après cuisson, puis deviendront légèrement plus fermes et croustillantes en refroidissant.

Comment conserver les cookies façon gaufres ?

Ces cookies façon gaufres se conservent parfaitement jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils garderont ainsi leur texture gourmande, légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler jusqu’à 2 mois. Placez-les dans un sac de congélation hermétique de type Ziploc ou dans un contenant adapté au congélateur.

Au moment de les déguster, laissez-les revenir quelques minutes à température ambiante ou réchauffez-les légèrement afin de retrouver tout leur moelleux.
 

Cookies façon gaufres

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Conclusion

À mi-chemin entre le cookie et la gaufre, cette recette originale et gourmande séduira les amateurs de douceurs maison.

Faciles à préparer et sans cuisson au four, ces cookies façon gaufres offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec de délicieuses pépites de chocolat et des noix de pécan croquantes.

Parfaits pour le goûter ou une pause gourmande, ils se dégustent aussi bien nature qu’accompagnés d’une sauce au chocolat, d’un chocolat chaud ou d’un voile de sucre glace.

Une recette simple, ludique et irrésistible qui fera le bonheur des petits comme des grands gourmands.

Cookies facon gaufres

Auteur : Samar
Cookies façon gaufres aux pépites de chocolat et noix de pécan, croustillants et moelleux à la fois. Une recette facile et gourmande cuite au gaufrier.
5 de 15 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Cookies
Cuisine Américaine, recette facile
Portions 12

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 5 g levure chimique
  • 1 oeuf
  • 120 g beurre mou
  • 80 g sucre
  • 100 g chocolat noir
  • 50 g noix de pécan

Instructions
 

  • Mixer en gros morceaux, le chocolat noir et les noix de pecan.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
  • Dans un robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse et légère.
  • Incorporer l'œuf, la farine et la levure chimique.
  • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  • Incorporer ensuite le chocolat et les noix de pecan.
  • Chauffer le gaufrier, puis façonner des petites boules et cuire pendant environ 2 min.
  • Retirer les gaufres et laisser refroidir sur une grille.

Notes

Cette recette me vient de chez Alicia pour le défi mensuel Test de recette entre blogueur.

Autrice-blogueuse culinaire

Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.

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60 commentaires

  9. Aaaah ouiiii !!! C’est franchement sympa ces cookies avec cette forme de gaufre !!! Une version qui ne pourrait que faire la conquête de mon fils, lui si goulu de gaufres et gourmand de cookies.
    Merciii Samar pour ces cookies gaufrés 🙂
    Bon début de soirée. Bizh. Viviane

    Répondre

  10. Merci beaucoup d’avoir réaliser cette recette et surtout ravie que ca t’es plu !
    J’ai pris ta photo pour la mettre sur les réalisations de mon blog, ta photo est magnifique comme d’habitude!
    Bisous

    Répondre

  23. 5 stars
    coucou Samar , je n’ai pas de gaufrier donc difficile à tester ,c’est une bonne idée si on est en panne de four , chez nous les cookies on les aime hyper moêlleux

    Répondre