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Calamars frits (recette tapas facile)

Calamars frits (recette tapas facile)

Des calamars frits, un tapas que je prépare souvent l’été, après avoir réalisé la recette des calamars farcis j’en ai réservé quelques uns que j’ai fait macérer dans du jus de citron. J‘accompagne les calamars frits d’une sauce marinara ou d’une sauce au yaourt.

La recette est vraiment facile et ne demande pas énormément de temps. Il suffit de faire macérer les anneaux de calamars quelques minutes au frais, l’avantage c’est qu’on peut les preparer à l’avance et les frire à la dernière minute, arroses de jus de citron. Pour ma part je prepare mes calamars le matin pour le soir.

En Espagne, les calamars frits sont présentés en tapas en attendant le repas ou le dîner. J’ai deja propose sur mon blog nombreuses recettes de tapas espagnoles : moules en salade, poivron roulés au thon, oeufs flamenco, omelette tortilla aux épinards, poulets au citron et à l’ail etc… Je suis fan de tapas et de cuisine espagnole, j’en prepare autant que possible surtout que c’est vraiment facile et rapide a preparer.

Les calamars je les aime croustillants et non pas cette texture élastique, je les enrobe de farine et de panko une chapelure japonaise que j’utilise depuis longtemps dans ma cuisine pour ne pas dire que ça comme chapelure. Le panko à la particularité d’absorber moins de gras.

J’assaisonne ma chapelure {panko} d’épices italienne et de persil.

calamars frits tapas espagnole 1

Calamars frits (recette tapas facile)

 

Après avoir bien nettoyé les calamars, découper en rondelles pas trop épaisses.

Déposer dans un bol et arroser de jus de citron. Saler et poivrer.

Couvrir d’un film plastique et placer au frais quelques heures pour moi (1 heure peut être suffisante).

Sécher bien les anneaux de calamars.

Préparer un bol de farine, un bol d’oeuf, un bol de panko.

Tremper les anneaux un a un dans la farine, l’oeuf ensuite panko.

Frire dans une huile chaude quelques minutes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Servir en saupoudrant de persil ciselé et en arrosant de jus de citron accompagnée d’une sauce au yaourt ou sauce marinara.

recette calamars frits 1

Recette Calamars frits

 

5.0 from 3 reviews
Calamars frits (recette tapas facile)
Auteur: 
Type de Recette: Tapas
Cuisine: Espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • des Calamars nettoyés
  • 1 oeuf
  • farine
  • sel et poivre
  • Chapelure japonaise Panko à laquelle je rajoute du persil ciselé et parfois de l'ail en poudre
  • farine
  • jus de citron
  • tranche de citron pour le service
Instructions
  1. Après avoir bien nettoyé les calamars, découper en rondelles pas trop épaisses.
  2. Déposer dans un bol et arroser de jus de citron. Saler et poivrer.
  3. Couvrir d'un film plastique et placer au frais quelques heures pour moi (1 heure peut être suffisante).
  4. Sécher bien les anneaux de calamars.
  5. Préparer un bol de farine, un bol d'oeuf, un bol de panko.
  6. Tremper les anneaux un a un dans la farine, l'oeuf ensuite panko.
  7. Frire dans une huile chaude quelques minutes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
  8. Servir en saupoudrant de persil ciselé et en arrosant de jus de citron accompagnée d'une sauce au yaourt ou sauce marinara.
 

 

 

calamars frits tapas 1

Calamars frits recette facile

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15 plusieurs commentaires

  1. hummmmmmmm ça aussi je note !!!!!! j’en vois quand ces la saison au poissonnier et comme j’ai pas la recette j’achète les tout prêt 🙁
    des bisous
    loloche

    • hahaha c’est une bonne idee la prochaine fois je vais voir si ca existe dans mon coin pcque deja les calamars ce n’est pas tous les jours que j’en trouve 🙂
      bise ma belle

  2. que j’aime ça! tu m’en donnes envie!

  3. Ho !!!! Ton assiette me fait pensé au soleil !! hummmmmm Bises

  4. je ne connais pas cette version !! j’essaierai ! Merci beaucoup du partage ♥

  5. c’est très appétissant ! bises

  6. Quelle belle assiette, elle me fait bien envie !! j’adore les calamars frits c’est un pur régal :-))

    bisous

  7. voilà qui plairait a zhom ,bisous samar

  8. alors là, ça j’adore ça fait si longtemps que je n’en ai pas , bises

  9. mon mari et moi adorons
    bises

  10. J’adore et ce depuis très longtemps. Bisous

  11. tu peux m’en envoyer une assiette moi j’aime mais pas ma moitié lol !
    bizzz

  12. superbe pour accompagner un apéritif ici toujours un temps horrible et en plus il fait très froid
    une bonne journée
    guy

  13. Cela doit être très bon, si on ne trouve pas de Panko, peut-on prendre de la chapelure classique ? j’imagine que oui, bises

    • coucou Cecile !
      oui parfaitement mais normalement tu peux en trouver dans le rayon cuisine du monde ou dans le magasin asiatique 🙂
      excellente journee
      Samar

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