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Gratin d’aubergines à la Mozzarella

Gratin d'aubergines à la Mozzarella

Gratin d’aubergines à la Mozzarella

Gratin d’aubergines

Un plat familial et convivial super facile à préparer et surtout tellement délicieux. Un gratin d’aubergines à la mozzarella agréablement parfumé au basilic.  Une recette que j’ai préparé plusieurs fois et toute la famille était satisfaite.

Il est conseillé de choisir de la mozarrella de bonne qualité et les aubergines je préfère les italiennes elles sont bien meilleures.

 

 

gratin-aubergines-mozarella4.jpgGratin d'aubergines à la Mozzarella

Éplucher  les aubergines, les couper en rondelles et les faire dégorger en les saupoudrant de sel.

Mélanger le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement.

Faire dorer des deux cotés les aubergines dans un peu d’huile. Les égoutter et réserver.

Préparer la sauce tomate :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond profond.

Ajouter les tomates mixées ainsi que l’ail hache. Laisser revenir quelques instants.

Ajouter le thym séché, sel et poivre. Laisser cuire 10 min environ. En fin de cuisson on peut ajouter une feuille de basilic  pour parfumer la sauce.

Badigeonner un plat allant au four de sauce tomate.

Superposer les rondelles d’aubergine, sauce tomate, mélange parmesan-basilic. On répète l’opération et on fini par la sauce tomate.

Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella, et arroser d’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner le gratin d’aubergine durant 30 min environ.

Gratin d'aubergines à la Mozzarella

 

4.7 from 3 reviews
Gratin d'aubergines à la Mozzarella
Auteur: 
Type de Recette: plat
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 aubergines (j'utilise les aubergines italiennes)
  • 5 tomates moyennes (en conserve pour moi)
  • Boules de Mozarella
  • Parmesan
  • 2 feuilles de Basilic
  • Huile d'olive
  • ½ c-a-c de thym seché
  • 1 gousse d'ail
Instructions
  1. Éplucher les aubergines, les couper en rondelles et les faire dégorger en les saupoudrant de sel.
  2. Mélanger le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement.
  3. Faire dorer des deux cotés les aubergines dans un peu d'huile. Les égoutter et réserver.
  4. PRÉPARER LA SAUCE TOMATE :
  5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond profond.
  6. Ajouter les tomates mixées ainsi que l'ail hache. Laisser revenir quelques instants.
  7. Ajouter le thym séché, sel et poivre. Laisser cuire 10 min environ. En fin de cuisson on peut ajouter une feuille de basilic pour parfumer la sauce.
  8. Badigeonner un plat allant au four de sauce tomate.
  9. Superposer les rondelles d'aubergine, sauce tomate, mélange parmesan-basilic. On répète l'opération et on fini par la sauce tomate.
  10. Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella, et arroser d'huile d'olive.
  11. Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner le gratin d'aubergine durant 30 min environ.
 

 

 

 

Gratin d'aubergines à la Mozzarella

Gratin d’aubergines à la Mozzarella

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

65 plusieurs commentaires

  1. excellente facon de faire manger les aubergines a mes filles qui n’aiment pas ce legume
    merci du fond du coeur pour le partage

  2. une recette extra appétissante !!!

  3. un excellent plat aujourd’hui le temps cest maintenu pas de pluie n’y de vent
    une bonne journée
    Guy

  4. ton gratin est à tomber par terre !

  5. Un gratin qui doit être très savoureux à n’en pas douter ! je salive, moi qui adore l’aubergine, en voilà une belle recette Smar :)), plein de bisous

  6. Coucou Samar !!!

    Un bon gratin est toujours le bienvenu pour se réchauffer en plein hiver :-)) Ton plat est très appétissant avec ces belles couleurs 🙂 j’adore !!

  7. Merci pour la recette j’adore les aubergines

  8. coucou samar trop bon ton gratin

  9. super ton gratin et la mozzarella lui donne une belle texture

  10. un gratin qui me plaît beaucoup ma elle ! gros bisous

  11. il a tout pour me plaire ce gratin aux saveurs d’Italie

  12. J aime bq votre recette , elles sont facille , rapide a preprer et delicieuse. Je suis enceinte et j ais hypercholesterolimie , svp si vous avez un peu temp , faites des recettes hypocholestirolic. Je serai reconnaissant a vous . Bye

  13. A mon tour d’essayer hhhhhh!!

  14. coucou Samar , comment vas tu ma belle ? j’adore ton gratin !!!
    bises hbiba

  15. Miam… il y a tout ce que j’aime dans ce plat !! et j’ai l’impression de sentir le parfum. Bisous

  16. Humm! un gratin qui me plait bien!
    yaatik essaha
    bizz

  17. as salamou alayki merci pour toutes tes belles recettes familiales, c’est souvent très intéressant de venir trouver l’inspiration sur ton site.

  18. Franchement, je regrette de n’avoir pas pris d’aubergines en faisant mes courses cet A-M, sinon j’aurais illico filé en cuisine pour faire ce gratin Samar. Il me plait énormément.
    bisous ma belle

  19. hummmm tout ce que j’aime, un régal ton gratin bises

  20. Ça j adore, dommage que mes filles détestent. Lol. Bisousss

  21. tombée par hasard sur cette recette, je l ai faite sans hésiter et la referai avec plaisir (avec juste une modification : je salerai pas la tomate car les aubergines en gardent un peu, du coup mon plat l était trop pour moi, mais c est un ajustement personnel)
    sinon je recommande !!!

    • Bonsoir !
      Je vous remercie infiniment pour votre retour sur la recette, votre confiance et ça me fait très plaisir que vous l’ayez appréciée 🙂
      Excellente soiree
      Samar

  22. Coucou ma belle
    Oh la la c’est un pur délice ce gratin!!!!!!
    J’adore l’aubergine et associée de cette façon avec le fromage c’est juste un délice!
    Bisous
    Une belle journée ma Samar
    Chantal

  23. merci pour votre réponse

    Karina

  24. Bonjour,

    Merci pour votre réponse, désolée je  n’avais pas vu que l’on pouvait imprimer.

    Malgré tout je dois dire que je trouvais bien pratique de pouvoir copier les recettes. Personnellement en plus de les imprimer, je les stock parfois dans un dossier word lorsque je ne suis pas intéressée d’imprimer sur le champ ou que je ne suis pas sûre de vouloir utiliser la recette. Et je fais ultérieurement un tri des recettes que j’ai archivées.

    Mais  ce n’est  pas un problème, puisque  j’ai au moins la possibilité de les printer.

    Avec mes meilleures salutations

    Karina

  25. Bonsoir,

    Je suis une habituée de votre blog, j’y suis d’ailleurs abonnée car je trouve votre blog très intéressant et très bien fait.

    Comme je ne retiens pas les recettes en les lisant simplement et qu’il me faut les avoir devant les yeux, j’avais l’habiture de faire une  copie de la recette qui m’intéressait, afin de pouvoir l’imprimer, étant donné que vous ne donnez pas le moyen de le faire sur le site lui-même.

    Apparremment cette possibilité a été supprimé ! Personnellement pour moi c’est embêtant, car comme je le disais plus haut je ne retiens pas les recettes de tête et de plus je me vois mal transporter à chaque fois l’ordinateur dans la cuisine ou devoir à chaque fois copier manuellement la recette.

    Je risque d’être moins intéressée par consulter votre site à l’avenir ce qui est dommage (car ça devient plus compliqué).

     

    Avec mes meilleures salutations

  26. un classique a la maison!! c’est juste succulent!! merci :))

  27. Salam ma chère ohhh quel beau gratin d’aubegine on est toujours dans l’esprit été,j’en fais au fromage de chevre tranchette,bonne rentrée à Selma et bon anniversaire à Lylou bisous.

  28. Belle recette ! Ca me plait bien !

  29. il est bien gratiner comme j’aime!!! miam miam!!

  30. pas trop « fan » de mozza …mais ton plat est trop tentant!!

    bises

    sicacoco

  31. Coucou Samar, superbe gratin j’aime beaucoup tes photos sont bien appétissante, je suis rentrée dimanche. J’espère que tu vas bien, bises et bonne journée

  32. salam aleikoum, ton gratin me donne l’eau à la bouche il à l’air délicieux bravo

  33. coucou samar comment ça va ma belle , humm un délice ton gratin ma mere aussi le fait trop bon , gros bisous et bonne rentrée

  34. Coucou Samar !!!

    Voici encore un plat gourmand qui donne très envie d’être testé et dévoré :-)) J’adore les aubergines et le fromage : ça tombe bien !! Tes recettes me font toujours saliver 🙂

    A très bientôt, bonne journée

    Bisous 🙂

     

     

  35. hum…tu nous prolonges cette belle saison de l’été avec ton gratin!

  36. Mmmm! ton plat me fait très envie ca je sais que j’adore ça! mais j’en fais très ararement car le chéri déteste les aubergines… mon terrible regret!!!

  37. Aubergines, basilic, fromage, tu sais me parler!!!

  38. c’est simple et facile à faire ! une bonne idée pour un soir, souvent en rentrant du boulot j’ai pas trop d’aspii… si en fait mais pas du simple et vite, pas toujours en tout cas ! je note 🙂

    gros bisous

    loloche

  39. coucou samar

     

    ça donne envie rien que de regarder l’image ..ici j’ai des courgettes et je vais  faire ta recette alors   bisoussssssss  et bonne rentrée  à tes enfants

  40. Un véritable bonheur ta jolie recette ! hummm ! bonne journée

  41. Coucou,

    Les recettes italiennes sont les meilleures ! Moi aussi je fais ce plat très souvent et c’est un plat que tout le monde aime alors pourquoi changer ! Merci pour ce partage

    Désolée si je ne t’ai pas encore répondu par mail je t’expliquerai tout quand j’aurai un moment.

    Bonne journée

    Bisou

    Bisou

  42. Une superbe recette aus accents du sud! a part la moussaka je connais pas grand chose ou l’on peut mettre de l’aubergine, c’est extra!

  43. Un gratin copieux et surtout de saison 🙂 bisous et bon mardi !

  44. rho lala ! ton gratin doit être des plus délicieux !!

  45. Un joli plat pour prolonger l’été et se régaler!

  46. Je craque, j’adore ce genre de plat simple mais ô combien délicieux! Je vais en profiter car il y a encore pas mal d’aubergines chez mes producteurs et je viens de finir mes coulis de tomates maison! Bisous.

  47. salem aleykoum

    j’ai les aubergines, mais dommage pas de mozzarela à Alger! je vais les préparer à ma manière! en tous les cas ton gratin me donne l’eau à la bouche de bon matin!

    merci pour le partage et belle journée

  48. pas fann de l’aubergine mais aussi bien mise en valeur je dis pourquoi pas !

  49. Il est bien alléchant ce gratin !

  50. Coucou hbiba! humm, j’aime beaucoup! yatik essaha, très bon plat et joliment présenté! bisousss

  51. Coucou Samoura, mansabni je rentre et je le trouve sur ma table avec un bon matlouh chaud que du bonheur lol! Quoi? j’ai le droit de rêver non? mdrr:)Grosse bise et aujourd’hui tout le monde est excité lol

  52. Excellent ton gratin ! J’adore ! Bisous

  53. Un plat rapide à préparer mais tellement savoureux !

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