Tarte bavaroise aux pommes
Tarte bavaroise aux pommes
La plus belle période de l’année à mes yeux est l’Automne une saison ou je prépare énormément de recette à base de pommes et aujourd’hui je vous propose une tarte bavaroise aux pommes que j’ai découvert aux États-Unis, si vous me suivez depuis un moment vous devez savoir que j’adore les tartes aux pommes je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes.
La tarte bavaroise aux pommes ce n’est autre qu’une tarte avec une base de cheesecake, et comme le cheesecake après cuisson il lui faut un temps de repos au réfrigérateur d’au moins 3 heures. C’est une excellente recette j’espère vraiment que vous la testerez si vous aimez le goût du cheesecake et du fromage en général en tout cas mes filles et moi nous sommes régalées.
La pâte colle un peu je l’ai mise au congélateur quelques minutes seulement afin de la raffermir et pouvoir foncer mon moule, concernant la préparation au fromage ne travaillez pas trop au batteur après l’ajout de l’oeuf c’est le même principe que le cheesecake, juste le temps d’incorporer ce dernier.
Cette tarte aux pommes bavaroise est vraiment très simple à preparer l’ajout des amandes effilées apporte un croustillant qui n’est pas pour me déplaire.
Préchauffer le four à 450 F (230 C)
Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter l’extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l’aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).
Préparer la crème au Philadelphia :
Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.
Ajouter l’extrait de vanille ainsi que l’oeuf et battre jusqu’à incorporation.
Foncer la pâte dans un moule à tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.
Verser la crème au philadelphia sur la pâte.
Éplucher les pommes et les découper en fines lamelles.
Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.
Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.
Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.
Parsemer la surface d’amandes effilées.
Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.
Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c’est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.
Enjoy !
Pour d’autres recette aux pommes :
Gâteau moelleux aux pommes et yaourt
Gâteau aux pommes et mascarpone
Et pour plus de recettes consultez l’index Que faire avec les pommes :
Tarte bavaroise aux pommes
Ingrédients
Fond de tarte :
- 90 g de beurre à température ambiante
- 65 g de sucre
- 130 g de farine
- 1/4 c-a-c d'extrait de vanille
Préparation à Philadelphia :
- 250 g de fromage philadelphia ou tout autre fromage type cream cheese
- 1 oeuf
- 65 g de sucre
- 1/2 c-a-c de vanille
Préparation pour pommes :
- 1/2 c-a-c de cannelle
- 65 g de sucre
- 4 pommes environ
- amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 450 F (230 C)
- Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter l'extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l'aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).
Préparer la crème au Philadelphia :
- Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter l'extrait de vanille ainsi que l'oeuf et battre jusqu’à incorporation.
- Foncer la pâte dans un moule a tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.
- Verser la crème au philadelphia sur la pâte.
- Éplucher les pommes et les découper en fines lamelle.
- Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.
- Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.
- Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.
- Parsemer la surface d'amandes effilées.
- Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.
- Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c'est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.
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Bonjour Samar !
Votre gâteau est un vrai délice !!
Moi qui n’aimais plus trop le gâteau aux pommes, j’ai succomber à votre si tentante photographie,et,depuis,j’en fait au moins deux fois par semaine…..
Un grand merci !!
Mille mercis Laurajoe pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Hello Samar,
Je voudrais faire ce cake, le type cream cheese ? Pourriez-vous m’éclairer ?
C’est du fromage blanc, genre yaourt nature grec ou pas ? Sinon par quoi le remplacer ?
N’ai pas trouvé via la recherche : kalb elouz, y a t il un autre nom correspondant ?
Vais chercher tuiles aux amandes, j’espère trouver.
Cdt
Bonsoir Jean Luc
concernant le cream cheese j’utilise le philadelphia mais vous pouvez utiliser le saint moret qui est parfait aussi.
Les tuiles aux amandes j’ai une recette effectivement sur le blog 🙂
si si kalb elouz voici les deux recettes la classique et la variante au babeurre :
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-kalb-el-louz-a-la-noix-de-coco-chamia-108812417.html
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-kalb-elouz-au-lben-recette-inratable.html
J’ai toujours eu un faible moi aussi pour les gateaux aux pommes. Cette recette a tout pour me plaire
Bisous
Excellente, comme à chaque recette testée.
Merci Samar
Un grand merci Caroline pour la confiance et le gentil retour sur la retour je suis vraiment ravie <3
Bise
Samar
ça c’est pour mon chéri qui aime tant les tartes aux pommes !
ici aussi on adore ça 🙂
bisous Virginie
Bonsoir Samar, j’ai fait ta recette hier, un régal, j’adore ton blog
Un grand merci Monique pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Bisous <3
Coucou du soir ma Samar. Depuis que j’ai retrouvé un CDD, j’ai beaucoup moins de temps pour visiter les blogs des copinautes. Bouhhhh !!! Alors me voilà enfin ! Ta tarte est extra. Elle me fait terriblement envie. Jamais testé de tarte aux pommes bavaroise. Je note. Gros bisous
coucou ma douce Chrystel
Je suis si heureuse pour toi c’est le plus important je te souhaite le meilleur
bisous
qu’est ce qu’il fait envie ton gâteau!
hummmm elle est très tentante cette tarte!!! bisous
Coucou Samar. Je confirme que cette tarte est un régal. Mais … je sais que Trumpy est d’origine allemande mais de là a vouloir annexer la Bavière qui est allemande… je ronchonne. 😉
Même en mode sous-marin, je suis toujours là. Je me régale mais je me régale – en silence.
Bises
coucou Christa
ahahaha tu as bien raison c’est toujours mieux en mode sous-marin loll
grosse bise j’espere que tout se passe bien <3
Coucou, moi non plus je ne résiste pas à une bonne tarte aux pommes, la tienne est très appétissante. Bisous <3 et bon lundi
Merci bcp samar pour tes recette. Juste une question par quoi puis je remplacer le fromage phyladelphia. Est ce que les petit suisse feront l’affaire
Bonjour Tyty
Concernant le fromage philadelphia si vous habitez en France il est similaire au Saint-moret ou un autre type de fromage crémeux mais pas le petit suisse qui est plus liquide.
Tenez-moi au courant 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Je découvre qu’ on peut faire des merveilles gourmandes avec le Philadelphia. Ta tarte me plait beaucoup 😍😍😘😘
merci oui on peut le remplacer par du saint-moret 🙂
bisous
Tu fais bien de remonter cette petite recette, je ne m’en souvenais pas, cette fois-ci, je ma mets direct dans mes favoris !! Bisous Samar
merci ma Brigitte tu vas te régaler
bisous
je suis fan de cette version de la tarte aux pommes , bises
Une très belle tarte
Bonne journée bisous
Bonjour,je viens de decouvrir votre blog et je vais d emblee tester certaines de vos recettes ce week-end! Ca met l eau à la bouche, avec une pt presentation tjs tres sympa et des photos irresistibles votre blog !
Pt question pour cette recette : quelle dimension du plat a tarte recommanderez vous ?
Merci et tres bonne continuation a vous !
Bonjour Michel
Je vous remercie infiniment pour votre commentaire, pour repndre a votre question j’ai pris un cercle a patisserie de 22 cm on peut aussi utilise un moule a tarte amovible, laissez refroidir vous passez la lame de couteau autour comme pour le cheesecake et le mettre au frais 3havant de le demouler.
Excellente fin de semaine
Samar
Un vrai délice cette tarte … à refaire
Merci pour tes recettes je peux dire que ce sont des valeurs sûres… ton blog est pour moi une source d inspiration 😉
Bonsoir Nadia
mille merci pour la confiance je suis contente que la tarte bavaroise soit un succès j’ai tellement aime cette tarte aussi et facile 🙂 je vous remercie pour votre gentil message qui me fait très plaisir
Bise
Des photos magnifiques…on dévore des yeux cette belle part de tarte. Je vais essayer dans les prochains jours. Merci pour cette recette. Bonne soirée.
Mille merci pour le gentil commentaire la confiance ainsi que la fidélité au blog
excellente fin de soirée
Samar
Une version sympa de la tarte au pommes, il y a vraiment 1001 façon de la cuisiner !
Bises.
Comme toi, je craque pour un bon gâteau à la pomme, et celui là semble valoir le détour
Bisous
Superbe tarte!!! Merci Samar pour ce bien beau et gourmand partage, bisous bonne journée 😘
Tu me fais rêver avec cette tarte! Grosses bises et bon dimanche,
Amy
Mhuumm!! j’aurais bien partagé avec toi. Bisous et bon dimanche
superbe tarte bien gourmande belle réalisation
excellent après-midi
Madame bonsoir, fidèle à votre blog je me pose la question suivante: j’imagine que vous ne faites pas toutes ces bonnes recettes; continuez comme vous le faites; les douceurs sont le bonheur et la joie de chacun d’entre nous, alors MERCI,Madame, mes encouragements et mes hommages.
Bonjour Paolo
mille merci pou votre gentil commentaire ! Effectivement je réalise toutes les recettes publiées sur mon blog pour ma famille et mes amis 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
J’adore les tartes aux pommes, un de mes desserts préférés avec les cakes. Et bien entendu j’ai enregistré celle recette que j’essayerai bientôt. Bonne fin de semaine Samar.
Elle a l’air bien bonne cette tarte…
hummmm Samar avec cette tarte tu me mets l’eau à la bouche!!!!! Mais quelle gourmandise…. 🙂 bisous
merciii ma Chris <3
Et comment que je vais l’essayer ta recette!
Toujours de très belles photos qui mettent en appétit à n’importe quelle heure de la journée!!!
Biz
Elle est parfaite pour ma prochaine réception, Quand les copines viendront prendre le café. Bisous
elles vont se régaler 🙂
Superbe gâteau a noter merci
Bisous
Mercii sousou
Je ne suis pas très cheesecake mais je suis très pomme et ce gâteau, ça ne fait aucun doute, me plairait beaucoup ! il est superbe ! merci ma samar ! gros bisous
Elle est vraiment originale ta tarte, version cheesecake, ça me plait beaucoup !!