Recette pancakes à la banane

 

Recette pancakes à la banane

Une irrésistible recette de pancakes à la banane écrasée en purée ce qui apporte un beau moelleux à ces pancakes américains style banana bread ma fille pensait vraiment que je préparais un cake en me voyant écraser les bananes à la fourchettes et ajouter quelques épices mais elle était doublement contente en me voyant chauffer la poêle à pancake.

Composées de banane, de noix de muscade mais aussi de lait d’amande ces pancakes sauront émerveiller vos enfants et votre famille.

Je ne sais pas pour vous mais moi j’ai toujours eu une préférence pour la banane cuite comme cette Tarte banane confiture de lait façon tatin ou encore ce crumble banane et chocolat.

Ces pancakes sont parfumés à la cannelle mais aussi à la noix de muscade (des épices qui nous rappellent l’Automne) c’est pour vous dire la saveur qu’ils dégagent durant la cuisson et la bonne odeur qui embaume la cuisine.

J’ai choisi le lait d’amande qui peut être remplacé par du lait entier ou mieux du lait de noisette.

Les pancakes, on adore ça à la maison sous toutes ses formes, dernièrement j’ai réalisé des fluffy pancake ultra légers un nuage en bouche que je vous posterais prochainement mais pour le moment je vous propose quelques idées à realiser pour le goûter des enfants et pourquoi pas les impliquer dans la préparation.

Pancakes aux myrtilles

Pancakes de Cyril Lignac

Pancakes aux noisettes sans lactose

pancakes au yaourt moelleux

Pancakes au babeurre {Lben, buttermilk}

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, cannelle, noix de muscade et levure chimique).

Dans un second saladier écraser les deux bananes et ajouter le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’oeuf battu.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait tout dépend de l’absorption de la farine.

Faire chauffer une poêle en frottant le fond avec un peu de beurre.

Ajouter une petite louche de pâte a pancake en étalant légèrement.

Ajouter 4 a 5 pépites de chocolats sur la surfaces, des que des bulles se forment retourner le pancake et cuire environ 2 minutes.

Essuyer la poêle avec du sopalin et refaire la même opération avec le reste des pancakes.

Servir en arrosant de sirop d’érable un pur régal.

Enjoy !

 

 

Source : ambitious kitchen

 

Avec cette recette je participe au défi cuisinons de Saison de ma chère Claudine avec la Banane.

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