La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à ...
Lire la suite...Tag archives : recette pour ramadan 2014
Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج
Le bourek est d’origine maghrébine à base de feuilles de brick et d’une garniture au choix. Ils sont généralement cuits dans une friture chaude pour une texture croustillante.! Les garnitures pour bourek sont vraiment infinies, j’adore le fromage et le persil, les crevettes et vermicelles chinoise, à la viande hachée, thon et câpres… J’ai combiné du poulet et champignons pour ...
Lire la suite...Entrées froides & chaudes pour l’été
Bonjour tout le monde ! Une sélection d’entrées tièdes, chaudes et froides très faciles et rapide pour le ramadan 2014 et aussi pour le quotidien. Entrées tièdes Maakouda aux pommes de terre Maakouda au thon Brick au thon Brick à la viande hachée Bourek aux crevettes Brick au fromage Tajine jben(tajine tunisien) Crêpes panées aux crevettes Feuilleté au ...
Lire la suite...Entrees – Salades – Sauces / Recettes pour l’été
bonjour tout le monde ! Voici des idées de d’entrées et Salades pour accueillir les belles journées ensoleillées. Enjoy ! Salades froides Salade de carotte cumin & raisins secs Salsa de Tomates – Pico de Gallo- Salade mexicaine aux haricots rouges Salade d’asperges aux crevettes Salade de betterave rôties / pomme de terre Filet de maquereau ...
Lire la suite...Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Tajine de boulettes de poisson Je peux manger du poisson toute l’année sans me lasser contrairement à la viande que je ne touche presque pas !. Alors cette semaine on a décidé de préparer des plats à base de poisson, et aujourd’hui ça sera un tagine de boulettes de poisson blanc (du Haddock pour moi), mais on peut ...
Lire la suite...Tajine aux pruneaux / cuisine marocaine
Tajine de poulet aux pruneaux. Bonjour tout le monde ! Un concours sur la cuisine marocaine est proposé sur le blog de Popotte. Je participe donc avec ma recette de Tajine de poulet aux pruneaux, raisins secs et amandes accompagné d’une salade de carotte aux raisins secs parfumée à la fleur d’oranger et au miel de fleur d’oranger. ...
Lire la suite...Soupe de lentilles -la3dass- شوربة عدس –
Bonjour tout le monde ! Une autre version de soupe de lentilles (chorba 3dess) avec de pâtes cette fois, facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients. Une soupe réconfortante avec cet hiver glacial, on a presque envie de manger que des veloutés et soupes 🙂 Cette recette me vient de Lady Milanguera du blog un siphon fon fon. ...
Lire la suite...Soupe de crevettes
Une soupe de crevettes de Choumicha idéale en entrée durant l’hiver. Elle est simple et parfumée au thym, citron et coriandre. Des saveurs qui ne me laissent pas indifférente. Une soupe rapide si on est à court d’idée durant les soirées de semaine, que je recommande si vous aimez les bonnes soupes parfumées faciles et rapides. Je l’ai préparé le ...
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