Idée menu de Noël et nouvel an (apéritif, plats, desserts)

Voici venu la période de l’année la plus attendue de tous. On met en place un menu en testant différentes recettes, pour la plupart faciles mais qui épatent nos convives de par leur présentation qui est importante à mes yeux.

Idée menu de Noël et nouvel an

Idée recette du menu de Noël et nouvel an

Pas besoin de réaliser des plats compliqués !! Il suffit d’élaborer un bon menu avec des recettes qui peuvent être préparées à l’avance. Ce qui a l’avantage de nous laisser le temps de  nous affairer à d’autre occupations. Comme réaliser pour le pain par exemple car je préfère faire la pâte la veille ainsi je la façonne et l’enfourne à la dernière minute. Ou préparer les sablés apéritifs qui se conservent très bien, ou bien les biscuits salés et les verrines. Vous trouverez d’ailleurs toutes ces recettes sur mon index Idées Apéro dînatoire.

Voici donc quelques idées du menu de Noël ou nouvel an !!. Des recettes pour la plupart faciles, et à la portée de chaque ménage. Vous trouverez aussi d’autres idées sur ma catégorie dont le lien est en bas de l’article.

En Apéritif :

Ceviches de crevettes

Sapin feuilleté au fromage

Roulé  de Saumon fumé

croissant apéritif au saumon fumé

Sable a la tapenade

 

Entrée ou accompagnement Noël :

Fondue de poireaux aux noix Saint Jacques

Bisque de moule

Crevettes apéritif

Bisque de Homard

Salade de moule

Crème Dubarry

Purée de chou fleur

 

Plat Principal :

 

Chapon aux herbes

Rôti filet mignon

Cuisses de poulet au four, au miel

Purée de patate douce

Poulet rôti aux herbes de Provence au four

 

Desserts de Noël :

Terrine à la crème de marron et chocolat

Dôme mousse chocolat

Sapin de Noël au chocolat

Buche Nutella et confiture de lait

Bûche noix de coco façon Raffaello

truffes brésiliennes

Bûche de Noël traditionnelle

 

Cocktails de fêtes :

Mojito sans alcool

Cocktail sans alcool

Mocktail

Cocktail pamplemousse

Jus d’ananas

Moscow Mule

Punch sans alcool

Punch chaud canneberges

Paloma sans alcool

 

Pour d’autres idées recette vous pouvez consulter mon index Recettes de Noël et Nouvel An

(cliquez sur la photo)

Idée menu de Noël et nouvel an 2023

Potage de poireaux et pommes de terre

5 de 3 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Américaine, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • beurre une grosse noix
  • 2 poireaux coupées en rondelles fines
  • 1 feuille de laurier
  • 5 pommes de terre environ 1 kg coupée en cubes
  • 100 ml crème double
  • 200 gr saumon fumé coupé en lanière
  • aneth petit bouquet ou ciboulette ciselée
  • 1 L bouillon de légume ou volaille

Instructions
 

  • Chauffer le beurre dans une marmite et ajouter les rondelles de poireaux et la feuille de laurier, cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes (jusqu’à ce que les poireaux soient tendres).
  • Ajouter les pommes de terre afin de les enrober de beurre.
  • Verser le bouillon et la crème liquide et porter à petite ébullition et réduire le feu à moyen. Continuer la cuisson pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  • Ajouter les 2/3 du saumon fume et l'aneth. Rectifier l’assaisonnement en poivre et sel.
  • Servir aussitôt en garnissant du reste de saumon fumé et parsemer d'aneth ou ciboulette si vous préférez.

Notes

Source : BBC good food
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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25 commentaires

  1. Plein de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Que l’embarras du choix !! Bisous
    ça va vs n’êtes pas trop gênés par la neige chez vous ? Ici c’est les transports en commun qui sont très perturbés et ce à cause des grèves . Sur Paris et sa région comme dans beaucoup de villes de France, c’est la grosse panique !

    1. coucou Josy
      ah oui j’ai vu ça a la télé et mon frère passe un temps fou pour rentrer chez toi 🙁
      J’espère que ça va se rétablir vite
      bisous et bonne fin de semaine

  2. Comme j’aimerais être invitée chez toi ce soir là ! Tout est merveilleusement gourmand. Certes il y a de la volaille mais si j’étais à ta table et avec ta gentillesse je suis certaine que tu ferais autre chose pour me régaler ! Merci ma samar !! quel talent !! gros bisous