Beignets aux pommes à l’ancienne, recette facile

ParSamar
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Des beignets aux pommes moelleux à souhait aux saveurs automnales et incroyablement gourmands accompagnés d’une tasse de café. Une recette très facile, sans temps de repos parfaite pour un goûter rapide ou un brunch lors d’une froide journée d’hiver ou comme un plaisir estival.

La simplicité de ces beignets combinés à la richesse de leurs saveurs et texture, en fait un classique indémodable pour Mardi gras.

Beignets aux pommes, recette facile

Beignets aux pommes, recette facile

Hier, je me suis réveillée avec une envie de beignets, mais je ne voulais pas d’une pâte à beignets avec un temps de repos. Après la cueillette des pommes le week-end dernier, nous sommes retournés à la maison avec un panier en osier rempli de pommes qui étaient particulièrement délicieuses. Je me suis souvenue de ma recette de beignets aux pommes. J’ai aussi préparé une tarte fine aux pommes à la pâte feuilleté. Aussi, nous avons réalisé pour le dessert un crumble de pommes et poires et de la compote de pomme, c’est le dessert préféré de Layla !!. Pendant les vacances de Pâques, on s’occupe comme on peut.

Ces beignets sentent tellement bon la cannelle ! J’ai un peu eu la main légère mais mes filles adorent cette épice. Nous aimons l’automne pour toutes ces recettes réconfortantes comme la tarte aux pommes, le chocolat chaud à la cannelle ou encore le jus de pommes chaud.

Beignets aux pommes, recette facile
Beignets aux pommes, recette facile

Nous avons préférés déguster ces beignets chaud afin de profiter de toute leur saveur, j’ai donc pris des photos vite fait. J’ai choisi la pomme Gala pour cette recette mais toute autre variété est parfaite.

Impossible de passer à coté de ces beignets sans avoir envie de se servir, l’odeur de la cannelle mélangée aux pommes est hypnotisant. Dommage que le lendemain, les beignets ne soient pas aussi bons, comme tous les beignets frits vous me direz !!.

Vous l’aurez compris, cette recette de beignets est à base de levure chimique donc une version simplifiée et rapide pour notre plus grand bonheur. Cependant, si vous êtes à la recherche de beignets à la levure boulangère je peux vous proposer les beignets de carnaval.

La pâte obtenue est plus liquide qu’une pâte à beignet classique. Les rondelles de pommes sont plongées dans la pâte avant d’être déposées dans un bain d’huile chaude.

recette de beignets de pomme

 

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Bon A Savoir :

Pendant la cuisson, arroser les beignets d’huile afin qu’ils gonflent.

Retourner les beignets à mi-cuisson.

Après cuisson, égoutter les beignets et les enrober encore chauds du mélange sucre et cannelle.[/box]

J’adore les beignets fait-maison et vu que c’est la période des pommes j’en profite pour faire des gâteaux et desserts avec ce fruits tant apprécié tout au long de l’année.

Vous pouvez retrouver sur mon blog un index de quoi faire avec des pommes.

la recette me vient de ma chère Manuella du blog Aux fourneaux.

J’ai eu beaucoup de retours positifs pour cette recette ! Il était temps pour moi de la dépoussiérer avec de nouvelles photos. J’espère que vous aimerez autant que nous ces beignets surtout qu’ils ne demandent pas beaucoup de temps et c’est vraiment la saison idéale avec l’automne et l’ambiance cozy.

beignet frits aux pommes et cannelle

La préparation des beignets aux pommes implique plusieurs étapes pour garantir une texture et une saveur optimales. Les ingrédients de base incluent des pommes fraîches, de la farine, du sucre, des œufs, du lait et un agent levant, telle que la levure. Les pommes sont d’abord pelées, épépinées et coupées en tranches, puis enrobées dans la pâte. La friture se fait à une température contrôlée pour assurer que les beignets soient croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment faire des beignets aux pommes à la cannelle :

Commencez par battre ensemble le lait et les oeufs dans un saladier.

Versez ensuite le lait dans un saladier, puis ajoutez l’oeuf.

Dans un autre bol, mélangez la farine au sel. Ajoutez ensuite la levure chimique.

Incorporez graduellement la farine au saladier tout en fouettant.

Épluchez et évidez les pommes avant de les couper en rondelles de 3 mm environ.

Pendant ce temps, chauffez l’huile de friture. Commencez par plonger les rondelles de pommes dans la préparation en prenant soin de bien les couvrir de pâte.

Déposez délicatement les beignets dans l’huile chaude et frire des 2 côtés.

Égouttez les beignets avant de les rouler dans le mélange sucre et cannelle.

Servez aussitôt car ils sont bien meilleurs chauds.

beignet aux pommes

beignet frits aux pommes et cannelle

Pour d’autres recettes pour Mardi Gras :

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Beignets aux pommes et cannelle, recette facile

Auteur : Samar
Des beignets aux pommes moelleux à souhait aux saveurs automnales et incroyablement gourmands accompagnés d'une tasse de café. Une recette très facile, sans temps de repos parfaite pour un goûter rapide ou un brunch lors d'une froide journée d'hiver ou comme un plaisir estival.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat beignet
Cuisine Française, recette facile
Portions 10 beignets

Ingrédients
  

  • 120 g farine
  • 100 ml lait
  • 3 c-a-c cannelle ou au goût
  • 1 oeuf
  • 1 pincée sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 2 pommes

Instructions
 

  • fouetter le lait et l'oeuf dans un saladier.
  • Mélanger la farine, la cannelle et le sel et ajouter la levure.
  • Incorporer la farine graduellement au lait et oeuf.
  • Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelle de 3 mm.
  • Chauffer l'huile de friture. Plonger les rondelles de pommes dans la préparation ensuite dans l'huile de friture.
  • Déposer dans la friture et cuire des 2 côtés.
  • Égoutter et rouler dans un mélange de sucre et cannelle.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

beignet aux pommes et cannelle
beignet aux pommes et cannelle

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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110 commentaires

  3. 5 stars
    Depuis le temps que ces beignets sont sur ma « to do list », il faut vraiment que je m’y mette. Je note précieusement ta recette 🙂 Bisous Samar <3
    PS : j'ai bien reçu ton mail et voulais prendre le temps d'y répondre convenablement mais merci beaucoup, c'est adorable !!

    Répondre

  6. 5 stars
    Les beignets aux pommes j adore, j en faisais souvent mais la pâte parfumée à la vanille, je vais essayer à la cannelle que j aime beaucoup aussi

    Répondre

  13. 4 stars
    Bonjour Samar,

    Est-ce qu’il faut mettre les œufs entiers ou rien que les jaunes et battre les blancs pour ajouter à la préparation ?
    Merci d’avance.

    Répondre

    1. Bonjour Jean-marie
      Personnellement je mets les oeufs entier mais on peut aussi monter les blancs en neige et les incorporer a la préparation,

      Répondre

  15. 5 stars
    Tes beignets aux pommes sont sublimes !

    Suite aux problème avec over-blog mon blog est en pause,mais cela ne m’empêche pas de venir voir les recettes des copines !!

    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    Répondre

  19. 5 stars
    Coucou Samar, les beignets de mon enfance que faisait ma mémé. Mais sans la cannelle car nous n’aimons pas. Depuis j’en refais de temps en temps.

    Répondre

  20. 5 stars
    Moi je monte le blanc en neige, la pâte est alors un peu plus consistante et tient mieux sur les beignets. Et nous les mangeons chauds nous aussi , ils sont bien meilleurs et plus digestes. A bientôt d’en refaire car j’ai moi aussi des Galas qui seront parfaites .

    Répondre

    1. oui j’ai vu ça aussi que certains montent les blanc en neige ça doit donner une pâte encore plus légère et aérée ..a tester 🙂
      merci ma Gene <3

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  27. 5 stars
    Hello Samar,

    Ben moi j’aime la cannelle, un riz au lait sans cannelle ce n’est pas un riz au lait, je l’étale dans un grand plat pour avoir plus de cannelle.á parsemer.
    Pour ces beignets, la pâte et les rondelles pommes sont prêtes depuis 1 heure, ne reste plus que la friture.
    Je préfère les manger chauds ou tièdes, on s’y met bientôt, petite pause après diner pour en manger plus et j’ai mis de la cannelle bien sûr. S’il en reste je le frirai demain pour le pti déj. Je vous dirai ça…
    Ah non, quelqu’un s’est dévoué á la friteuse, suis en train de les goûter, c très bon ! Ici on dit aloy.
    Merci pour le plan Samar.

    Répondre

    1. Hello Jean-Luc
      hehehe aussi rapide qu’un éclair 🙂 merci Jean-Luc pour le gentil retour c’est vrai que la cannelle c’est trop bon mes filles adorent ça elles en mettraient dans tous les desserts si elles pouvaient loll
      Je les aime aussi chaud avec un bon café surtout qu’il ne fait pas très chaud en ce moment mais on ne s’en plaint pas u bel automne en perspective
      Excellente soirée 🙂
      Samar

      Répondre

  30. Bonsoir, je souhaite tester cette recette maus le seul hic c’est que je n’aime pas la cannelle. Puis la remplacer par autre chose (sucre vanillé ?) ??
    Merci d’avance pour ta réponse !

    Répondre

  31. 4 stars
    Bonjour alors avec ce confinement j’avais 3 pommes parfait hier je regarde pour une recette mais le lendemain j’opte pour la vôtre il me manque plus qu’à faire ma pâte et un petit tour à la casserole et voilà merci

    Répondre

    1. ca me rappelle mon mari l’autre fois il voit sur mon blog une recette que j’ai remontee et que j’avais realisee en 2012 justement et il me dit j’ai pas vu passer ce plat je lui dit mais non c’est une recette remontee loll il me dit j’ai presque oublie le gout 🙂 on teste tellement qu’on oublie de refaire le meme plat 🙂
      grosse bise ma belel

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  40. 5 stars
    Coucou Samar !!!

    Oh de bons beignets aux pommes !!! cela fait une éternité que je n’en ai pas mangé :-))
    C’est le dessert parfait pour la saison à l’approche de mardi gras…. et puis avec ce temps (en particulier chez toi) voilà une bonne façon de se réchauffer !
    J’ai vu aux infos les montagnes de neige qu’il y a vers chez toi…. c’est fou !!! Ici, dans le Sud Ouest on panique dès qu’il y a 3 cm de neige lol

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

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    1. coucou Kathia !
      eh ouiiiii on n’a vraiment plus ou mettre la neige, ils ont decide de la jeter en mer meme si c’est une tres mauvaise idee ! mais c’est hallucinant cette annee… Demain une nieme tempete se prepare 🙂
      grosse bise

      Répondre

  41. Ils ont l’air top tes beignets ma belle, il va falloir que j’en fasse aussi pour mardi prochain, je pense en faire au chocolat :)). Bon tu les as bien réussis, la prochaine fois je m’invite ^-^, bisous

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  42. La recette que ma maman nous faisait à chaque fois. Faut que je recherche sa recette de pâte à beignet. Tu me fait me remémorer mon enfance et l’odeur de ses beignets imprégnant la cuisine, mmmmhhh j’adore
    bisous

    Répondre

  50. 5 stars
    C’est vrai que c’est tellement bon encore chaud les beignets aux pommes ! les pommes fondent, humm . Mon fils sera en vacances en fin de semaine, va falloir que je lui en fasse 🙂
    bisous Sam et bonne soirée

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  54. Ping : Recettes testées | Aux Fourneaux

  57. J’ai essayé ces beignets hier après-midi mais pour moi ce n’était pas une très grande réussite. Ils n’avaient pas le même aspect que ceux de Samah. Certains avaient encore de la pâte non cuite à l’intérieur. Dans d’autres la pomme n’était pas fondante dans la bouche mais croquante.Il y en avait quand même quelques uns que j’ai réussis. Ceux-ci on les a bien aimés.

    A mon avis il faut d’une part couper très finement les tranches de pommes, de l’autre ne pas les enduire avec trop de pâte ou sinon les cuire à feu doux afin qu’ils cuisent de l’extérieur et de  l’intérieur.

    Salutations à Samah

    Répondre

  67. Oh merci Samar ! C’est vrai ils sont terriblement bons ces beignets et tous chauds encore meilleurs 🙂 Tu m’enverras une photo pour le prochain clin d’oeil. Merci beaucoup Samar

    Répondre

  69. Oh la la comme cela me rappelle mon enfance ces beignets aux pommes. Ma maman nous faisait aussi ceux à la fleur d’accacia.

    Souvenirs souvenirs. Cet am je vais faire le gateau façon crumble que vous avez donnez il y à quelques jours..

    Tenez vous au chaud car j’ai l’impression que la neige va arriver d’après ce que vous nous dites. Moi j’aime pas la neige….

    Bisous et merci.

    Répondre

  80. Coucou Samoura,

    mdrrrrrrrr Farah a coté me dis tiens maman se sont tes beignets hihi! non non ce sont les mêmes beignets que j’ai déniché aussi chez Manuella hihi! je l’ai fais et ils attendent leurs tours! moi je préfère les beignets de pâte mais les enfants ont aimé lol:)Gros bisous hbiba

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