Pois chiche au four grillés aux épices

ParSamar
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Pois chiche au four grillés aux épices
Pois chiche au four grillés aux épices

Pois chiche au four grillés aux épices

Nous aimons accompagner notre thé à la menthe d’amandes rôties ou de pois chiche au four parfumés aux épices orientales tel que le cumin et le paprika avec un trait d’huile d’olive c’est trop bon. Ces pois chiche grillés ont fait l’unanimité auprès de mon mari et mes invites un dimanche il faut dire que des qu’on commence on ne s’arrête plus.

Les pois chiche rôties au four au même titre que les amandes ou les cacahuètes sont idéales pour un apéro et partiront aussi vite qu’il soit de les preparer.

Vous pouvez utiliser les épices au goût pour ma part j’ai pris du cumin paprika et bien entendu du sel.

Pois chiche au four grillés aux épices
Recette Pois chiche au four grillés aux épices

 

 

Commencer par égoutter les pois chiche à travers une passoire.

Rincer à l’eau courante plusieurs fois.

Déposer les pois chiche sur une plaque recouverte de papier Sopalin (déposer 2 papiers).

Recouvrir les pois chiche de papier Sopalin et bien sécher plusieurs fois, vous remarquerez que la peau va se détacher la retirer et la jeter.

Quand les pois chiche sont secs retirer le papier et les placer à même la plaque allant au four.

Arroser d’huile d’olive et saler généreusement (j’aime utiliser le gros sel). Ajouter le paprika et le cumin.

Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 30-35 minutes environ en surveillant.

Enjoy !

Pois chiche au four grillés aux épices
Pois chiche rôtis au four

 

Pois chiche au four grillés aux épices

Auteur : Samar
4.75 de 12 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Orientale
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 boite de pois chiche en conserve
  • sel
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1/2 c-a-c de Chili en poudre ou paprika
  • une pincée de Cayenne si désiré

Instructions
 

  • Commencer par égoutter les pois chiche à travers une passoire.
  • Rincer à l'eau courante plusieurs fois.
  • Déposer les pois chiche sur une plaque recouverte de papier Sopalin (déposer 2 papiers).
  • Recouvrir les pois chiche de papier Sopalin et bien sécher plusieurs fois, vous remarquerez que la peau va se détacher la retirer et la jeter.
  • Quand les pois chiche sont secs retirer le papier et les placer à même la plaque allant au four.
  • Arroser d'huile d'olive et saler généreusement (j'aime utiliser le gros sel). Ajouter le reste des épices.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 35- 40 minutes environ.
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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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57 commentaires

  2. Super idée et je viens de les mettre au four.
    Une question: en Algérie nous mangions des pois chiches que nous achetions tout prêts. Ils étaient blancs. Certainement roulés dans une farine. On appelait çà des bliblis. Est ce que vous connaissez cette recette? Merci.

    Répondre

    1. Bonsoir Ode
      Oui je connais ces pois chiche mais je pense qu’ils ne sont pas grillés au four mais plutot bouilli, séché, puis enrobé de sucre d’où la couleur 🙂

      Répondre

  3. 5 stars
    Recette testée aujourd’hui ! excellent, comme toujours ! par contre, j’ai galéré à éplucher les pois chiches… Est-ce indispensable ?

    Répondre

  7. C’est si bon pour l’apéro et tellement meilleur et sain que des chips 🙂 J’en ai déjà réalisé au sriracha (sauce pimentée thaie), un délice aussi. Parfait avec des épices !

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    1. j’adore cette epice a chaque fois j’ai envie de poster la mayonnaise sriracha que tu dois probablement connaitre et j’oublie de prendre les photos 🙂
      bisous Marlyse

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  14. J’en ai souvent entendu parlé mais je n’en ai jamais fait. Je vais me lancer pour le prochain apéro.
    J’ai probablement mal lu ton texte mais je n’ai pas vu quand tu mets les épices. Avant de passer au four ou après ?
    Bisous ma belle.
    P.S : Est-ce qu’il est encore temps pour s’inscrire pour le défi de janvier : le saumon ? J’ai justement une recette de saumon à éditer dans les jours prochains. Si c’est possible peux-tu me dire où je dois m’inscrire je ne retrouve plus. Je vieillis mal que veux-tu ! Pffff !!!
    Re bises
    MIE

    Répondre

    1. coucou ma Mie
      pour le jeu Recette autour d’un ingrédient sur le saumon on a deja publie le 03 Janvier 🙁 parcontre ce mois-ci c’est la datte qui est la vedette 🙂 et c’est Marion la marraine
      bisous

      Répondre

  16. Svp moi je me rappel kand on été petits on le préparer dur juste on le mettait une demi heure ds de l’eau et du sel alors je me demande si je dois les bouillir d’abord ou les mètre dur et juste les tramper dans de l’eau pour pouvoir les éplucher

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  38. 5 stars
    Oh ! ça j’adore !! je n’ai jamais publié la recette mais j’en fait régulièrement pour des petits apéro ! j’avais connu ça dans un resto et j’avais trouvé l’idée sympa. Tout comme toi je les parfume au cumin ! c’est un régal !! Je te souhaite une bonne chandeleur ma Samar ! gros bisous

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    1. oh oui ma Claudine moi aussi j’adore ca en général c’est mon mari qui s’y colle pour les preparer hihihi maman nous les préparait très souvent
      bisous

      Répondre