Accueil » Recettes Salées » Plats, gratins » hachis parmentier (pâté chinois) quebecois

hachis parmentier (pâté chinois) quebecois

 

Voici ma façon de préparer le pâté chinois, un plat typiquement quebecois, c’est le hachis parmentier des  quebecois !. C’est le seul plat quebecois que j’apprécie vraiment, je l’ai goûté pour la première fois au Québec quand j’avais 14 ans.

Bœuf haché, maïs, purée pomme de terre maison, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du pâté chinois.

Le maïs peut être frais, surgelé ou en conserve, en grains ou en crème, l’important est qu’il y soit.

hachis_parmentier

pate_chinois2

On aura besoin

 

 

1kg de pomme de terre épluchées et coupées en cube

1 oignon haché

– 1 gousse d’ail hachée

persil ciselé

sel, poivre

noix de muscade

450 g de viande de boeuf hachée

1/2 l de lait ou selon l’absorption

– quelques noisettes de beurre

– 1 boite de maïs ou de la creme de maïs

– fromage râpé

– chapelure

– Paprika
hachi_parmentier

 

Comment procéder

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajouter la viande de boeuf hachée, et séparer avec la fourchette. Laisser  cuire quelques minutes. Saler et poivrer.

2. Ajouter l’oignon et l’ail et laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et le liquide évaporé.

3. Ajouter le persil ciselé (facultatif).

4. Entre temps cuire la pomme de terre dans de l’eau salée, egoutter et remettre dans la casserole, ajouter du beurre, verser le lait tout en écrasant la pomme de terre, ensuite à l’aide d’un fouet mélanger vigoureusement afin d’obtenir une purée lisse et légère, rectifier l’assaisonnement et ajouter une pincée de noix de muscade.

5. Dans un plat allant au four et dans cet ordre, étaler la viande hachée, ensuite le maïs ou la crème de mais, et enfin la purée de pomme de terre.

hachis_parmentier2

6. Saupoudrer la surface de paprika, personnellement je rajoute du fromage râpé, et je saupoudre de chapelure je fini avec quelques noisettes de beurre.

7. Cuire au four jusqu’à ce que la surface soit dorée.

hachis_parmentier1

 


pate_chinois1

Enjoy !

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter 

Merci  de votre Visite et vos commentaires

 
Rendez-vous sur Hellocoton !

hachis-parmentier, quebec, viande-hachee, puree, mais, cuisine-au-four, plat-complet, parmentier,

pomme-de-terre, hachis-parmentier, viande-hachee, mais

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

50 plusieurs commentaires

  1. Parmentier – chinois – Québec…. une surprise culinaire ! mais qui donne bien envie d’y goûter.
    Merci pour tous ces bons partages.

  2. Merci pour ces informations, je vais essayer d’en faire ce soir, si j’y arrive bien sûr.

  3. Pourquoi on l’appelle pâté chinois alors que c’est un plat typiquement québecois, je comprend pas.

  4. MMMmm super merci pour le partage je le testerai prochainement!

  5. pour cette découverte ma chère! bon week end!

  6. C’est vraiment le cousin du Parmentier, ma fille aimerai beaucoup ta version pour le maïs. Gros bisou Samar

  7. Je ne connaissais pas cette version, merci du partage bises

  8. Salam Samourati, ça a l’air super délicieux! chahitini bisous al hbiba.

  9. slam oukhti joumou3a moubaraqa Insha Allah

    je te souhaite aussi unne très bonne nuit

    un bon plat bien copieux et savoureux

    bises ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

    ♥░░░░▀░▀░█▀▀█░░░█░░░░░░░░░░▀░▀░░░░░░░░░░░░░░░░♥
    ♥░░░░█▀█░█▄▄▄░█░█░█░█▀█░░░░█▀█░█▀▀░█▀█░▀▀█░░░░♥
    ♥░░░░█▄█▄▄▄▄█░█░▀▀▀▀█▄█░░░░▀▀▀▀▀▀▀▀█▄█▀▀▀▀░░░░♥
    ♥░░░░░░░░░░░▄▄█░░░▀░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░▀░░░░♥

  10. je n’ai jamais raffolé du hachis parmentier.. mais peut.être qu’en cette version-ci ça passerait mieux?

  11. Merci pour ce beau partage culinaire…

    Bises.Valou.

  12. Très originale cette version ! j’aime beaucoup

  13. très gourmand ce hachis parmentier et original, je ne connaissais pas avec le mais, tes photos donnent envie de planter la fourchette !lol! bises ma belle!!

  14. Il ressemble à l’hachis qu’on prépare chez nous mais sans maïs,j’adore tout les gratins à base de pomme de terre. Merci pour ce beau partage

     

    • Je ne connaissais pas le pâté chinois ! Ca a l’air bien bon 😉
  15. je ne connais pas cette spécialité .ça me plait bien ….ça sera toujours meilleur que la fameuse  poutine 😉  j essaierai 🙂 bonne soirée 

  16. je n’en ai jamais fais mais ça m’a l’air bien délicieux

    je note, bonne soirée

  17. coucou,

    belle découverte !!:)

    bizzzz

  18. salam’alaykoum hbiba

    miammmm !!! ça a l’air delicieux!!!

  19. Coucou Samar !!

    Je ne connaissais pas du tout ce plat typiquement québecois mais ça donne très envie de le goûter !! Encore une fois tes photos sont vraiment réussies :-)) J’aime beaucoup les plats uniques, accompagnés d’une salade c’est super !!

    Bonne journée

    bisous 🙂

  20. ma meilleure amie est parti au québec m’avait parler de cet hachi comme quoi c’était très bon! tu as surement entendu parler de la poutine? par contre là… elle a pas aimé du tout. bone soirée

  21. je salive devant cette recette! lol

  22. Très originale cette version québécoise 🙂

  23. merci pour ce voyage culinaire , à tester ! biz

  24. Il me plait beaucoup ton hachis des québéquois. L’ajout du maïs est loin de me déplaire. Merci Samar

    Bises

    Chrys

  25. Original, je connaissais pas !! Merci pour le partage

    Biiises

    Sarah

  26. alors ça ça va avoir un graaaaaaaaaaand succès à la maison

  27. une découverte pour moi

    bonne journée

  28. Merci de me faire découvir un plat inconnu pour moi mais qui me donne bien envie !! Bises

  29. coucou ma belle! j’étais pas très présentes ces derniers jours j’ai du garder le fils d’une copine alors plus mes deux enfants je n’avais pas une minute pr moi! un délice ton plat je ne connaissait pas avec du mais tiens..BRAVO MA BELLE

  30. C’est original avec le maïs !!! bises

  31. Ce hachis semble succulent ! Même si les enfants vont trier le maîs j’ai bien envie de me laisser tenter !

  32. En e moment je suis dans un état de besoin qu’on s’occupe de moi et j’aurai aimé t’avoir comme voisine pour venir chez moi avec ce délicieux parmentier hihi! Je suis très fan et j’adore !TU me donne trop faim lol :)Bisous hbiba

  33. Miam, j’ai déjà faim! Ce hachis parmentier est fabuleux et si cela vient de nos chers cousins, alors, j’achète! Bisous et excellente journée.

  34. Ah, j’en ai jamais mangé, mais ça me tente bien avec du maïs, beau plat. Biz et bonne journée. Véro

  35. il est terrible ton hachis avec une bonne purée maison et bien onctueuse … c’est le top !!

  36. Ah merci ma belle je ne connaissai pas du tout , ce met .. Mais pour ma part mettre du maïs chaud j ai jamais gouté mai j apprends une spécialité (on voyage on voyage) Merki 😉 bises

  37. Il a l’air très bon ton hachi!! je ne connais pas la créme de mais, c’est nouveau pour moi!! merci samar!!

    bisous.

  38. je ne connaissais pas !

     

  39. miam ce doit être bon ! bisous

  40. Un hachis qui change du classique. Je tenterai certainement un jour.

    Bonne journée, FLaure

  41. un hachis qui change… ça me plaît bien…

  42. Je ne connaissais pas mais ça à l’air tres bon ^^ Bonne journée

  43. Je connais pas su tout mais, je pense adorer et surtout les enfants car c’est pratqiue pour eux à mâcher ! Cela ressemble à notre hachis parmentier et le maïs remplacerait alors les carottes ? ça doit ajouter un petit croquant sucré non? ohlala, faut que je mette aussi du maïs sur ma liste de course pour la fin de la semaine ! on est que jeudi et il manque plein de choses ! bisous 

  44. Un plat complet qui me plait drolement ! Passe une excellente journée! bises lOu

  45. coucou ma belle!

    tu sais que la 1ère fois que j,ai entendu parler du pâté chinois j,ai vraiment cru que c’était une spécialité asiatique lol! moi aussi je l,aime beaucoup avec le mais en grains ou crème. bonne idée ça fait un bon plat réconfortant!merci! bises ma belle!

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*