Gâteau d’Ève aux pommes et amandes

Une autre recette à base de pommes et cette fois le gâteau d’Eve aux pommes et aux amandes effilées très facile à realiser que j’ai parfumé à la vanille, une explosion de saveur en bouche. Il est composé de pommes coupées en tranches fines et superposées il me rappelle d’ailleurs le gâteau invisible aux pommes.

Gâteau d’Ève aux pommes et amandes

Ce gâteau d’Ève est composé de deux pâtes une première couche qu’on fait cuire avec les pommes quelques minutes et on verse ensuite la seconde pâte  qui après cuisson donne un bon croustillant.

Depuis que j’ai créé mon blog j’en ai fait des gâteaux et tartes aux pommes, à chaque fois que je pense avoir fait le tour je découvre une nouvelle recette de gâteau aux pommes en voici la preuve.

Dans la recette initiale les pommes sont coupées en quartiers mais je préfère toujours des tranches fines qui deviennent fondantes en bouche après cuisson.

Quand je vivais à Montréal mon amie nous préparait le gâteau d’Adam et d’Eve, c’est marrant et c’est aussi un dessert à base de pommes, j’en déduits que le gâteau d’Eve fait référence à Eve car c’était le fruit défendu.

Aux États-Unis nous une version de gâteau ou plutôt tarte aux pommes qu’on appelle Tarte bavaroise qui a le même principe que ce gâteau c’est a dire composé de deux couches et parsemé aussi d’amande effilées….c’est pour vous dire que je n’ai pas encore fini avec les recettes aux pommes, d’ailleurs c’est tant mieux car à la maison on est friand de ce genre de dessert.

N’hésitez pas à accompagner ce délicieux et irrésistible gâteaux d’Eve de glace à la vanille ou encore une crème chantilly.

Ce gâteau aux pommes est moelleux léger et croustillant un vrai régal pour les papilles il possède la même texture que le gâteau 5,4,3,2,1, on peut choisir d’autres fruits notamment la poire pour realiser ce gâteau. C’est la saison des pommes profitez-en pour preparer des desserts aux pommes.

Une recette que j’ai découvert sur le joli blog d’Helene.

Gâteau d’Ève aux pommes et amandes

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles (arroser de jus de citron afin qu’elles ne jaunissent pas).

Disposer les pommes dans le fond du moule en silicone ou un moule à gratin ou encore un moule à charnière beurre et farinée.

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Préparer la pâte :

Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer l’huile et le lait.

Mélanger la farine, levure chimique et le sel dans un saladier.

Ajouter progressivement au mélange précédent petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir un texture homogène.

Verser la pâte sur les pommes et enfourner durant 25 minutes.

Préparer la seconde pâte :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser sur le gâteau uniformément.

Parsemer la surface d’amandes effilées.

Enfourner et finir la cuisson durant 20 minute environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le curent-dent enfoncé en ressorte sec.

Laisser refroidi avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Enjoy !

Gâteau d’Ève aux pommes et amandes

Gâteau d’Ève aux pommes et amandes

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 5 pommes

Pour la pâte

• 200 g de farine
• 250 g de sucre en poudre 190 g seulement pour moi
• 3 oeufs
• 18 cl de lait
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la croûte croustillante

• 1 oeuf battu
• 90 g de sucre
• 50 g beurre fondu
• quelques amandes effilées

Instructions

 

• Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles (arroser de jus de citron afin qu'elles ne jaunissent pas).
• Disposer les pommes dans le fond du moule en silicone ou un moule à gratin ou encore un moule à charnière beurre et farinée.
• Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Préparer la pâte :

• Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Incorporer l'huile et le lait.
• Mélanger la farine, levure chimique et le sel dans un saladier.
• Ajouter progressivement au mélange précédent petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir un texture homogène.
• Verser la pâte sur les pommes et enfourner durant 25 minutes.

Préparer la seconde pâte :

• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser sur le gâteau uniformément.
• Parsemer la surface d'amandes effilées.
• Enfourner et finir la cuisson durant 20 minute environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le curent-dent enfoncé en ressorte sec.
• Laisser refroidi avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Notes

J'ai choisi la variété de pommes : La gala mais on peut prendre une autre variété comme la Golden.
La dimension de mon moule est de 23 cm on peut prendre plus grand (24 cm)

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Gâteau Ève aux pommes et amandes

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison

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