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Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

La plus belle période de l’année à mes yeux est l’Automne une saison ou je prépare énormément de recette à base de pommes et aujourd’hui je vous propose une tarte bavaroise aux pommes que j’ai découvert aux États-Unis, si vous me suivez depuis un moment vous devez savoir que j’adore les tartes aux pommes je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes.

La tarte bavaroise aux pommes ce n’est autre qu’une tarte avec une base de cheesecake, et comme le cheesecake après cuisson il lui faut un temps de repos au réfrigérateur d’au moins 3 heures. C’est une excellente recette j’espère vraiment que vous la testerez si vous aimez le goût du cheesecake et du fromage en général en tout cas mes filles et moi nous sommes régalées.

La pâte colle un peu je l’ai mise au congélateur quelques minutes seulement afin de la raffermir et pouvoir foncer mon moule, concernant la préparation au fromage ne travaillez pas trop au batteur après l’ajout de l’oeuf c’est le même principe que le cheesecake, juste le temps d’incorporer ce dernier.

Cette tarte aux pommes bavaroise est vraiment très simple à preparer l’ajout des amandes effilées apporte un croustillant qui n’est pas pour me déplaire.

Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

Préchauffer le four à 450 F (230 C)

Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l’aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).

Préparer la crème au Philadelphia :

Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que l’oeuf et battre jusqu’à incorporation.

Foncer la pâte dans un moule à tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.

Verser la crème au philadelphia sur la pâte.

Éplucher les pommes et les découper en fines lamelles.

Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.

Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.

Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.

Parsemer la surface d’amandes effilées.

Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.

Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c’est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.

Enjoy !

Tarte bavaroise aux pommes

Recette Tarte bavaroise aux pommes

 

5.0 from 5 reviews
Tarte bavaroise aux pommes
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Fond de tarte :
  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 65 g de sucre
  • 130 g de farine
  • ¼ c-a-c d'extrait de vanille
Préparation à Philadelphia :
  • 250 g de fromage philadelphia (ou tout autre fromage type cream cheese)
  • 1 oeuf
  • 65 g de sucre
  • ½ c-a-c de vanille
Préparation pour pommes :
  • ½ c-a-c de cannelle
  • 65 g de sucre
  • 4 pommes environ
  • amandes effilées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 450 F (230 C)
  2. Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter l'extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l'aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).
Préparer la crème au Philadelphia :
  1. Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.
  2. Ajouter l'extrait de vanille ainsi que l'oeuf et battre jusqu’à incorporation.
  3. Foncer la pâte dans un moule a tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.
  4. Verser la crème au philadelphia sur la pâte.
  5. Éplucher les pommes et les découper en fines lamelle.
  6. Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.
  7. Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.
  8. Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.
  9. Parsemer la surface d'amandes effilées.
  10. Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.
  11. Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c'est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.
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25 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,je viens de decouvrir votre blog et je vais d emblee tester certaines de vos recettes ce week-end! Ca met l eau à la bouche, avec une pt presentation tjs tres sympa et des photos irresistibles votre blog !
    Pt question pour cette recette : quelle dimension du plat a tarte recommanderez vous ?
    Merci et tres bonne continuation a vous !

    • Bonjour Michel
      Je vous remercie infiniment pour votre commentaire, pour repndre a votre question j’ai pris un cercle a patisserie de 22 cm on peut aussi utilise un moule a tarte amovible, laissez refroidir vous passez la lame de couteau autour comme pour le cheesecake et le mettre au frais 3havant de le demouler.
      Excellente fin de semaine
      Samar

  2. Un vrai délice cette tarte … à refaire
    Merci pour tes recettes je peux dire que ce sont des valeurs sûres… ton blog est pour moi une source d inspiration 😉

    • Bonsoir Nadia
      mille merci pour la confiance je suis contente que la tarte bavaroise soit un succès j’ai tellement aime cette tarte aussi et facile 🙂 je vous remercie pour votre gentil message qui me fait très plaisir
      Bise

  3. Des photos magnifiques…on dévore des yeux cette belle part de tarte. Je vais essayer dans les prochains jours. Merci pour cette recette. Bonne soirée.

  4. Une version sympa de la tarte au pommes, il y a vraiment 1001 façon de la cuisiner !
    Bises.

  5. Comme toi, je craque pour un bon gâteau à la pomme, et celui là semble valoir le détour
    Bisous

  6. Superbe tarte!!! Merci Samar pour ce bien beau et gourmand partage, bisous bonne journée 😘

  7. Tu me fais rêver avec cette tarte! Grosses bises et bon dimanche,
    Amy

  8. Mhuumm!! j’aurais bien partagé avec toi. Bisous et bon dimanche

  9. superbe tarte bien gourmande belle réalisation
    excellent après-midi

  10. Madame bonsoir, fidèle à votre blog je me pose la question suivante: j’imagine que vous ne faites pas toutes ces bonnes recettes; continuez comme vous le faites; les douceurs sont le bonheur et la joie de chacun d’entre nous, alors MERCI,Madame, mes encouragements et mes hommages.

    • Bonjour Paolo
      mille merci pou votre gentil commentaire ! Effectivement je réalise toutes les recettes publiées sur mon blog pour ma famille et mes amis 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  11. J’adore les tartes aux pommes, un de mes desserts préférés avec les cakes. Et bien entendu j’ai enregistré celle recette que j’essayerai bientôt. Bonne fin de semaine Samar.

  12. Elle a l’air bien bonne cette tarte…

  13. hummmm Samar avec cette tarte tu me mets l’eau à la bouche!!!!! Mais quelle gourmandise…. 🙂 bisous

  14. Et comment que je vais l’essayer ta recette!
    Toujours de très belles photos qui mettent en appétit à n’importe quelle heure de la journée!!!
    Biz

  15. Elle est parfaite pour ma prochaine réception, Quand les copines viendront prendre le café. Bisous

  16. Superbe gâteau a noter merci
    Bisous

  17. Je ne suis pas très cheesecake mais je suis très pomme et ce gâteau, ça ne fait aucun doute, me plairait beaucoup ! il est superbe ! merci ma samar ! gros bisous

  18. Elle est vraiment originale ta tarte, version cheesecake, ça me plait beaucoup !!

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