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Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

 

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Bientôt la saison des crêpes et pour le goûter j’avais envie d’une recette de crêpes roulées sucrées ce qui est pratique c’est qu’on les prepare à l’avance et on les laisse au frais jusqu’au moment de servir accompagnées d’un bon chocolat chaud aux épices un vrai régal et quand il s’agit de faire sauter les crêpes mes filles aiment bien m’accompagner en cuisine.

Dans la recette de base on ajoute une pincée de levure à la pâte à crêpe afin de l’avoir un peu épaisse mais j’ai préférer garder la recette classique des crêpes. Des crêpes roulées sucrées au chocolat J’ai fourré mes crêpes au chocolat de d’une crème chantilly au mascarpone et chocolat blanc mais vous pouvez choisir une autre garniture.

Je vous conseille de realiser des crêpes assez épaisse si vous n’utilisez pas de levure comme moi cela permettra aux crêpes roulées de bien tenir et placer au réfrigérateur afin que la crème fige légèrement.

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Roulées de Crêpes sucrées au chocolat mascarpone

Préparer les crêpes roulées

Commencer par preparer la pâte à crêpe au chocolat :

Dans un saladier verser la farine, ajouter le sucre une pincée de sel.

Ajouter le cacao préalablement tamisé.

Faire un puits et ajouter les oeufs battus.

Fouetter tout en ajoutant petit à petit le lait. Bien battre jusqu’à obtenir une texture lisse.

Couvrir et laisser reposer 1 heure environ.

Faire chauffer une crêpière légèrement huilée et essuyer avec un chiffon ou papier Sopalin.

Verser une louche de pâte à crêpes au chocolat et bien étaler sur tout la surface.

Laisser cuire a feu moyen et retourner la crêpe pour laisser cuire environs 2 minutes de chaque cote.

Déposer les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et couvrir de papier aluminium.

Préparer la garniture :

Faire fondre le chocolat blanc et réserver.

Verser la crème liquide très froide ainsi que le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse réduite.

Quand la crème commence à prendre ajouter le sucre glace tout en continuant a battre.

Ajouter ensuite le chocolat blanc en filet tout en continuant à battre jusqu’à formation de pics fermes.

Prendre une crêpe sur la table de travail, étaler la garniture sur la surface comme pour un gâteau roule et rouler la crêpe en formant un boudin. Faire de même pour les autres crêpes et réserver au frais 30 minutes.

Découper des tronçons et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Recette de Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

4.8 from 8 reviews
Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
Pour les crêpes au chocolat
  • 130 g de farine
  • 3 oeufs
  • 20 g de cacao amer
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 300 ml de lait
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 500 ml de crème liquide très froide
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de chocolat blanc
  • 25 g de sucre glace
Instructions
Préparer les crêpes roulées
  1. Commencer par preparer la pâte à crêpe au chocolat :
  2. Dans un saladier verser la farine, ajouter le sucre une pincée de sel.
  3. Ajouter le cacao préalablement tamisé.
  4. Faire un puits et ajouter les oeufs battus.
  5. Fouetter tout en ajoutant petit à petit le lait. Bien battre jusqu’à obtenir une texture lisse.
  6. Couvrir et laisser reposer 1 heure environ.
  7. Faire chauffer une crêpière légèrement huilée et essuyer avec un chiffon ou papier Sopalin.
  8. Verser une louche de pâte à crêpes au chocolat et bien étaler sur tout la surface.
  9. Laisser cuire a feu moyen et retourner la crêpe pour laisser cuire environs 2 minutes de chaque cote.
  10. Déposer les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et couvrir de papier aluminium.
Préparer la garniture :
  1. Faire fondre le chocolat blanc et réserver.
  2. Verser la crème liquide très froide ainsi que le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse réduite.
  3. Quand la crème commence à prendre ajouter le sucre glace tout en continuant a battre.
  4. Ajouter ensuite le chocolat blanc en filet tout en continuant à battre jusqu’à formation de pics fermes.
  5. Prendre une crêpe sur la table de travail, étaler la garniture sur la surface comme pour un gâteau roule et rouler la crêpe en formant un boudin. Faire de même pour les autres crêpes et réserver au frais 30 minutes.
  6. Découper des tronçons et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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75 plusieurs commentaires

  1. J’adore ces petits makis, le rendu est super classe ! Quel gourmandise ! Bisous

  2. Quelle délicieuse idée tu as toujours le chic pour nous régaler

  3. Ces petites bouchées sont à croquer, quelle présentation ! Et surtout quelle gourmandise. Une belle recette originale, cela change ! Merci pour le partage Samar, très bon WE ! Bises.

  4. un super visuel pour une recette très gourmande!
    Bisous

  5. Tes photos me mettent l’eau à la bouche! Bisous

  6. jolie mise en valeur de la crêpe!!
    bonne journée

  7. tellement gourmande ces crêpes, j’en prendrais bien une ou deux !!!

  8. Superbes et terriblement gourmandes. Bisous

  9. oh là là , j’en salive devant mon écran ! bises, bises

  10. Quelle jolie présentation!! bizz

  11. encore de superbes crêpes et bonne garniture
    très bonne journée bises

  12. Ha les crêpes, un de mes desserts préférés avec la tarte aux pommes. Je ne suis pas bien difficile tu vois. Mais les deux doivent être de qualité et les crêpes bien fines. Ma maman en cuisait des montagnes mais il n’y en avait jamais assez pour mes frères et moi !!!!

    • coucou ma Gene
      Hier je n’avais pas le temps de faire le tour et de répondre au commentaires ma fille est un peu fatiguée depuis 1 semaine aujourd’hui ca va beaucoup mieux 🙂
      Ahh moi aussi j’adore la tarte aux pommes et au citron peut être prcque maman nous les préparait souvent 🙂
      bisous ma Gene

  13. Oh terriblement gourmande ces crêpes
    Bonne journée bisous

  14. Trop bien cette idée pour la chandeleur !

  15. Waou super gourmandes ces crêpes j adore la présentation 😍😍

  16. impossible de résister à une telle gourmandise!!! bisous

  17. là je craque totalement, je suis une grande fan du mascarpone, cette recette part direct dans mes favoris, merci du partage, bisous

  18. Waouh la pure gourmandise
    Bravo c’est superbe
    Bises

  19. rhoooo !! quelle gourmandise !!
    bizzz

  20. Faut que je teste ce weekend j’ai trop hâte !!!

  21. Superbe cette façon de faire et bonne garniture hélas une chose que je ne sais plus manger
    Excellente soiree

  22. des crêpes avec une garniture bien délicieuse ; merci Samar pour ce délice! bises

  23. Tout simplement une tuerie et le visuel est top Gros bisous les filles

  24. hummm comme ce doit être bon
    bises

  25. Moi aussi je te déteste souvent !!! Trop bon tout ça.

  26. quel joli dessert! bonne soirée

  27. je CRAQUE !!! bisous bonne soirée

  28. Quel délice ma Samar. Je craque et je comprends que les pépettes se soient régalées. Des bisous

  29. superbe façon de manger des crêpes!!,c’est magnifique!! gros bisous

  30. J’ai regardé ta version fourrée, ce sont tes puces qui vont faire la fête à ce que je vois, super belle version !!

  31. Waou !!!Quelle gourmandise sublime tes crêpes !!!! Elles sont à tomber😆 ( après les avoir fait sauter😁😁😁 ) bisous Samar, très bonne soirée 😙

  32. Alors ça c’est terriblement gourmand je t’en aurais bien pris quelques-unes merci pour cette belle recette bises Christelle

  33. Très beau. Merci pour le partage

  34. Top sam, raffiné à l’extrême, et tes photos, tu es passée maître en la matière, tu vas à quelle école

  35. S’il t’en reste, j’arrive !!! Elles sont si tentantes ! Belle journée

  36. Tes crêpes sont d’une gourmandise exceptionnelles Samar!!!
    Et j’adore le visuel
    gros bisous

  37. Cela parait trop bon. En tout cas, cela me fait saliver 😉

  38. Rhooo…ça m’a l’air trop bon !

  39. Ca fait de bien jolies petites bouchées de crèpes ma Samar !! je les verrais bien pour compléter une assiette de desserts gourmande !! Une délicieuse idée comme tu en as souvent !! bravo ! gros bisous

  40. il y a des jours ou je vous déteste affectueusement.

  41. Superbe recette ! Je la note et je vais la tester demain !

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