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framboisier, gateau d’anniversaire à la crème mousseline

Bonjour tout le monde !!

Aujourd’hui je partage avec vous le gâteau d’anniversaire de ma chère Lylou, oui je sais je suis hyper en retard sur la publication qui date depuis le mois de septembre !. Mais comme dit le proverbe mieux vaut tard que jamais. Pour cette occasion j’ai préparé un framboisier car elle adore les framboises. 

J’ai décoré le gâteau d’anniversaire de pâte d’amande, car pour vous dire la vérité, j’avais acheté de la pâte à sucre mais je la trouve immangeable, je l’ai tout de suite remplacé par de la pâte d’amande.

Lylou adore les fleurs et les papillons surtout les papillons, elle en veut partout dans sa chambre sur ses vêtements,  même sa couverture :). 

J’avais déjà posté la recette de la génoise ainsi que la crème mousseline, je publie donc juste les étapes du framboisier.

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On aura besoin

 

1 Génoise  recette ici

– Crème mousseline recette ici

– Des framboises surgelées pour moi
– Sirop d’imbibage à la framboise recette ici (remplacer les fraises par des framboises)

Décoration :

– Pâte d’amande

– colorants alimentaire

– Papillons comestibles pour la décoration

– Amandes hachées grossièrement

 

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Comment procéder

 

1. Découper la génoise en deux, déposer la première moitié dans le moule amovible, et imbiber  généreusement à l’aide d’un pinceau de cuisine (c’est important de bien imbiber le gâteau pour qu’il ne soit pas sec).

2. Étaler la crème mousseline sur la génoise (si la crème mousseline a durci la fouetter pour lui redonner forme), disposer aléatoirement les framboises.

3. Étaler une couche de crème mousseline sur les framboises.

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4. Déposer  la seconde moitié de génoise imbibée de sirop à la framboise. Appuyer légèrement.

5. Ôter le cercle amovible et étaler une fine couche de crème mousseline sur la surface et autour du gâteau, Lisser à l’aide d’une spatule en métal ( à chaque passage la rincer à l’eau chaude et l’essuyer).

6. Décorer le gâteau à votre convenance en disposant  des amandes ou des noix hachées grossièrement sur le contour du gâteau.

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Enjoy !

 

Bon A savoir 

1. Colorer la pâte d’amande de couleurs de votre choix (j’ai utilisé 2-3 colorants pour avoir les petites fleurs multi-couleurs et  j’ai évité d’uniformiser la couleur pour avoir 2 tons de couleurs).

2. Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé la pâte d’amande pour éviter qu’elle ne colle. 

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3. pour les papillons en pâte d’amande laisser sécher sur un petit rouleau ou sur une grille afin de garder la forme.


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40 plusieurs commentaires

  1. Oh non, j’ai loupé l’anni de Lylou, c’est vraiq u’en ce moment, je suis submergée et m’en excuse ! Happy Birthday to you Lylou ! ta maman t’a bien gâtée !! j’adore les papillons aussi ! bisous !!!! and Best Wishes !!

  2. ce gateau est magnifique !!!!! elle a du ouvrir des yeux gros comme des soucoupes lylou 😉

    je lui souhaite donc en retard mais pas de ma faute hi hi hih un joyeux happy birthay 😉

    gros bisous loloche

  3. Il est magnifique ce framboisier et bon anniversaire à ta petite Lylou un peu en retard ^^ Bises

  4. Coucou Samar !! Superbeau gâteau, dis tu me fais le même pour mon anniversaire lol ? Et encore joyeux anniversaire à la petite Lylou (c’est ta fille ?) !!

    Biises

    Sarah

  5. Waouh! Que dire, il est magnifique! Quel beau gâteau d’anniversaire, bravo!

  6. joyeux anniversaire a ta puce Samar

  7. Ton gâteau est magnifique bravo bises

  8. Joyeix anniversaire Lylou! Lkhmous 3liha tbarklah!

    Ton gateau et magnifique! yaatik saha Samourati! Bisous.

     

     

  9. Ce gâteau est somptueux Samar. Il est magnifique, tout comme ta jolie petite Lylou.

    Bises

    Chrys

  10. ton gateau est très réussi !

  11. Bon anniversaire Lylou.

    Un très beau gâteau. Bravo au chef qui l’a réalisé.

    A bientôt

  12. Samar, tu veux que je te dise… ton gâteau est magnifique!! Bisou bisou

  13. un magnifique gâteau pour une magnifique fille ! bises

  14. Coucou Samar !!!

    Moi aussi j’adore les framboises ;-)) Il est magnifique ton gâteau !!!! Oh la la !!! avec toutes ces petites décorations …. ta jolie petite Lylou devait être très heureuse de souffler ses bougies sur un si beau gâteau !  En tout cas bravo !!! 

    Bonne fin de journée

    Bisous

     

  15. franchement magnifique!!! jpyeux anniversaire à Lylou elle est adorable khmoussss!!! bisouss à vous deux!

  16. Heureux Anniversaire à ta louloute, que de belles choses insha allah…et le gâteau est juste splendide!!Bravo ma belle

    gros bisous

  17. bravo pour ce très beau gateau qui a dû drolement faire plaisir à cette jolie choupette!!

  18. Quelle magnifique réalisation, c’est impressionnant. Bon après midi, bisous

  19. magnifique! tu t.es très bien débrouillée! toi qui n’aime pas trop la déco avec la pâte.

    Lylou est tellement craquante la m^me face  »haissable »(a lire en québecois) que samar heu samère!lol!bizzzzzzzzzzzz

  20. salem aleykoum

    machaALLAH, qu’ALLAH te protège ta petite princesse wa yferhek biha inchaALLAH

    happy birthday to you Lylou!

    bravo pour ton gâteau machaALLAH, il est sublime et merci du partage

     

  21. Magnifique gâteau, yatik saha Samar , bises.

  22. Salam,

    Moi aussi je raffole des framboises. Ce gâteau est trop beau. La miss a dû être ravie!

    Oui le fondant au sucre n’est pas bon du tout quand on le goute tout seul. Immangeable comme tu dis. Pourtant quand je l’ai étalé finement sur l’un de mes gâteaux, ça s’est bien marié avec et on ne ressentais pas de gout particulier! Magique ce truc! Mais bon la prochaine, je prends de la pâte d’amande, même effet et surement meilleur!

    Bises!

  23. Joyeux anniversaire à ta petite princesse elle est adorable sur la photo, longue vie à elle!

    ps: le gâteau est très appétissant, bravo et merci pour le partage chère amie.

    Carmen.

  24. une très réalisation ! Bravo ! bisous

  25. il est splendide, bravo !!!

  26. il est superbe ce gâteau, bravo

  27. Ohlala mais il est magnifique le gâteau de Lylou, si a choisir entre les deux pâtes j’opte moi aussi pour la pâte d’amande plus délicieuse! Elle est magnifique la petite lylou , elle a une très belle tête lol rabi yahfadha inchALLAh ! J’adore le framboisier et le fraisier avec leurs petite touche acide miam miam  bravo:)Gros Bisous a lylou, a selma et toi ma belle

  28. joyeux anniversaire à ta puce tout plein de bonnes choses pour elle

    ton fraisier est à tomber

    bonne journée bisous 

  29. Mon dieu qu’il est beau ce gâteau Samar !!!!

    Félicitation parce que je le trouve vraiment beau, raffiné et la déco est sublime !!!  Un très joyeux anniversaire à ta petite et magnifique Lylou, elle est à croquer !    Moi c’est le contraire, je n’aime pas la pâte d’amande , et suis pas fan de pâte à sucre mais je m’en sert uniquement pour mes couvrages et décors , quand arrive la dégustation, je la laisse de côté et dévore le gâteau !!!! Je ne t’es même pas souhaité Aid mabrouk car j’ai un peu déserté la toile ces jours ci mais je me rattrappe un peu , merci à toi pour tes passages fidèles et ta gentilesse Samar, tu es un amour, gros bisous et tu as fait une vraie beauté !!!!! Bisou

  30. très chouette ton framboisier miam

  31. il est vraiment superbe

    bravo

  32. Waouuhhhh ta petite puce a dû être sacrement fière d’avoir un aussi beau et gros gâteau !  Il est vraiment superbe, j’ai d’ailleurs fais un tour sur ta génoise, que ej pense tester…  je t’embrasse et te souhaite une belle journée ma chère Samar ! Gros bisous

  33. Superbe gâteau : Bravo Samar !! et bon anniversaire en retard à ta tite puce.Bises

  34. Oh il est superbe ! D’ailleurs on la voit ravie ta petite Lylou sur la photo ! Elle devait être bien contente d’avoir un si joli gâteau d’anniversaire fait par maman ! Bises

  35. coucou ma belle! miam ton framboisier me met l’eau à la bouche de bon matin…tu l’as très bien décoré ta fille à du être heureuse et fière de sa maman! elle est trop mimi sur la photo machaALLAH..gros bisous et bonne journée

  36. salam il est très beau !!!bisous

  37. bravo il est magnifique ce gâteau , Lylou est très fière devant la merveille que sa maman a préparé!!!!!!!!

    bon mercredi

    bisous

  38. coucou,

    bon anniversaire en retard…. superbe gâteau !!:)

    bizzzz

  39. Quelle petite fille comblée par sa Maman !! Superbe gateau, ma fille elle s’est contentée d’un simple gateau au chocolat, hihi !:-) Bonne journée, bises

    Lou

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