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Salade Piémontaise, recette maison

La Piémontaise est une salade fraîche composée de 5 ingrédients : pomme de terre, cornichons, tomates, oeufs durs et dés de jambon. Elle est assaisonnée de sauce mayonnaise maison. C’est une salade qu’on peut servir en entrée ou en plat unique pour le repas du soir car elle est nourrissante et roborative.

Salade piémontaise, recette maison

Recette salade Piémontaise maison

D’après mes recherches on ne connaît pas vraiment l’origine exacte de cette savoureuse salade Piémontaise, mais elle se rapproche de la salade russe ou salade Olivier à quelques ingrédients près. Il parait que les cuisiniers de la cour russe ont transmis la recette à leurs homologues piémontais, qui a leur tour l’ont revisité d’après les ingrédients disponibles. Cette salade a ensuite été reprise en France, dans laquelle on a ajouté des tomates, des cornichons et du jambon. Elle connaît un succès fou, puis prend le nom de salade piémontaise.

Cette salade est idéale pour les beaux jours. Elle est fraîche et gorgée de soleil, l’avantage est qu’elle se prépare à l’avance et se conserve au frais jusqu’au moment de passer à table !!. Il est vrai que cette salade n’est pas des plus saine avec l’ajout de la mayonnaise mais en plat unique elle est parfaite !!.

Aussi, j’ai ajouté des herbes fraîches : persil et ciboulette qui apportent beaucoup de saveur à cette salade.

Salade piémontaise, recette maison

Salade piémontaise, recette maison

C’est une recette qui tombe à pic avec la chaleur du moment, ou l’on n’a pas forcement envie de passer trop de temps derrière les fourneaux. Nous l’avons consommé en repas du soir. L’ayant préparée à l’avance, elle n’était que meilleure !!. Cette salade est composée de quelques ingrédients seulement disponibles dans notre cuisine, et est surtout très facile et rapide à préparer :

Pomme de terre : n’hésitez pas à choisir la pomme de terre nouvelle, surtout qu’en ce moment c’est la saison.

Cornichons : j’utilise les cornichons au vinaigre fait maison mais ceux du commerce sont parfaits aussi.

Tomates : j’ai choisi les tomates cerises rouges que j’ai découpé en deux. J’ai aussi utilisé de la tomate jaune pour apporter de la couleur à la salade.

Mayonnaise : utilisez la mayonnaise maison qui est vraiment facile, rapide et surtout meilleure en goût. Il y a aussi la mayonnaise sans oeuf qui est légère et savoureuse. Pour une salade plus light, vous pouvez cependant remplacer une partie de la sauce mayonnaise par du yaourt.

Jambon : Halal pour moi, choisissez-le de bonne qualité.

Oeuf : dur et haché grossièrement ou si vous préférez coupé en rondelles.

 

Réalisez aussi cette salade russe ou salade Olivier.

Salade russe
Cette salade russe de pommes de terre nommée aussi salade Olivier est vraiment savoureuse, un classique d'origine russe servi en entrée ou en plat principal à base d'une vinaigrette crémeuse.
Découvrir la recette
salade de pomme de terre et cornichon

salade de pomme de terre, cornichon, tomates et oeufs

Quoi accompagner avec la salade piémontaise :

steak grillé

Brochettes de kefta

Poulet rôti aux herbes de Provence

Escalope milanaise

Escalopes de poulet grillées

 

Quand j’ai vu la recette chez mon amie Yolande du joli blog les petits plats de Patchouka, j’avais tous les ingrédients, surtout qu’il me restait un bocal de cornichons. Il n’y avait plus qu’à cuire les pommes de terre et les oeufs et la salade est prête pour le dîner. Cependant, Yolande a choisi de préparer la salade de piémontaise au Thermomix. Avec cette recette je participe au défi Test de recettes entre blogueuses.

 

salade de pomme de terre et cornichon, tomate et oeuf

 

Pour d’autres idées de salades estivales :

Salade haricots blancs, tomate et oignons (salade turque Piyaz)

Salade de brocolis croquante au cheddar

Pomme de terre en salade, recette traditionnelle américaine

Salade d’avocats et tomate

 

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Salade Piémontaise

La Piémontaise est une salade de pommes de terre composée de seulement 5 ingrédients et assaisonnée de une mayonnaise maison. Une salade estivale riche en saveur et idéale pour le repas du soir.
Type de platSalade
CuisineFrançaise, recette facile
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Portions4 personnes
AuteurSamar

Ingrédients

Instructions

  • Dans une marmite, cuire les pomme de terre (j'utilise la pomme de terre nouvelle). Égoutter, couvrir d'un torchon propre et laisser tiédir avant de retirer la peau et découper en des.
  • Cuire les oeufs, les écailler et les hacher grossièrement.
  • Entre temps découper en deux les tomates cerises et en rondelle les cornichons.
  • Ciseler le persil.
  • Dans un saladier, verser tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le yaourt.
  • Parsemer de persil et ciboulette mélanger, filmer et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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40 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Intemporelle, cette salade si gourmande !

  2. 5 stars
    Un grand classique qui mérite d’être redécouvert ! Tes photos sont sublimes.
    Bonne journée, bises.

  3. 5 stars
    j’ai fait cette recette, j’avais des invités, tous le monde l’à beaucoup apprécié. Merci beaucoup 🙂

  4. 5 stars
    Bien fraîche, elle est parfaite avec ces chaleurs ! Bisous

  5. En effet c’est une excellente recette , que beaucoup aime. C’est bien de nous la faire partager, surtout son origine .Merci et bonne continuation. Bizzzz

  6. idéal pour cet été ! bises

  7. elle me plait bien ta salade
    je la mets de côté
    bises

  8. Cette salade piémontaise maison est superbement appétissante ! Bisous Samar et bonne fin de soirée

  9. 5 stars
    Une belle salade gourmande qui paraît bien délicieuse… Bon week-end à toi. Bises

  10. jolie salade et de bons ingrédients rien de tel par ce beau temps chez moi
    une bonne journée bise

  11. Quelle belle salade, merci pour cette participation
    Bises
    Sonia

  12. 5 stars
    Une très bonne salade pour l’été que je fais souvent avec les tomates du jardin comme les cornichons, et bien sûr une mayo maison avec les œufs de nos cocottes.

  13. Une salade qui fait très envie. Mon mari l’adore.
    Bisous Samar

  14. j’aime !
    bien fraîche c’est un régal
    merci Samar
    bisous

  15. 5 stars
    pas envi de passer un temps fou à la cuisine avec cette chaleur. cette salade piemontaise est la bienvenue

  16. 5 stars
    je confirme 😋cette salade est un vrai régal

  17. de quoi ce régaler avec cette superbe salade!
    bonne soirée bisous

  18. 5 stars
    rhoooo un régal cette salade !! tu me donnes envie d’en refaire..
    un grand grand merci pour ton clin d’oeil…. et pour la photo que je te pique (avec ton accord bien sûr) pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog…)
    bizzzooo

  19. 5 stars
    J’adore cette salade
    Bises

  20. Elle me fait envie ta salade bisous

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