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Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison aux épluchures

Après vous avoir proposé la confiture de pommes je vous propose la recette de gelée de pommes aux épluchures fait maison vraiment facile a realiser et idéale pour le petit déjeuner, les pommes en ce moment envahissent les étals mais les pommes utilisées dans cette gelée ne proviennent du marche mais plutôt de la cueillette effectuée la semaine dernière avec l’école de mes filles qui se sont bien amuse. Quand on se retrouve avec une telle quantité on pense à preparer des tartes aux pommes mais pas que du jus de pommes 100 % maison et quoi de mieux que de recycler les épluchures de pommes  une sorte de gelée anti-gaspillage et ultra gourmande. J’en profite pour preparer mes cadeaux gourmands à présenter aux maîtresses d’école il n y a pas mieux que le fait-maison.

Les filles en ont profite pour tartiner leur morceau de brioche qu’elles n’ont pas hésité à dévorer afin de goûter a cette gelée de pommes. J’ai ajouté en fin de cuisson 2 g d’agar agar pour que ma gelée soit moins liquide.

Gelée de pommes maison

Recette Gelée de pommes maison

 

Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d’eau à niveau des épluchures..

Porter à ébullition ensuite réduire à  feu  doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ.

Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d’impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole .

Laisser égoutter, récupérer le jus et le peser j’ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture.

Verser le jus de pommes obtenu ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l’ensemble.

Réduire et laisser cuire environ 30 minutes tester la consistance de la gelée en plaçant une assiette dans le congélateur ensuite laisser couler une goutte de gelée celle-ci doit se gélifier sinon poursuivre la cuisson.

Si vous désirez une consistance plus gélifiée de votre gelée de pommes ajouter 2 g d’agar agar en fin de cuisson au point ébullition et laisser cuire environ 3 minutes.

Verser la gelée dans des pots stérilisés fermer bien et retourner ces derniers jusqu’à refroidissement complet et conserver.

Enjoy !

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes aux épluchures maison

5.0 from 7 reviews
Gelée de pommes maison
Auteur: 
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pelures et trognons et pépins de pommes
  • Eau (à hauteur des épluchures)
  • sucre (le même poids de jus obtenu)
  • jus d'un citron
Instructions
  1. Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d'eau à niveau des épluchures..
  2. Porter à ébullition ensuite réduire à feu doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ.
  3. Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d’impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole .
  4. Laisser égoutter le jus récupérer le jus et le peser j'ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture.
  5. Verser le jus de pommes obtenir ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l'ensemble.
  6. Réduire et laisser cuire environ 30 minutes tester la consistance de la gelée en plaçant une assiette dans le congélateur ensuite laisser couler une goutte de gelée celle-ci doit se gélifier sinon poursuivre la cuisson.
  7. Si vous désirez une consistance plus gélifiée de votre gelée de pommes ajouter 2 g d'agar agar en fin de cuisson au point ébullition et laisser cuire environ 3 minutes.
  8. Verser la gelée dans des pots stérilisées fermer bien et retourner ces derniers jusqu’à refroidissement complet et conserver.
 

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27 plusieurs commentaires

  1. salem samar, tu es à l’honneur sur mon blog. mercii pour ce partage. bisous

  2. J aimerai bien pouvoir avoir si possible une recette Confiture pomme. Merci. Jo

  3. Quelle belle couleur dorée! Gros bisous Samar!

  4. Elle est belle cette gelée, et étonnante !! Dès que j’ai des épluchures, j’essaie !! Bisous

  5. C’est une gelée que je n’ai encore jamais eu l’occasion de gouter, mais je suis persuadée qu’elle doit être divine, et cela fait un petit cadeau gourmand parfait pour les fetes. Bisous

  6. une bonne recette pour ne rien jeter

  7. la couleur est superbe!!! bisous

  8. J’aime le petit goût acidulé

  9. as salamou alayki c’est une très bonne idée quand on sait toutes les vitamines qu’il y a en dessous et dans la peau des fruits!

  10. elle est magnifique cette gelée !!
    bizzz

  11. très intéressant ! Merci Samar pour cette bonne idée ♥

  12. me revoilà, j’ai oublié de te dire que tu es à l’honneur sur mon blog, je t’invite à découvrir la recette, merciiiii

  13. une recette qui me fait de l’œil!!!! merciii pour le partage, bisous

  14. Une recette anti-gaspi surprenante. Bisous

  15. merci pour cette recette anti gaspillage ! bisous

  16. elle me plait beaucoup je note, merci Samar

  17. Coucou Samar 🙂

    Je t’avoue que j’ai un faible pour la gelée, je préfère cela que la confiture 😉 Je n’ai encore jamais eu l’occasion de déguster de la gelée de pommes, mais je suis sûre que c’est déicieux et sa jolie couleur dorée donne très envie de tartiner de bonnes tranches de brioches toastées !!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  18. un bien belle gelée tout comme ici mais pas la même ce matin encore -3
    excellent après-midi

  19. Je suis un peu hésitante pour la gelée de pommes avec les épluchures car je dois acheter mes pommes et elles sont traitées, c’est sûr. Alors utiliser la peau qui contient le plus de pesticides …..

  20. elle es superbe ta gelée!
    parfaite avec une bonne tartine de pain pour bien démarrer la journée! 😉
    bises

  21. Qu’est ce que c’est beau ! on dirait que tu nous offres de l’or dans la cuillère !! Je suis éblouie ! J’aimerais beaucoup testé. mais je ne fais pas autant de gâteaux que toi et je n’ai pas beaucoup d’épluchures ! il faut absolument que j’ai le réflexe si un jour je fais un gâeau ou une compote de pommes !! Merci ma samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      ces derniers jours je suis tellement occupée avec les cadeaux gourmands etc…. que j’oublie a chaque fois de propose les fruits de saison ! j’espere m’en souvenir la prochaine publication 🙁
      bise

  22. Que c’est malin!!!! Très bonne idée que je mets de suite dans ma liste de « trucs » à garder!!!
    gros bisous

  23. belle réalisation! bises et bonne semaine

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