Confiture de Melon : recette maison
La confiture de melon est une douceur qui sublime les tartines des petits et des grands ! Peu connue comparée aux confitures classiques telle que la fraise ou l’abricot, la confiture de melon séduit par sa douceur délicate et son parfum estival.
Recette confiture de melon maison
Quoi de mieux qu’une bonne confiture de melon fait maison parfumée à la vanille et au goût subtile de citron. Une recette très facile à réaliser mais surtout exquise. Une préparation originale et savoureuse qui apporte une touche de soleil au petit déjeuner et goûters.
Le melon est un fruit que nous consommons énormément à la maison, que ça soit en salade ou en jus. Des recettes classiques et rapides.
Quand il ne me reste aucune confiture maison, je file en préparer avec le fruit disponible dans le panier, et cette fois je vous propose la confiture de melon parfumée à la vanille.
Bon A Savoir :
Si vos melons sont assez sucrés vous pouvez réduire la quantité de sucre, pour ma part je prends 80 % du poids du melon débarrassé de son écorce et de ses graines.
Le melon est un fruit juteux et parfumé, souvent associé à la saison estivale, il est gorgé d’eau (80 %) est très rafraîchissant. Riche en vitamines A et C, en antioxydants, et en fibres, il est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.
La confiture de melon se distingue par sa texture onctueuse et son goût subtilement sucré, qui la rendent idéale pour accompagner divers plats.
Pourquoi vous allez aimer cette confiture :
Goût unique et rafraîchissant : Sa saveur douce et légèrement sucrée est une alternative intéressante aux confitures plus courantes.
Apport nutritif : Bien qu’elle contienne du sucre, elle conserve certaines propriétés du fruit, notamment les vitamines et les fibres.
Polyvalence : Elle se marie parfaitement avec des fromages, des yaourts, ou même dans des recettes sucrées-salées.
La saison du melon arrive bientôt à sa fin profitez de cet agréable fruit qui s’accommode aussi bien en sucré qu’en salé, il accompagne merveilleusement le poisson et s’associe avec tous les fruits, n’hésitez pas à garnir vos jus de billes de melons ou tout simplement préparer melon rôti pour accompagner une viande. Les idées ne manquent pas, et si votre fruit n’est pas assez sucré ou mûr préférez une simple confiture de melon.
Comment préparer une bonne confiture de Melon maison :
Préparer de la confiture de melon chez soi est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici une recette facile pour vous lancer dans la confection de cette incroyable douceur fruitée.
Commencez par retirer l’écorce ainsi que les graines du melon.
Coupez le melon en tranche puis en cube (le mieux est de le couper en brunoises).
Versez ensuite les morceaux de melon dans un grand saladier.
Ajoutez le sucre ainsi que le jus de citron. Mélangez bien le tout afin que le sucre fonde.
Filmez et laissez macérer 6 heures (à température ambiante).
Versez ensuite le contenu du saladier dans une casserole, une marmite profonde ou une bassine à confiture, si vous en possédez une.
Placez sur feu moyen. Coupez la gousse de vanille en deux et retirez les graines, les ajoutez ensuite à la casserole ainsi que les gousses.
Portez à petite ébullition durant 10 minutes puis retirez la gousse de vanille.
Augmentez le feu et portez à ébullition tout en remuant la confiture.
Pendant ce temps, placez une assiette dans le congélateur afin de tester la confiture.
Laissez cuire la confiture pendant approximativement 20 minutes. Laissez tomber une goutte de confiture sur l’assiette, si elle fige la confiture est prête sinon poursuivez la cuisson.
Retirez la casserole du feu et mixer la confiture à l’aide du mixeur plongeant (quelques pulsions suffisent afin de garder des morceaux de melon).
Versez dans des pots à confiture à ras bord. Refermez le pot et retournez le pot.
Laissez refroidir avant de conserver vos confitures de melons dans un endroit sombre à l’abri de la lumière.
Enjoy !
3 Idées de Recettes au Melon :
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Idées pour déguster la confiture de Melon :
La confiture de melon peut être appréciée de nombreuses façons :
Sur des tartines : Pour un petit-déjeuner ensoleillé, étalez-la sur du pain grillé ou des crêpes.
Avec des fromages : Sa douceur se marie bien avec des fromages frais ou des fromages à pâte dure comme le Comté.
Dans des desserts : Ajoutez une cuillère de confiture de melon à du yaourt nature, ou utilisez-la pour garnir des tartes et des gâteaux.
En accompagnement de plats salés : Surprenez vos papilles en l’associant au foie gras ou des viandes grillées pour un contraste sucré-salé.
Confiture de Melon : recette maison
Ingrédients
- 1 kg melon peser après l'avoir débarrassé de son écorce et ses graines
- 800 g sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Commencer par retirer l’écorce ainsi que les graines du melon.
- Couper les melons en tranche ensuite en cube (le mieux est de les couper ensuite en brunoises).
- Verser les morceaux de melons dans un grands saladier.
- Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.
- Filmer et laisser macérer 6 heures (a température ambiante).
- Verser le contenu du saladier dans une casserole ou marmite profonde ou bassine a confiture si vous en possédez.
- Placer sur feu moyen, couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines les ajouter à la casserole ainsi que les gousses.
- Porter à petite ébullition durant 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
- Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant la confiture.
- Pendant ce temps placer une assiette dans le congélateur afin de tester la confiture.
- Laisser cuire la confiture durant 20 minutes approximativement tester une goutte de confiture sur l'assiette elle doit figer.
- Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide du mixeur plongeant la confiture juste quelques pulsions afin de garder des morceaux de melon.
- Verser dans des pots à confiture à ras-bord. Refermer le pot et retourner le pot.
- Laisser refroidir avant de conserver vos confitures de melons.
Pardon Samar pour ma question !!!! Je viens de mieux regarder les photos et il est clair que c’est celui dont je parle !!!!
Bonjour Samar. Très appétissante cette confiture. J’aimerais juste une précision : c’est du melon de Cavaillon ou charentais, celui à la chair orange ? Bonne journée
Bonsoir Liliane
JE suis vraiment desolee, je viens de voir votre message. Avec la rentrée des classes et quelques rangements j’ai un peu délaissé mon blog
bisous
Je confirme, cest tout à fait délicieux. Des bises ma petite Samar
Bonsoir
Combien de melon après avoir peser et débarrassé de son écorce et ses graines)
Merci
Bonsoir
1kg après l’avoir débarrassé de son écorce et ses graines.
Bonjour, je viens de tomber sur votre recette qui a l’air facile a réaliser et délicieuse !!
Est ce que vous mettez du sucre en poudre normal ou du sucre spécial confiture ?
Bonjour Fanny
Je mets du sucre normal le sucre blanc mais vous pouvez mettre du sucre de confiture
Il faut du sucre normal ou pas j ai essayé et ma confiture as fait comme un bonbon en refroissant normal ou pas
merci
Bonjour Orion
J’ai utilisé du sucre normal oui, la confiture comme sur la photo reste assez liquide durant la cuisson il faut tester en laissant tomber quelques gouttes de confiture sur une assiette préalablement place au congélateur, la confiture doit figer.
c’est vrai que c’est spécial la conf de melon , on aime ou pas , moi j’aime mais avec beaucoup moins de sucre !!je mets 3oog de sucre pour 1kg de fruits épluchés c’est amplement suffisant , parce que le melon c’est déjà très sucré comme la poire d’ailleurs ;
merci Anne il est vrai que le melon est sucré mais la confiture etait parfaite
bise
Voilà ma belle, j’ai mis le lien de ta confiture (tes photos sont sublimes) de melon dans mon billet de demain ! Gros bisous, je file me coucher ! 😀
gros bisous et douce nuit on sort de table 🙂
bise
je n’ai jamais tester le melon en confiture, tu me donnes envie d’en faire ! bises
deja fait cette confiture,trop bon !!!
nous avons aussi apprecie 🙂
Bonjour j essayé la confiture de melon on verra si c’est réussi
rholala;je bave derrière mon écran!elle doit être excellente!biosus
sur un bon bagel fromage a la creme et cette delicieuse confiture waw
oh ouiiii sur du bagel il m’en reste un peu je ferais demain 🙂
Mes inspirations Culinaires 😉
une jolie confiture mais jamais gouté ici toujours ce beau temps
très bon après-midi
P.S. : en plus tes photos sont superbes : c’est un concentré de soleil ! 😀 De quoi mettre de bonne humeur dès qu’on ouvre le pot !
merci ma belle
grosse bise
Aïe aïe aïe avec tous les melons que j’ai eus, je n’ai jamais pensé à faire de la confiture : mais où donc ai-je la tête ??? Bon je l’imprime et je vais essayer de voir si notre « fabrique de melons » (5€ les 10) est toujours ouverte ! J’avais acheté des figues qui vont finir en confiture car pas assez mûres… Mais le melon merci pour l’idée, je suis Miss Confiture, j’en mange tous les matins ! 😆 Bises ma jolie ! 😉
coucou ma belle
aie Aie Aie c’etait trop bon cette confiture mon mari a adore il nous reste un pot qu’on est impatient d’entamer au depart il me dit que c’est sucre que j’aurais pu preparer cette confiture sans sucre oui mais ca deviendra donc une compote de melon 🙂 mais tout compte fait il a vraiment apprecie mais si tu preferes moins de sucre reduits de 100 g ou 80g. ah oui t’es chanceuses de trouver des figues ici ca coute les yeux de la tete et ca se vend a l’unite donc tres rare que j’en achete
grosse bise
Nous avons été producteurs de melons pendant des années et nous l’adorons frais, le plus souvent en entrée classiquement. Nous n’avons jamais trop apprécié le melon cuit, et j’ai toujours pensé que la confiture avec ce fruit n’était pas une réussite malgré plusieurs essais de diverses recettes, trop loin du parfum initial. La seule que j’ai aimé était un mélange poire/melon que faisait ma maman.
coucou Gene
nous avons adore cette confiture parfumée a la vanille la prochaine fois je tenterais la’jout de la poire qui est une bonne idee
grosse bise
Miam !un vrai délice ,j’adore, justement je dois en faire cette semaine! ta recette tombe bien, j’en ai déjà fait avec du melon d’eau /orange ,citron excellente aussi
bises
sicacoco
coucou Marie-Claude !
j’espere qu’elle te plaira
grosse bise
elle est très belle et je vois bien les petits grains de vanille mais décidément le melon, ça passe pas!!! 🙂
gros bisous
Elle est délicieuse idéale pour fourrer les biscuits
oh là là comme elle fait envie ta confiture !!!
j’en veux !!
je ne fais pas de confiture mais j’aime en manger sur ma tartine le matin !
Bonne fin de journée à toi
bisous
Une chouette idée, il va falloir que je teste!
Qu’elle est belle ta confiture ! sa couleur est splendide ! C’est hyper bon la confiture de melon que mon mari refuse obstinément de goûter avec ma confiture de tomate ! Il est borné sur ce sujet ! Tant pis il ne sais pas ce qu’il perd, c’est excellent la confiture de melon tout comme la confiture de tomate vanille aussi ! Pas vrai Samar ? je me fais une joie de l’ajouter au melon !! Merci beaucoup, plein de gros bisous
coucou Claudine !
a je n’ai jamais teste la confiture de tomate justement je recherchais une recette je vais de ce pas voire ta recette. Mon mari c’est la 1ere fois qu’il goûté a cette confiture et il a adore !
bise
J’adore la confiture de melons, la tienne est très belle et la petite touche de vanille doit être sympa!