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Boulettes de viande hachée à la sauce tomate, ou Fricadelles rapide et facile

Bonjour tout le monde !

Une plat à base de viande hachée rapide en 30 min pour une journée de semaine chargée. On peut préparer les boulettes à l’avance les mettre au frais, et il n y a plus qu’à les cuire tout en préparant la sauce tomate.

Des fricadelles….ou presque, tendres et goûteuse accompagnées d’une sauce tomate parfumée aux fines herbes.

Une recette qui me vient de chez mon aminaute Kathia du blog fourchettes et pinceaux. Un blog riche et varié.
fricadelle_sauce_tomate1

On aura besoin

– 300g de viande de boeuf hachée (450 g pour moi) 

200 g de chair a saucisse

Persil ciselé

1 oignon

3 gousses d’ail

Mie de pain rassis

Lait

1 c-a-s de moutarde

2 oeufs (1 oeufs + 1 blanc d’oeuf)

– Sel, poivre noir

 

Sauce Tomate

– 4 grosse tomates entières (en conserve pour moi)

– 1 c-a-s de coulis de tomate

– 1 gousse d’ail hachée

– 1 feuille de laurier

– sel et poivre noir

– huile d’olive

– Thym frais ou séché  
fricadelle_sauce_tomate2

 

Comment procéder

1.Tremper la mie de pain dans du lait chaud.

2. Mélanger la viande de boeuf et la chair à saucisses. Saler et poivrer.

3. Ajouter le persil ciselé, l’oignon et les gousses d’ail hachés.

4. Mélanger avec la mie de pain préalablement égouttée.

5. Incorporer la moutarde, puis les oeufs (j’ai incorporé l’oeuf entier et monté le blanc en neige avant de l’incorporer délicatement au mélange).

6. Former des boulettes pas trop grosses.

7 Cuire dans une poêle avec 2 c-a-s d’huile d’olive.
fricadelle_sauce_tomate3

Entre temps préparer la sauce tomate 

 

1. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

2. Ajouter l’ail haché, les tomates broyées, la sauce tomate ainsi que les épices.

3. Cuire à petit feu une quinzaine de minutes (ajouter un peu d’eau au besoin).

 

Napper les fricadelles de cette sauce, parsemer de persil ciselé et servir aussitot, nous les  avons accompagné de frites et d’asperges Sauce aux herbes.

fricadelle_sauce_tomates4

 

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30 plusieurs commentaires

  1. un très bon petit plat 🙂

  2. Superbes tes fricadelles, une recette à tester!

  3. J’avais justement envie de faire des fricadelles cette semaine ! Cette recette me plaît bien ! 🙂

  4. Coucou Samar !!

    Oh !! les fricadelles :-)))  Je suis ravie que tu remontes cette recette !! Je l’avais oubliée celle là lol 

    Bon week end !

    Bisous 🙂

     

  5. je viens d’en faire hier.. mais sans sauce tomate.

    Bonne soirée!

  6. J’adore ce plat !!! TRès belle cette assiette Excellente soirée

  7. Coucou je repasse te souhaiter une belle soirée ! Ah oui oui ce n’est pas la même heure mais c’est pas grave elibali balek ! ça a changer ? :)bisous

  8. merciiiii pour le partage

  9. tes boulettes sont un délice et pleines de saveurs , cela se voit ! bises

  10. Tes photos sont très appétissantes 🙂

  11. hummm de bonnes boulettes bises

  12. Un joli contraste de couleurs dans l’assiette, j’adopte

  13. coucou,

    c’est malin, j’ai faim maintenant !!:)

    bizzzz

  14. Je passe te souhaiter une bonne fin de journée et un bon week-end !

  15. trop bonne ces boulettes ça ferait un succès à ma table

    bonne soirée

    bisous

  16. J’adore les boulettes et les fricadelles, alors ta recette est faite pour moi!!!!

  17. salam 3achoura mabrouqa

    un bn plat de fin de semaine

    bises

  18. Jolies boulettes bien appétissantes, hum, j’adore! Bisous et très bon week-end.

  19. Ah cette recette j avais adoré lorsque tu l avais fait paraitre …. ( et la je re adore forcement) j espère que sa va ma belle (surpassée toi aussi ?) je te fais d enormes bises -tu as reçu mon mail de la semaine derniere ? bises

  20. miam j’aime beaucoup et j’ai jamais testé ! bisouss ma belle et bonne journée

  21. salam’alaykoum

    mmmh très apétissant!!!! merci pour le partage hbiba!

  22. comment résister à de bonnes boulettes de viande ?  moi en tous cas, je ne peux pas !!

  23. Hmmmm ça m’a l’air délicieux. Bon weekend

  24. merci pour ce plat et bon samedi

  25. Coucou Samar, c’est délicieux avec la sauce tomate maison! Je les prépare comme toi a la sauce tomate et ça m’arrive de les faire avec de la sauce a la crème de soja au curry! J’aime aussi ajouter des cumin a la sauce miam miam:)Bisous hbiba j’ai bien fais mon shoping hihi elibali balek

  26. Je ne les ai pas encore testé celles ci , merci de cette piqure de rappel !  je te souhaite un excellent weekend, ici de boulot et avec la pluie ! 🙂 bises
    Lou

     

  27. Avec les temps froids me voilà repartie moi aussi avec les mijotés boulettes tajines etc…merci pour cette bonne recette de boulettes! bises ma belle et bonne soirée!

  28. Salam Samoura hadchi kaychahi w ana fiya jou3 Achno lma3moul daba! 

    Bisous al hbiba.

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