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La sauce tomate Marinara / recette italienne

La sauce tomate Marinara / recette italienne

La sauce tomate Marinara / recette italienne

Bonjour tout le monde !

Avec ces belles journées ensoleillées je vous emmène en Italie afin de vous préparer une délicieuse et onctueuse Sauce Marinara.

Une sauce tomate à base d’oignons, ail, huile d’olive et herbes. Il existe des variantes avec l’ajout de câpres, olives noires etc…

Une sauce tomate italienne parfaite pour accompagner les pâtes, crustacés et pizza. Une recette très simple qui peut être modifiée selon le gout de chacun en y ajoutant des ingrédients et herbes que vous aimez.

J’utilise cette Sauce Marinara comme base et je rajoute les épices selon le besoin et la recette.

Une sauce tomate qui se conserve très bien au frais quelques jours.

La sauce tomate Marinara / recette italienne

Sauce Marinara

 

La sauce tomate Marinara / recette italienne
Auteur: 
Type de Recette: sauce
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de tomate en conserve
  • 150 g de concentre de tomate
  • 4 c-sa-soupe de persil ciselé
  • 2 gousse d'ail émincée
  • 1 c-a-thé d'origan séché
  • sel, poivre
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 c-a-thé de basilic séché
  • ½ c-a-soupe de sucre
  • 2 c-a-soupe de vinaigre de balsamique (facultatif)
  • 2 feuilles de basilic frais
Instructions
  1. Dans un robot culinaire (blender pour moi) placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
  3. Ajouter la sauce mixée au blender.
  4. Ajouter les herbes et épices sauf le basilic frais.
  5. Faire mijoter durant 45 min a feu doux.
  6. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif) ainsi que les 2 feuilles de basilic.
  7. Laisser encore 5 min sur feu doux afin de parfumer la sauce de basilic frais et évaporer le vinaigre.
Notes
Si on désiré conserver la sauce tomate, verser ans un bocal stérilisé bien fermer et retourner le bocal jusqu’à refroidissement. Placer au frais.
 

 

 

 

La sauce tomate Marinara / recette italienne

La sauce tomate Marinara / recette italienne

Enjoy !

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22 plusieurs commentaires

  1. je mets aussi de l’origan c’est top avec la tomate, ta sauce aussi est top du top, bises

  2. Avec juste une pointe d’origan, trop bon avec des pâtes 🙂 bisous, bisous !

  3. Miam, voilà une petite sauce très savoureuse !

  4. Elle a l’air délicieuse et en plus rapide à faire le top ! Je note 😉 bises et bonne journée !

  5. coucou Samar
    j’adore ta sauce et le fait de mettre de l’origan me plait beaucoup
    bonne nuit bisous bisous

  6. à tester sur mes prochaines pizzas !!!!

  7. merciiiiii pour le partage

  8. Elle est belle ta sauce 🙂 Onctueuse et parfumée !! Avec un bon plat de spaghettis c’est vraiment la recette parfaite pour régaler toute la famille !!

    A bientôt
    Bisous

  9. Quelle bonne idée cette sauce, elle doit sublimer les pâtes!!
    Bisous

  10. voila une bonne sauce qui est la bienvenu chez moi, merci pour la recette!
    bonne soirée! bisous

  11. hum ca sent l’eté qui arrive cette sauce !!!

  12. Muhmmm!! Une sauce tomate maison j’en parfumée!! C’est idéal!! Bises

  13. Coucou Samoura,

    Une belle version de sauce tomate, qui proche de la notre! J’aime bien l’ajout du basilic et surtour l’origan aussi qui relève le gout dans les sauces! merci pour ce beau partage :)Gros bisous hbiba

    • yaaawe rani hragte el khobze ta3ak loll je l’ai oublie au four et je suis partie prendre une douche hatta je sentais une odeur bizarre en pensant que c le tajine zitoune lolll bref a refaire 🙂 dis tu l’as mis ds un moule pour avoir une belle forme ronde wella juste comme ca ??
      bise ma belle

  14. une belle sauce tomates bien rouge

  15. Elle a l’air terriblement bonne cette sauce!

  16. qu’est ce qu’elle est sympa ta sauce!

  17. Ta sauce tomate a l’air trop bonne et les photos sont superbes !!

  18. une bonne sauce tomate maison!!!merci ma belle

  19. Mmmh une belle sauce et délicieuse ! Bon après midi

  20. Une belle sauce pour de bonnes pizzas ou de bons plats de pâtes!! J’en ai l’eau à la bouche… Bonne journée!

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