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Croustade aux pommes (facile et rapide)

La croustade aux pommes une recette facile et rapide à realiser il suffit d’un minimum d’ingrédient 2 pâtes feuilletés, des pommes caramélisées au sirop d’érable et le tour est joué. Un dessert idéal pour clôturer un repas familial ou entre ami que je réalise souvent car je trouve la recette vraiment pratique et sans prise de tête.  Servie tiède ou froide la croustade aux pommes se déguste accompagnée de sirop de caramel, d’une boule de glace à la vanille ou telle quelle accompagnée d’un bon café ou chocolat chaud épais.

Recette croustade aux pommes facile et rapide

Recette croustade aux pommes facile et rapide

Je réalise souvent la croustade aux pommes ou aux poires surtout quand je suis invitée car je suis certaine que c’est un gâteau qui plaira aux petits et aux grands. On peut choisir de réaliser sa propre pâte feuilleté ou pour un gain de temps utiliser celle du commerce, elle peut aussi être remplacée par une pâte brisée.

J’ai choisi cette recette car elle est toujours appréciée par les convive non seulement elle est très économique mais en plus rapide à preparer avec des ingrédients de base. Habituellement je la réalise seulement quand je suis invitée et forcement je ne peux pas prendre de photo de la découpe, il est préférable de la déguster le jour même. J’ai fait plaisir à mes filles en la réalisation pour la bataille Food et par la même occasion pour ma petite famille :).

Recette croustade aux pommes facile et rapideRecette croustade aux pommes facile et rapide

Recette croustade aux pommes facile et rapide

La croustade est composée généralement d’une pâte feuilleté ou brisée (quand j’ai le temps je préfère utiliser la pâte brisée) elle est fourrée de pommes, poires ou encore de pruneaux ou myrtilles. Au Canada je mangeais souvent la croustade aux bleuets qui est une spécialité du Nouveau-Brunswick.

J’utilise la pomme Gala pour cette croustade mais toute autre variété de pomme sera parfaite, il faudra juste penser à réduire la quantité de pommes. La cannelle peut être remplacée par une gousse de vanille.

Croustade aux pommes

croustade aux pommes

Avec cette recette je participe à la Bataille Food dont la marraine est Maggy l’initiatrice du jeu Jenna et l’administratrice Valerie. Le thème choisi par Maggy étant Votre plus belle recette ou fierté culinaire.

Préchauffer le four à 180 C (370 F).

Éplucher les pommes et les couper les pommes en quartiers, arroser de jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas.

Faire fondre le beurre dans une poêle ou casserole profonde.

Ajouter les pommes et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.

Dans un petit bol verser le sirop d’érable au fécule de mais (maïzena) ajouter le jus de citron ainsi que la cassonade et la cannelle.

Verser ce mélange dans la poêle sur les pommes et incorporer le tout. Laisser épaissir la préparation à feu réduit jusqu’à consistance sirupeuse. Laisser tiedir quelques minutes.

Étaler la pâte feuilleté dans un moule allant au four. Piquer le fond et verser la préparation aux pommes.

Étaler la seconde pâte feuilleté sur les pommes et souder les bords. Réaliser une cheminée.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Laisser tiedir avant de servir.

Enjoy !

Recette croustade aux pommes

Et pour d’autres recettes aux pommes :

5.0 from 7 reviews
Recette croustade aux pommes facile et rapide
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 2 pâtes feuilletés
  • 6 à 7 pommes Gala (ou 3 à 4 pommes moyennes)
  • 120 ml de sirop d’érable
  • 1 c-a-soupe de Maïzena
  • 50 g de cassonade
  • 1 c-a-soupe de jus de citron
  • ¼ c-a-thé de cannelle
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (370 F).
  2. Éplucher les pommes et les couper les pommes en quartiers, arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle ou casserole profonde.
  4. Ajouter les pommes et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
  5. Dans un petit bol verser le sirop d’érable au fécule de mais (maïzena) ajouter le jus de citron ainsi que la cassonade et la cannelle.
  6. Verser ce mélange dans la poêle sur les pommes et incorporer le tout. Laisser épaissir la préparation à feu réduit jusqu’à consistance sirupeuse. Laisser tiedir quelques minutes.
  7. Étaler la pâte feuilleté dans un moule allant au four. Piquer le fond et verser la préparation aux pommes.
  8. Étaler la seconde pâte feuilleté sur les pommes et souder les bords. Réaliser une cheminée au centre ou piquer ici et la sur la surface.
  9. Enfourner pour environ 30 minutes.
  10. Laisser tiedir avant de servir.
 

Recette croustade aux pommes facile et rapide

La croustade aux pommes recette rapide

 

Liste des participantes :

  1. Jenna du blog du Bistro de Jenna
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison
  3. Louisiane du blog Les gralettes
  4. Aurélie du blog Yellow mustard5
  5. Catalina du blog Le blog de Cata
  6. Nathalie du blog Cuisine voozenoo
  7. Valérie du blog 1.2.3.Dégustez
  8. Soulef du blog Amour de cuisine
  9. Viviane du blog quoi qu’on mange ?
  10. Ponpon du blog Miamponpon
  11. Lic du blog aussi délicieux qu’un gâteau
  12. Cenwen du blog Simplement Cenwen
  13. Docteur Chocolatine de la médecine passe par la cuisine
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman
  15. Marie du blog Cooking and Bon Appétit
  16. Virginie du blog çà ne sent pas un peu le brulé la
  17. Samar du blog mes inspirations culinaires
  18. Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi
  19. Lina du blog Chaud Patate
  20. Sylvie du blog La table de Clara
  21. Lova du blog Graine de faim Kely
  22. Michèle du blog Croquant -Fondant-Gourmand
  23. Delphine du blog oh la gourmande de del
  24. Fabienne du blog Famoh
  25. Christine du blog Pause- nature
  26. Maggy du blog Magg kitchenette

 

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56 plusieurs commentaires

  1. Irrésistible ta croustade. De quoi recharge mes « batteries »
    Bises

  2. Bon sang je loupe toujours les défi pfff enfin du moment que je peu saliver devant tes recettes

  3. elle à l’air succulente !!!! miaaammm

  4. Coucou Samar, me voilà de retour après quelques jours d’absence, je découvre cette superbe tourte, je t’en aurais pris une grosse part, et bravo pour tes photos !! Gros bisous

  5. J’adore ce dessert un eu rustique et tellement réconfortant, un petit goût d’enfance!! bizz

  6. Une gourmandise qui me tente j adore !!😍😍😘😘

  7. Un vrai délice cette croustade ma petite Samar et ces pommes confites trop bon. Bisous

  8. Un bon dessert rustique bien de saison !
    Bonne journée, bises.

  9. Superbe ta croustade, c’est le genre de gâteau que j’adore, c’est vrai que quand on reçoit ou on transporte les desserts on ne peut pas les photographier comme on veut! bises!

  10. très jolie tarte et un bon fruit je ne sais plus si je te l’ai demandé mais pour la tarte suisse normal que la pâte soit collante chez moi toujours de la pluie
    une bonne journée bises

  11. Est-ce que je me dénonce trop gourmande si j’avoue avoir eu envie de manger cette croustade tout entière ???

  12. Que çà a l’air gourmand .une bien jolie croustade aux pommes ,une belle recette pour régaler tes invités.merci Samar pour ce bel échange.Bisous .maggy

  13. tu peux être fière de ta réalisation ! bises

  14. Ces pommes ont l’air parfaitement fondantes, quel régal cela doit être…
    Bises et à bientôt
    Valérie

  15. Je ne vais pas être originale mais je te dit « Pareil que Gut » !!!
    J’adore ce genre de dessert, ils sont pour moi sur le podium.
    Un très beau partage,
    Bisous

  16. Une savoureuse fierté culinaire avec ces gros morceaux de pommes et cette pâte si joliment garnie!
    Bizz

  17. C’est simple mais c’est tellement bon, j’adore cette association des pommes caramélisées et de la cannelle qui me régale à coup sûr !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

  18. hummm très très réconfortant comme dessert
    bises

  19. J’en prendrai bien un gros bout

  20. Waouh, ça doit être un pur délice !! Bonne soirée, bisous <3

  21. Elle me plat vraiment beaucoup ta croustade! Bisous Samar

  22. superbe ta croustade, j’adore ce type de dessert aux pommes c’est trop bon
    bisous

  23. Bonjour et merci pour cette recette simple, gourmande et très tentante !
    Petite question : quelle quantité de cassonade préconisez-vous ? Je ne la vois pas dans la liste des ingrédients.

    Merci !

  24. Parfois des recette toute simples ont le gout de héritage … Magnifique comme toujours MERCI

  25. T es une vilaine tentatrice, je le redis !!!
    J’aime bien faire des croustades moi aussi, et ma recette ressemble beaucoup à la tienne sauf que je ne met pas de sirop d’érable sur les pommes (pas trop courant chez nous quand même). Je trouve l’idée de la Maïzena super pour absorber un peu le jus des pommes. Bravo et merci Samar.

  26. Bonjour
    Pour remplacer le sirop d’érable peut-on y mettre du miel d’acacia ?

  27. une bien délicieuse gourmandise! miam que sa l’air bon!!
    gros bisous

  28. De suite j’ai envie de dire Miam Miam ! Entre la patte feuilletée que je préfère à toute autre, ces pommes fondantes et caramélisées, le sirop d’érable et la cannelle, cette croustade est un vrai bonheur gustative. J’aime ce genre de petit gâteau ! Merci ma samar ! gros bisous

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