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baguettes sans petrissage au sirop d’agave

Bonjour tout le monde !

Pour notre journée  Boulange je vous propose aujourd’hui des pains sans pétrissage au sirop d’agave, j’avais déjà proposé des petits pains sans pétrissage ici, mais je tenais à tester cette version au sirop d’agave j’en avais acheté la dernière fois et je n’ai encore jamais cuisiné ou goûté au sirop d’agave, je dois avouer qu’en sortant les pains du four j’ai senti une odeur bizarre dans ma cuisine mais finalement mes pains étaient très bons. Une belle croûte dorée et une mie légère.

Donc si vous êtes pressés ou si vous n’avez pas envie de trop pétrir, cette recette est la votre. Une recette qui a fait ses preuves en faisant le tour de la blogosphere.

La seule chose à tenir en compte est qu’il faut utiliser de l’eau minérale, je n’ai pas fait d’essai avec l’eau du robinet, je ne peux donc ni confirmer ni infirmer ce cas. J’ai suivi la recette à la lettre, j’ai obtenu 2 baguettes moyennes et 3 petit pains, sinon on peut façonner 2 bonnes baguettes.

Source : Cuisine Christine

baguette_sans_petrissage

On aura besoin

– 200 g de farine aux céréales et 300 g de farine T55 ( 500 g de farine à pain )

– 2 cuillères à café de sirop d’agave

– 2 cuillères à café de levure sèche

– 2 cuillères à café de sel gris

– 370 ml d’eau minérale (surtout pas d’eau du robinet le chlore tue la levure)

pains_sans_petrissage3

Comment procéder

1. Mettre dans un grand saladier le sel au fond la farine par dessus.

2.  Faire tiédir l’eau minérale et y ajouter le sirop d’agave.

3. Dans un petit bol verser la levure sèche et la délayer avec un peu d’eau tiédie. Laisser la levure se dissoudre quelques minutes.

4. Ensuite verser la levure sur la farine dans le grand saladier et ajouter le restant d’eau tiède sucrée au sirop d’agave.

5. Mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir juste pour obtenir un mélange homogène, la pâte obtenue est très collante et bien plus humide qu’une pâte à pain traditionnelle ! ne pas s’affoler…

6. Fariner bien le dessus de la pâte, couvrir d’un linge propre humide.


baguettes_sans_petrissage_miel

 

7. Chauffer juste un tout petit peu le four à la plus basse température de manière à ce que le four soit tiède, ensuite éteindre le four, disposer le saladier dans le four et laisser reposer une bonne heure et demi. La pâte doit doubler voir tripler de volume

8. Sortir le saladier du four, et verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.

10.  Préchauffer le four a 240° C.

11.  Façonner des baguettes ou des petits pains (la pâte m’a donné 2 baguette moyennes et 3 petits pains).

baguettes_sans_petrissage_miel1

12. Déposer les baguettes ainsi formées sur une grille à baguette.

13. Disposer un bol rempli d’eau dans le bas du four afin d’obtenir de la buée qui donnera une belle croûte dorée.

14. Mélanger dans un bol un peu d’eau avec du sel et projeter ce mélange avec les doigts sur les baguettes.

15. A l’aide d’une passoire, saupoudrer de farine les baguettes, effectuer des incisions sur la pâte avec un couteau.

baguettes_sans_petrissage_sirop_agave

16. Enfourner pour 20 min.

17. Sortir et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

pains_sans_petrissage2
Recette selectionnée à la Une de

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Enjoy !

 

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39 plusieurs commentaires

  1. trop trop forte tes baguettes!!!!!!!!!!!!

  2. elles sont très belles tes baguettes et croustillantes ….

    un délice …..

    bonne soirée ….

  3. Elles sont super ces baguettes bien dorée ça donne envie d’en faire  Bonne soirée Samar

    Bisous. Imane

  4. Becheffa el selma, il faut s’attendre a plus que ça lol ! L’ecole c’est toute une misère surtout lhiver ou beaucoup d’enfants sont malades et là ils peuvent chopés tout les virus et les maladies possible! J’ai galèré avec Rayan la 1re et la 2 me année mater aprés ils grandissent et il résistent mieux a tous ces virus ! Rabi ykoun fi eloun inchALLAH:)Bisous

  5. Coucou ma belle tes baguettes sont magnifiques et le sirop d,agave ça m,intrigue. on a failli en achter l,autre jour chez costco mais je savais pas quoi en faire alors dans ce cas là ça rentre pas chez moi! mais là tu viens de me donner une piste! ah au fait l,autre recette qu’on  a faite est très bonne décidement!mmdr!

  6. Coucou, 

    Tes baguettes sont très bien réussies et rien qu’à voir la photo elles sont délicieuses. Bravo ma belle

    Bizou

  7. salam Samar oui c’est bien moi la sourour en photo

    merci pour ton soutien moral pas trop au top lemoral ces derneirs temps

    une recette super  géniale et biene xpliqué »e

    les photos sont bien présentées et tout est ben expliqué tout va de soi

    Masha Allah

    bises aux enfants

  8. Des baguettes qui demandent qu’à être beurrées!!! Bisou bisou Samar

  9. sans pétrissage , j’adooore !

  10. bonsoir samar,il est superbe ton pain avec une belle couleur de mie bien aérée! bonne soirée bisous

  11. tes baguettes et tes petits pains sont superbes !! bravo à toi !

  12. Ton pain est magnifique, est ce que le sirop d’agave  (que je  n’ai jamais utilisé) est sucré ???? si oui !!!! le pain n’a t’il pas un petit coté sucré. BISOUS

  13. Je suis curieuse du goût. Mais elles sont superbes. J’ai faim maintenant.

    Gros bisous et bravo.

  14. Magnifique on dirait qu’elles sortent du boulanger, bravo !!!!! bon week-end

  15. Elles ont l’air parfaites ces baguettes!

  16. salam ma belle superbes baguettes yaatik saha grooooooooooooooosbisousssssssssssssssssssssss et bon week end 

  17. tes baguettes st superbes!!j ai envie d un bon casse-croute!!!bisessssssssss

  18. coucou J’aime beaucoup !!! je la testerais in chaa allah bisous

  19. Savais même pas que c’était possible !!!! Ben mince alors, ca doit être tres bon je suppose !  Merci pour cette découverte Samar, yatik essaha !!! bise

  20. Me revoila pour la journée 😉 eh oui la vie parisienne hein !!! entre disney et faire la nounou plus de temps ni pour mon blog ni pour ceux des autres …J espère que tu vas bien que ta puce a fait une bonne rentrée que tout c’est bien passé ?

    Des bonnes baguettes sucrée a ce que je vois au sirop d agave je n en ai jamais gouté de sa … Je connais pas pas testée.. Avec un peu de miel je dégusterai volontiers . Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuu

  21. Coucou Samar !!!!

    Tes baguettes sont magnifiques…. quelle belle couleur ! Je ne connais pas du tout le sirop d’agave mais en tout cas le résultat est superbe ! Je suis en congès à partir de ce soir et j’espère bien avoir du temps pour pouvoir tester une de tes recettes de boulange (depuis le temps que je dois m’y mettre loool)

    Bon week-end !

    Bisous

  22. salem aleykoum

    très beaux pains machaALLAH

    Je ne connais pas ce sirop d’agave ni son gout!!! peut on faire ce pain sans ce sirop???

    merci du partage et djoumou3a moubaraka

  23. ohhhhhhhhhhhhhhhh elles sont magnifques tes baguettes !!!!! ouiiiiii magnifiques!

    gros bisous loloche

  24. oh la la je suis une nouvelle fois bluffée, ce que pain est beau et bien doré, je connais le sirop d’agave, je l’utilise depuis très longtemps pour sucré mes yaourts nature, j’aime beaucoup

    ta recette me tente beaucoup, allez encore une de côté, moi qui voulais perdre qq kilos!!!!! tentatrice

    merciiiii

  25. Allah yaatik essaha, tes baguettes sont magnifiques, c’est plus sain d’en faire à la maison! bon vendredi!

  26. faire son pain maison, c’est toujours génial

    le tiens est magnifique

  27. MAGNIFIQUE tes baguettes ^^

    Bisous mimi

  28. Elles ont l’air succulentes ces baguettes. J’aime beaucoup. bises et bonne journée

  29. Sublime baguette !!!!! J’en chipe une au passage pour mon déjeuner. Bises

  30. wouha tes baguettes sont parfaites

    bonne journée bisous

  31. Coucou Samoura , on a le droit a une petite boulange é oui on est vendredi direction Samoura hihi, tu sais je suis une grande adepte de sirop de’agave et le d’érable j’utilise très peu le sucre et encore je le remplace souvent de vrai miel lol ! De délicieuse baguettes qui me donnent faim hummm hude avec un peu de sirop aussi a l’intérieur c’est que du bonheur lol ! La gourmande que je suis hihi:)Bisous bisous

  32. coucou,

    il est superbe !!:)

    bizzzz

  33. ton pain me fait très envie avec mon thé du matin

    bonne journée

  34. Il serait parfait pour mon ptit déj que je vais bientôt prendre. Miam ! Bonne journée

  35. tes belles baguettes me donnent envie d’acheter le moule spécial pour en faire à mon tour!!! Bonne journée, bises
    Lou

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