Gâteau fondant au citron ultra facile

Ce gâteau au citron est sans doute l’un des desserts les plus faciles et gourmands à préparer. Avec sa texture fondante et son délicieux glaçage parfumé au citron, il séduit dès la première bouchée.

Réalisé avec quelques ingrédients simples que l’on a souvent déjà dans sa cuisine, ce gâteau moelleux et délicatement acidulé est parfait pour la saison printanière, accompagné d’une citronnade maison bien fraîche.

Gâteau fondant au citron ultra facile

Un dessert riche en saveurs, idéal à déguster au printemps comme en été ! Ce fondant au citron se prépare en seulement quelques minutes avec des ingrédients simples.

Il faudra simplement patienter le temps qu’il refroidisse avant de le napper d’un délicieux glaçage au citron.

J’adore le printemps, une saison qui me fait immédiatement penser aux fruits rouges et aux desserts parfumés au citron.

Grâce au jus de citron, ce gâteau obtient une texture à la fois dense, moelleuse et incroyablement fondante, presque comparable à celle d’un brownie au citron.

Ce gâteau au citron est particulièrement simple à préparer puisqu’il nécessite seulement quelques ingrédients de base que l’on retrouve facilement dans sa cuisine. Pas besoin de batteur électrique pour cette recette : un simple fouet manuel suffit pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Commencez par fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite le zeste de citron qui apportera toute sa fraîcheur et son parfum au gâteau.

Incorporez les œufs, puis versez le jus de citron avant d’ajouter progressivement la farine. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Versez la préparation dans un moule carré ou un moule à brownie, puis enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Pour le glaçage, il est important de laisser refroidir complètement le gâteau avant de le napper afin d’obtenir une belle finition fondante et brillante.

Ce fondant au citron est à la fois léger, moelleux et délicieusement parfumé. Son glaçage acidulé au citron est d’ailleurs la partie préférée des enfants, apportant une touche fraîche et gourmande à chaque bouchée.

J’adore utiliser le citron aussi bien dans les recettes sucrées que salées. Je prépare régulièrement des desserts citronnés comme des verrines, des glaces ou encore des boissons rafraîchissantes. Mais lorsque j’ai envie d’un dessert simple, rapide et toujours apprécié, ce gâteau au citron reste l’une de mes recettes favorites.

Garniture :

Idées de garniture

Au moment de servir, découpez le gâteau en carrés puis accompagnez-le de framboises, myrtilles ou fraises fraîches pour apporter une touche fruitée et colorée.

Pour une version plus légère, vous pouvez simplement remplacer le glaçage au citron par un voile de sucre glace.

Ce gâteau est également délicieux servi avec une généreuse chantilly maison ou une crème au beurre parfumée à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Conservation du fondant au citron

Une fois le gâteau complètement refroidi, couvrez-le soigneusement de film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur afin de préserver tout son moelleux.

Pour profiter pleinement de sa texture fondante, pensez à le sortir du réfrigérateur environ 2 heures avant la dégustation afin qu’il revienne doucement à température ambiante.

Le fondant au citron se conserve ainsi pendant 5 à 6 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien emballé.

Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois en l’enveloppant soigneusement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium.

D’autres desserts au citron à tester

Si vous aimez les desserts parfumés au citron, voici quelques recettes gourmandes à découvrir :

• Carrés au citron
• Mini moelleux au citron
• Mousse au citron
• Sorbet citron et menthe fraîche

Des recettes fraîches, légères et parfaites pour les beaux jours.

Les ingrédients du gâteau

• 90 g de farine : Elle apporte la structure au gâteau tout en conservant une texture légère et fondante.
• 2 œufs : Ils permettent d’obtenir une pâte moelleuse et bien liée tout en apportant du volume à la préparation.
• 125 g de sucre : Le sucre adoucit l’acidité du citron et contribue à la texture tendre du fondant.
• 110 g de beurre doux ramolli : Le beurre apporte une texture riche, moelleuse et incroyablement fondante au gâteau.
• 1 citron jaune (zeste et jus) : Le zeste parfume délicatement la pâte tandis que le jus apporte une saveur fraîche et légèrement acidulée.

Pour le glaçage au citron

• 100 g de sucre glace : Il permet de réaliser un glaçage lisse et gourmand qui apporte une touche sucrée et acidulée au dessert.

Comment préparer le moelleux fondant au citron

Préparer la pâte du fondant au citron

Préchauffez le four à 180°C (350°F) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau. Beurrez ensuite un moule carré de 20 x 20 cm ou chemisez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse, crémeuse et légèrement mousseuse.

Ajoutez ensuite le zeste finement râpé du citron afin de parfumer délicatement la pâte et apporter une agréable touche de fraîcheur.

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez ensuite le jus de citron fraîchement pressé tout en prenant soin de réserver environ 2 cuillères à soupe pour la préparation du glaçage.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de conserver une texture fondante et moelleuse.

Versez la préparation dans le moule puis lissez légèrement la surface à l’aide d’une spatule.

Cuisson du gâteau

Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

À la sortie du four, laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Laissez-le ensuite refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.

Préparer le glaçage au citron

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron réservées jusqu’à obtenir une texture lisse, brillante et légèrement fluide.

Versez ensuite le glaçage sur toute la surface du gâteau refroidi puis laissez-le sécher quelques minutes.

Découpez enfin le fondant au citron en 9 carrés gourmands avant de servir.

Pourquoi on aime ce gâteau au citron

• Une saveur fraîche et acidulée : Le citron apporte une touche parfumée et légère qui rend ce gâteau irrésistible au printemps comme en été.
• Une texture ultra fondante : Moelleux à cœur avec une texture dense et fondante, ce gâteau rappelle presque la gourmandise d’un brownie au citron.
• Une recette simple et rapide : Quelques ingrédients basiques, un simple fouet manuel et très peu de préparation suffisent pour réussir ce délicieux dessert.
• Un glaçage gourmand et parfumé : Le glaçage au citron ajoute une touche acidulée et sucrée qui équilibre parfaitement les saveurs.
• Un dessert apprécié de toute la famille : Facile à préparer et toujours apprécié, ce fondant au citron plaît autant aux petits qu’aux grands gourmands.

Conclusion

Avec sa texture fondante, son parfum intense de citron et son délicieux glaçage acidulé, ce gâteau au citron est le dessert parfait pour accompagner les beaux jours.

Facile et rapide à préparer avec quelques ingrédients simples, il séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise.

Servi au goûter, accompagné d’une citronnade maison ou d’un café, ce fondant au citron fera le bonheur des amateurs de desserts citronnés.

Une recette simple, légère et toujours appréciée en famille.

Recette fondant au citron facile et rapide

Fondant au citron ultra moelleux et facile à préparer, garni d’un délicieux glaçage acidulé. Un dessert frais et gourmand parfait pour le printemps et l’été.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 9 parts

Ingrédients

  

1x2x3x

• 90 g farine
• 2 oeufs
• 125 g sucre
• 110 g beurre
• 1 citron
• 100 g sucre glace

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 C (350 F).
• Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Puis ajoutez le zeste.
• Incorporez les oeufs un à un. Ensuite versez le jus de citron (en réservant 2 c-a-soupe pour le glaçage).
• Versez la farine et mélangez bien. Puis versez la pâte dans un moule carre de 20x20 cm.
• Enfournez pendant environ 25 minutes.
• A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez refroidir.
• Entre temps préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (2 c-a-soupe). Puis versez-le sur le gâteau.
• Laissez sécher avant de découper le gâteau en 9 parts.

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