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Recette nems croustillants aux poires

Recette nems croustillants aux poires
Recette nems aux poires

Recette nems croustillants aux poires

Une recette de nems croustillants à souhait aux poires caramélisées une version sucrée que j’ai arrosé de sirop d’érable avant de déguster un pur régal pour les amateurs de brick. J’avoue avoir triche en utilisant des feuilles de brick asiatiques au lie de feuilles de riz, car le but justement ce mois ci était de revisiter un classique.

Cette recette de nems peut accompagner un bon thé ou tout simplement être servie pour clôturer un dîner, habituellement j’utilise des pommes caramélisées je voulais changer avec les poires que je caramélise et que je parfume d’eau de fleur d’orange un pur délice.

Avec cette recette Nems croustillants aux poires caramélisées je participe à la Battle Food # 50 dont le thème choisi par la marraine Gabrielle est  » On détourne la Tradition ».

La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Le principe est simple, les participants doivent publier une recette autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître les recettes. A l’issue de chaque Battle Food, un tableau Pinterest est réalisé et la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur. 
Battle-food-50
Recette nems croustillants aux poires
Recette nems croustillants

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Éplucher les poires les frotter de citron et les couper en petits dés.

Ajouter les poires à la poêle.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et faire revenir quelques minutes jusqu’à caramélisation des poires.

En fin de cuisson arroser d’eau de fleur d’oranger et verser dans un petit bol. Laisser refroidir.

Chauffer un peu d’huile dans une poêle.

Prendre une feuille de brick asiatique et déposer 1 c-a-soupe de poires caramélisées.

Rouler les feuilles de bricks. Couvrir d’un torchon propre afin que les feuilles ne se dessèchent.

Continuer avec le reste des nems aux poires.

Frire les nems jusqu’à obtenir une belle coloration. Égoutter et déposer sur une assiette de service.

Arroser de miel ou sirop d’érable avant de servir.

Enjoy !

Recette nems croustillants aux poires
Nems aux poires

 

Recette nems croustillants aux poires

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine asiatique
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 poires
  • 20 g de beurre
  • 1 c-a-c d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • Feuilles de brick j'utilise les feuilles asiatiques

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre dans une poêle.
  • Éplucher les poires les frotter de citron et les couper en petits dés.
  • Ajouter les poires à la poêle.
  • Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et faire revenir quelques minutes jusqu’à caramélisation des poires.
  • En fin de cuisson arroser d'eau de fleur d'oranger et verser dans un petit bol. Laisser refroidir.
  • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  • Prendre une feuille de brick asiatique et déposer 1 c-a-soupe de poires caramélisées.
  • Rouler les feuilles de bricks. Couvrir d'un torchon propre afin que les feuilles ne se dessèchent.
  • Continuer avec le reste des nems aux poires.
  • Frire les nems jusqu’à obtenir une belle coloration. Égoutter et déposer sur une assiette de service.
  • Arroser de miel ou sirop d’érable avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

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Liste des participants :

Petite Cuillère et CharentaisesBistro de JennaLe blog de CataPourquoi je grossis – Vite fait… bien cuisinéCuisine 2 sœurs – Une cuisine pour voozenoo – Par faim d’arômes – Keskonmangemaman – Graine de faim kely – Cooking & Co – Ramène la popotte – La cuisine de Blanche – Nathy’s Folies – By Acb 4 you – Cook A Life by Maeva – Boeuf Karotte – Au fil du thym – Visites gourmandes – My Nomad Cuisine – Les recettes de Mélanie – Marmotte cuisine – Click, Cook and Taste! – Double Portion – La médecine passe par la cuisine – Maman pâtisseDes recettes à Gogo – Tout simplement Fait maison – Fleurs de Thé – The Garden of Delights – Karibo Sakafo – Tiny Paper Blog – Grain de sel et gourmandise – Craquounette avenue – Quelques grammes de gourmandise – Les délices de Loulou – Oh la gourmandeEncore un gâteau – Le Repaire des Ventres Faims – Chachou à la crème – Chaud patateLa table de Clara – Les petits plats de Béa – Ma cuisine à moi – Mes instants de gourmandise – Les placards de Lise – The crazy oven – La tendresse en cuisine – Mel en cuisine – La polygraphe – Mes inspirations culinaires – Mon carnet café – Framboises et bergamote – Fil et Croq

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26 commentaires

  1. 5 stars
    Le croustillant avec les poires fondantes, le miel c’est terriblement appétissant ! bravo pour la réalisation et la recette.

    Bonne soirée.

  2. Tu as eu raison d’utiliser ces carrés de BLÉ, car les poires restent très humides.
    As-tu essayé les gambas panées à la chapelure panko japonaise( je t’avais donné la procédure ainsi que la sauce principale qui se marie très bien??? Je serais curieuse de connaitre ton avis.Bisous Chris 06

    1. Bonjour Chris !
      oh ouiii j’ai adore ces nems croustillant ! au fait je n’ai pas encore fait ta recette mais ca ne saura tarder aujourd’hui mn mari justement m’a achete du panko car deux fois qu’il me ramene de la chapelure classique quand je lui mentionne sur la liste d’achat du panko 🙂
      bise

  3. 5 stars
    Bravo pour la réalisation mais bravo aussi pour avoir songé à la re-visite des nems !! ce n’était pas évident du tout je trouve .. Ils sont splendides et gourmands avec la poire ! perso j’aurais préféré le rhum à la fleur d’oranger que je n’aime que modérément mais c’est juste un détail ! merci ma samar ! gros bisous