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Croquettes ou Galette de thon

croquettes de thon 1

Croquettes de thon

Croquettes de thon

Des Galettes de thon, c’est ce que j’ai préparé pour cette fin de semaine, accompagnées d’une sauce Aioli que j’ai  assaisonné de coriandre et de graines de moutarde.

J’ai choisi du thon à l’huile d’olive qui est plus gouteux au pire si vous utilisez du thon au naturel pensez à ajouter 2 c-a-soupe d’huile d’olive.

L’idée m’est venu quand j’ai préparé des galettes de crabes, qui se sont avérés un vrai succès pour ma petite famille. Du coup j’ai refait pratiquement la même recette en y ajoutant du jus de citron et des épices italiennes.

galettes de thon 1

galettes de thon

 

 

 

 Préparer la sauce

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.

Préparer les galettes de thon

1. Dan un bol, battre l’oeuf et le jus de citron.

2. Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.

galette-de-thon4.jpg

3. Assaisonner de poivre, de cayenne et d’épices italiennes.

4. Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.

galette-de-thon6.jpg5. Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l’incorporer.

6. Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.

7. Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).

8. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.

galette-de-thon7

Servir avec la sauce  and Enjoy !!!

croquette de thon1

croquettes de thon

Croquettes ou Galette de thon
Auteur: 
Type de Recette: croquettes
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 boite de thon à l'huile d'olive
  • 2 c-a-soupe de panko
  • quelques gouttes de sauce worcestershire
  • une pincée de cayenne
  • poivre
  • 1 c-a-soupe de parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-thé de jus de citron
  • graines de moutarde écrasés
  • Coriandre ciselée
  • 1 c-a-thé d’épices italiennes
  • Sauce :
  • 3 c-a-soupe de mayonnaise
  • graine de moutarde
  • coriandre ciselée
  • poivre, cayenne
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-thé jus de citron
Instructions
  1. Préparer la sauce
  2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.
  3. Préparer les galettes de thon
  4. Dan un bol, battre l'oeuf et le jus de citron.
  5. Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.
  6. Assaisonner de poivre, de cayenne et d'épices italiennes.
  7. Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.
  8. Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l'incorporer.
  9. Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.
  10. Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).
  11. Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.
galette de thon 1

 

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35 plusieurs commentaires

  1. hummmm miam miam,vos croquettes sont de petites délices. J’en ai de l’eau à la bouche. Merci et bonne journée.

  2. de délicieuses croquettes ! bonne soirée

  3. Je la mets de côté…Bisous

  4. merci ma douce !!! je vais voir sur Mr google de quoi ça à l’air et je suis sur d’en trouver chez « paris store » près de mon boulot 🙂 merci pour ton explication 🙂

    gros bisous

    loloche

  5. yaatik assaha ma chère 

  6. j’allais justement te demander c’est quoi le panko, j’ai lu c’est un mélange de parmesan et chapelure ! égale égale genre pour tes 2 c à soupe tu utilises 1 c à s de parmesan et 1 c à s de chapelure ?

    tes croquettes inspire ! mais pour l’heure je vais farfouiller chez toi cette semaine, j’avais acheté des feuilles de bricks pendant le ramadan et je les ai pas faite, elles vont périmer fin septembre faut que je les cuisine, je vais m’inspirer chez toi je sais que tu en cuisine souvent !

    gros bisous

    loloche

  7. humm!!! bien réussi tes galette au thon un vrai délice bonne soirée bisou

  8. Quand j’ai vu les photos je me suis demandais déjà avec quoi je servirais ces croquettes ! bisous

    Un très bon anniversaire à ta puce ! a t elle eu un joli gâteau ? 

  9. Une recette très séduisante. Je les préparerai volontiers avec du thon frais, puisque je peux en trouver sur nos marchés actuellement.

    Bonne soirée

  10. Pile dans mes goûts, j’adore le thon et l’avantage c’est que ça n’est pas trop cher!

    Je note!

  11. Huum ca a vraiment l’air trop bon !

    Bises

  12. un régal tes galettes j’adore, bises

  13. Salam Samourati labas 3lik a lhbiba hadchi kaychahi wana daba sayma chahitini fihoum!! Bises……

  14. elles sont appétissantes tes galettes en plus j’adore la sauce aioli!!!! bisous

  15. Coucou Samar !!!!

    Mmmmm !!! je croquerai bien quelques unes de tes galettes au thon, bien nappées de sauce aioli ce doit être à tomber 🙂 C’est une recette super sympa pour l’apéro !!

    Bonne journée et à très bientôt

    Gros bisous 🙂

  16. Hum, voilà des galettes qui me tentent beaucoup 🙂 Bises!

  17. Belles petites galettes qui ont l’air bien savoureuses. Biz et belle journée. Véro

  18. hum avec l’aioli ça doit être extra

    bonne journée bisous 

  19. Ca l’air bon ces petites croquettes de thon !!! Gros bisous Samar

  20. Salam ma chère, de bonnes et succulentes croquettes au thon tes photos donnent vraiment envie cette sauce par dessus un régal , j’en prends au passage hihi…c’est tout bon pour Débora merci beaucoup ma belle  bisous.

  21. c’est toujours très bon ce genre de choses! bineôt je présente ce qu’on appelle ici les boulettes morue, un peu dans le même genre!

  22. Coucou ma chere Samar , j’espere incha Allah que tu vas bien !

    Superbe tes galettes macha Allah , avec de superbe photo tu fais d’un classique un superbe plat , et ceci avec beaucoup de tes recettes , bravo a toi !!

    Bisou ma soeur Fillah .

  23. Et en plus si tu me prends par les sentiments avec la sauce Aioli :p j’arrive de suite!

  24. Ca doit etre tres bon!!! Merci Samar :)))

  25. Je mets ta recette en favoris ! Je fais souvent des croquettes de thon, mais j’aime particulièrement ce que tu as mis dans les tiennes, surtout le panko, et cette sauce hmmm !

    Passe un bon mercredi ! Bisous.

  26. très appétissant !!!

    bisous

  27. elles donnent terriblement envie tes croquettes ! miam !!

  28. ca donne très envie ! bisous

  29. hummm délicieuses croquettes! merci pour le partage habibti! je te souhaite une agréable journée, ici grand soleil et température agréable! gros bisous

  30. Tes croquettes sont juste miam miam! Avec une salade le soir, elles seront parfaites! Bisous ma belle! 

  31. ce doit être bien bon

    bises et belle journée

  32. certains de tes ingrédients je ne connais pas du tout, mais au vu des photos je suis sure d’aimer :)) bonne journée

  33. Coucou Samoura,

    hummm avec une bonne salade , je me ferai mon repas pour midi, hier il a fait très chaud on a pique-niqué dans le jardin avec une pizza maison! j’avais qu’une seule envie c’est d’être au bord d’une plage hihi! J’espère que ça était pour la rentrée de tes puces :)Grosse bise hbiba

  34. Hummm excellentes ces galettes ! J’adore ce genre de chose alors je note 😉 bisous !

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